SOFRAÖZLEMİ/Resimli denenmiş,kolay,özel pastalar,kek,hamurişleri,yemek,poğaça,börek,tatlı tarifleri

3 KATLI NİŞAN PASTASI

2012-01-26T18:50:00.003+02:00

Bir kaç aydır fotoğraf eklememişim .Uzun süredir facebook dolce vita sayfasını güncelliyoruz.Bu süre zarfında boş durmadık tabi nişan, doğum günü, pasta ve kurabiyelere devam ettik.Biriken fotoğrafları İnşallah bi aksilik olmazsa yayınlamayı düşünüyorum.Güncel olarak dolce vita pastadan takip edebilir,sayfamızı beğenebilir, bizlere sipariş verebilirsiniz.Sevgilerimle.

KREMALI PATATES

2011-08-07T13:33:00.000+03:00

Uzunnn bir aradan sonra herkese merhaba:)

Bloğuma bakmayalı haftalar olmuş .Uğramışken birde gelen ,gidenime bakayım dedim ,maşallah tarif yayınlamama rağmen iyi halini koruyor.Sonrasında da sizlere haksızlık ettiğimi düşündüm .Gelmişken hemen bir resim ,kolaycacık bir tarif ekliyip kaçıyorum.Fotoğrafım bi kaç sene öncesine ait.Hala kendime yeni bir makine alamadım.Eskisi ilede çekmek istemiyorum.İŞte hayat böle devam ediyor:)Bide farmville var tabi:D.onu hiç karıştırmıyorum:)

Hepinize sıcacık sevgilerimle

MALZEMELER

9 tane kadar aynı boylarda orta boy patates

1 paket krema

yarım bardak süt

1 bardak kaşar rendesi

tuz ve karabiber

YAPILIŞI

Patatesleri soyup, yıkayın.İnce bir şekilde halka ,halka dilimleyin.Tuz ve karabiberle harmanlayın.Borcamı yağlayıp balık sırtı şeklinde dizin.Üzerine kremayı ve sütü dökün ,kaşıkla yayın.Orta dereceli fırına verin.Yarım saat kadar pişdikden sonra rendelenmiş kaşarları üzerine bolca serpin.20 dakika daha üzeri kızarana kadar pişirin.Yavaş ve uzun süreli pişmesi gerekiyor, patatesler üst üste olduğu için altta kalan kısımlar pişmeye bilir.Fırının ısısına dikkat edin.Et yemeklerinin yanında nefis bir garnitür.Herkese tavsiye ederim.Afiyet olsun.:)

ÇITIR KADAYIF

2011-08-04T17:47:00.001+03:00

Arkadaşlar sizlere müjdeli bir haberim var..Gözümüz aydın.Blog teyze oldunuz.:)Canım Öçlem im ,sizler HALENZE adıyla tanıyorsunuz..Anne oldu..
Bir kaç günlük bekleyişten sonra, her ikiside şükür Rabbime iyiler..Bir erkekimiz Dünyaya geldi..Hamileliğinden dolayı blogtan uzaklaşan Öçlem şimdide anneliğin keyfini çıkararak ,bi müddet daha aramızda olamıyacak..Tebrik mesajlarını iletmeniz üzre bloğunu ziyaret edebilirsiniz..Bizde bu mutlu haberi nefis bir tatlıyla kutlayalım.. Nedersiniz;)
Evet dediğinizi duyar gibiyim ,birde bu tatlımız sevgili papatya68 bloğunundan Aynurun düzenlediği, porselen demlik çay saati etkinliğine gitsin :) İstek şarkı gibi oldu sanki:)
Kendisine kolaylıklar diliyorum..

Çıtır kadayıf Oktay ustadan,
birkaç sene önce tvde izlerken tarifini almıştım ve bir kaç senedirde bu kadayıfı sıklıkla yapıyorum..Çok beğeniliyor ve gerçekten lezzetli oluyor.

MALZEMELER
yarım kilo tel kadayıf yada taze kadayıf
1 çay bardağı sıvıyağı
100 gr yumuşak margarin
2 kaşık pekmez
arasına koymak için ,fındık, fıstık, ceviz..
ŞERBETİ
3,5 bardak şeker
3 bardak su
2 damla limon

YAPILIŞI
Yuvarlak tepsimize öncelikle yumuşak margarinimizi elimizle iyice yedirelim.
Üzerine 2 kaşık pekmezi yayalım ve kadayıfmıza geçelim.
Tel kadayıf olursa sorun yok ,ama normal kadayıf olursa, kadayıfı iyice didikliyelim ,gerekirse bıçak yardımıyla ki gerekir:)
tel şehriye boyutlarında ufacık keselim..
Bu işlem bittikten sonra kadayıfımızı bir kabın içinde sıvıyağımızla harmanlıyalım.Daha sonra yumuşak margarini sürdüğümüz tepsimize kadayıfın yarısını elimizle bastırarak hiç boşluk kalmıycak şekilde koyalım..
Sıkı sıkı bastıralım..Ağır bişi bulabilirseniz yada erkek kuvveti daha iyi olur yardım almanız önerilir:)..Arasına istediğimiz malzemeyi koyup, üzerinede kadayıfın kalan kısmını döşeyelim ve sıkıca bastırma işlemini burada yine uygulayalım..Daha sonra fırınınızın ısısına göre kızarana kadar pişirelim. Bu arada ocağımızın altını yakıp şerbeti hazırlıyoruz..Kaynadıktan sonra içine limon suyunu sıkıp ,ateşi kapıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz..
Tatlımız ılık şerbetimiz soğuk olmalı.!
Tatlı pişince, daha büyük bir tepsiye tatlımızı ters çevirelim.. Pekmezin etkisiyle nar gibi kızaran kadayıfımızın üzerine şerbeti dökelim ve soğuduktan sonra servis yapalım..Yanına kaymakta güzel gider.Tavsiye olunur..
Afiyetle yiyelim.

sevgilerimle..

ERİK KOMPOSTOSU

2011-08-03T13:43:00.002+03:00

Çokkk uzunn aralardan sonra herkeze merhaba,

Ramazanı şerifiniz mübarek olsun. Allah layıkıyla tamamlamayı nasip etsin .Beni merak edenler pastaların arsında bulabilirler:)sipariş pastalara devam, evin koşuşturmasınıda düşünürsek, buralara ancak fotoğraf ekleyip kaçabiliyorum ,hee ara ara çok sevdiğim arkdaşlarımın bloglarına bakmayı ihmal etmiyorum tabi.Eski alışkanlıklardan vazgeçemiyor insan:)

Lafı fazla uzatmadan hemen kolay olan komposto (hoşaf) tarifime geçeyim.Bu sıcak yaz günlerinde geçirmiş olduğumuz ramazanı ,ancak soğuk, buz gibi bir komposto serinletebilir insanı.Haydi buyrun tarife:)

Malzemeler;

1 kilo kırmızı erik

2 bardak dolusu şeker(şeker miktarını damak zevkine göre ayarlayabilirsiniz)

2 litre su

yarım limon suyu

YAPILIŞI

Erikler güzelce yıkandıktan sonra tencereye alınır.Üzerine suyu ilave edilir ,yarım saat kadar kaynatılır.Kaynadıktan sonra şekeri ve limonu sıkılır.10 dk. da bu şekilde kaynatılır.Soğuması beklenir.Sonra cam şişelere yada saklama kaplarına konup ,doğruca buzdolabına gönderilir.Soğuduktan sonra buz ilavesiyle bardaklara konup servis yapılır.Afiyet olsun

Katkısız doğal meyve suyunuz hazırdır.Hayırlı ramazanlar

Kayu ve Kedisi:)

2011-07-25T22:12:00.000+03:00

Kız bebek kurabiyeleri

2011-07-21T15:36:00.000+03:00

1 yaş pastası

2011-05-25T00:18:00.003+03:00

Bahar ismin de tatlımı tatlı bir bebiş için yaptığımız,bahar gibi 1 yaş pastası.

HEDİYE PAKETİ PASTA

2011-04-29T20:58:00.000+03:00

Bayrampaşa Oğuzhan ilköğretim okulunun öğrencileri, hasta olan öğretmenlerine geçmiş olsun hediyesi olarak,düşünüp bu güzel pastayı sipariş yaptırdı.Eğer sizde sipariş pasta yaptırmak isterseniz mail adresimize mail atabilir ,yada facebook adresimizi beğenip mesaj atabilirisniz.Hepinizi sayfamıza bekliyoruz.

Sevgilerimle.

Caillou (Kayu) Rozi pasta

2011-04-27T23:02:00.000+03:00

ÖRGÜ-DİKİŞ PASTASI

2011-04-26T21:55:00.001+03:00

Tek Rumeli Tv Sibel'le Mutfak Sohbetleri programın da örgü ve dikiş tasarımcısı olan,Türkan hanım için yapıldı bu pasta.Kendisi çok beğendi.Bizde severek çalıştık.Burdan tekrardan doğum gününü kutluyor başarılarının devamını diliyoruz.Sevgilerimle

Not: Her perşembe sabahı Tek rumeli tv de ortağım Seyhan saat 10-12 arası sibelle mutfak sohbetlerin de oluyor.Bende onu yanlız bırakmıyorum.İzlemek isteyenler için ve bizi merak edenler için ufak bir haber:)

GÜLLÜ PASTA

2011-04-10T23:36:00.000+03:00

MÜZİK NOTALI ŞEKER HAMURLU PASTA

2011-01-18T22:01:00.000+02:00

DORA PASTASI

2011-01-12T19:18:00.000+02:00

DORA PASTASI VE KURABİYESİ

2010-12-21T11:26:00.002+02:00

GEMİLİ PASTA

2010-12-06T19:32:00.002+02:00

Barbie pasta

2010-12-04T14:34:00.000+02:00

TEK RUMELİ TV ÇEKİMİ VE KURABİYELERİ

2010-12-03T00:01:00.005+02:00

Caillou (Kayu) pasta

2010-12-02T23:54:00.005+02:00

GÜL BUKETİ PASTA (Öğretmenler günü pastası)

2010-11-28T22:49:00.003+02:00

BİZDEN HABERLER

2010-11-07T19:05:00.001+02:00

8 KASIM PAZARTESİ ;BİZİ (ÖZLEM&SEYHAN) PASTA YAPARKEN İZLEMEK İSTEYENLER 10.00-12.00 ARASI TEK RUMELİ TV SİBEL'LE MUTFAK SOHBETLERİNİ KAÇIRMASINLAR...

HİGH SCHOOL MUSİCAL TEMALI DOĞUMGÜNÜ PARTİSİ

2010-11-03T18:59:00.002+02:00

HİGH SCHOOL MUSİCAL TEMALI PASTA

TIRTIL SANDVİÇLER

BONİBONLU KURABİYELER

UĞUR BÖCEĞİ KANEPELER

KAPLUMBAĞA MAKARNA SALATASI

HİGH SCHOOL MUSİCAL TEMALI PARTİ...

CAİLLOU-KAYU PASTASI

2010-10-16T21:58:00.002+03:00

SÜNGER BOB VE ARKADAŞLARI

2010-10-13T20:07:00.001+03:00

SÜNGER BOB ( kız versiyon )

2010-09-25T14:09:00.001+03:00

1 YAŞ PASTASI

2010-09-25T14:05:00.002+03:00

PONY PASTA

2010-09-18T13:13:00.003+03:00

ŞEKER HAMURLU NİKAH KURABİYELERİ

2010-07-31T23:08:00.003+03:00

SİPARİŞ SÜNGER BOB PASTA

2010-06-14T00:04:00.001+03:00

Kalpli pasta (Doğumgünü ,sevgililer günü,yıldönümü)

2010-04-28T00:53:00.000+03:00

Tınkerbell pasta

2010-04-26T23:42:00.001+03:00

Sevgili Yağmur doğumgünün kutlu ve mutlu olsun...Pastan da senin gibi çok güzel oldu...İnşallah senin de istediğin gibi olmuştur ...Sana ve ailene sevgiler

NAZAR BONCUKLU KURABİYE

2010-03-24T21:59:00.000+02:00

SEVGİLİLER GÜNÜ KURABİYELERİ

2010-03-23T19:51:00.000+02:00

SEVDİĞİNİZİ BELLİ ETMENİN EN GÜZEL YOLU...

AŞK KURABİYELERİ

DENİZ KIZI PASTA

2010-03-22T21:48:00.002+02:00

ŞEKER HAMURLU BARBİE VE ÖRÜMCEK ADAM PASTA

2010-03-19T22:53:00.004+02:00

BUTİK KURABİYELER

2010-03-09T21:08:00.006+02:00

Doğumgünü pastalarının yanına çok yakışan pasta kurabiyeleri.

Sünger Bob kurabiyeleri.

Balon şeklinde kurabiyeler.Üzerine doğumgünün sahibinin ismi yazılmış.

İstenilen renge göre kalp kurabiyelerimiz.

Doğumgünü çocuklarının en çok sevdiği hello kitty kurabiyeleri

MERAKLISINA FERRARİ PASTA

2010-03-08T21:03:00.004+02:00

(AYŞE) BEBEK KURABİYELERİ

2010-03-02T17:13:00.001+02:00

AYŞE BEBEK HOŞGELDİNN:)

Bloglardan tanıdığınız benimde canım arkadaşım Halenze Özlemim güzelmi güzel prenses bir Ayşe dünyaya getirdi:) İşte bu prensese yapıldı bu cici bebek kurabiyeleri..Buradan Özlemimi kutluyorum. Hamzayı ve Ayşeyi çokkk öpüyorum, anne ve babasına hayırlı evlat olurlar inşallah.

Kurabiyeleri Seyhan arkadaşım ile büyük bir zevkle yaptık.Biz çok beğendik.Özlemim de beğendiğini söyleyince çok mutlu olduk :)

Eğer bize bebek kurabiyelerinin siparişini vermek isterseniz iletişim adresimize mail atabilirisniz.Hepinize sevgiler.

DOKTOR PASTASI

2010-02-19T00:19:00.000+02:00

Gülistan hanımın istekleri doğrultusunda yapılmış pastamız, birsürü mana içeriyor:)şöyleki;
Üzerindeki nefis güller pasta sahibinin isminden dolayı , mesleği itibariyle steteskop,doğacak bebiş sayesinde oluşan badi biberon ve emziğimiz,evdeki cimcimelerin ise çok istediği çileklerimiz:)
Kendisine bir kez daha hayırlı yaşlar ve ailesiyle birlikte geçireceği mutlu mutlu yıllar diliyoruz.Sevgilermizle

ŞEKER HAMURLU NİŞAN PASTASI

2010-02-16T16:27:00.000+02:00

100 KİŞİLİK NİŞAN PASTASI

SİPARİŞLERİNİZ İÇİN, BİZE MAİL ATABİLİRSİNİZ...

ŞEKER HAMURLU HELİKOPTER VE UÇAK PASTASI

2010-02-15T15:55:00.003+02:00

Mc.quenn & ARABA PASTA

2010-01-23T18:11:00.002+02:00

ŞEKER HAMURLU PASTALAR

2010-01-09T22:47:00.006+02:00

UÇAK PASTA

SÜNGERBOB PASTA

BJK FORMA PASTA

BARBİE PASTA

TÜRK BAYRAKLI PASTA

(Öğretmenler günü için)

BARBİE PASTA

FIRIN DA LEVREK

2009-11-24T23:55:00.002+02:00

Bayram üstü buda nerden çıktı demeyin:) malum mevsimi,denizden çıktı, eşim saolsun:) Onun sayesinde bu lezzetli yemeği yapma şansım oldu.Elinize levrek balığı geçerse mutlaka deneyin derim. Patateslerin bir balığa bu kadar yakışacağını düşünemezdim doğrusu.Nefisti.

Bayram tatlısı yerine ,hatta kurban eti yerine sizlere fırında levrek tarifi veriyorum,nolur affedin beni ,eğer yazamassam ki kesin yazamam herkese hayırlı bayramlar diliyorum:)

MALZEMELER

Kişi sayısına göre levrek

Balık adetine göre soğan ve patates

tuz karabiber ve sıvı yağ

Arzuya göre limon

YAPILIŞI

Balıkları temizleyip yıkadıktan sonra yağlanmış fırın tepsisine alın.Dilimlediğiniz soğanları,içlerine ve balığın üzerine yerleştirin. Patatesleri soyup yıkayıp dilimleyin.Tuz ve karabiber serpin.üzerlerine sıvı yağı gezdirin .Birer dilim limon kesip balıkların üzerine koyun.sıkıca folyoladığınız tepsiyi 1 saate yakın fırının en yüksek dercesinde pişirin. 20 dk. kadar folyoyu açıp balıkların kızarmasını sağlayın ,sonrası yanına yaptığınız havuç salatasıyla afiyetle yiyin:).Sevgilerimle

MANTAR ÇORBASI

2009-11-06T01:26:00.003+02:00

Tariflerime yemek masaların da öncelikle ikram edilen çorbalardan başlıyorum:P

Bu Çorba tarifimiz sevgili kuzinem Belgin'ime gitsin.Tarif tarif diye başımın etini yedin, al sana bir tarif haftaya sendeyim:P ona göre::D

hoşça kalınnn.

MALZEMELER

500gr. kültür mantarı

2 yemek kaşığı tereyağı

4 yemek kaşığı un

1lt soğuk su

tuz,üzerine karabiber arzuya göre isterseniz içine dereotuda doğranabilir.

1,5 su bardağı süt,isterseniz süt yerine kremada koyabilirisniz.

YAPILIŞI

Mantarları yıkayıp küçüklerini ikiye, büyüklerini dörde bölün. hepsini ince ince doğrayın. orta boy bir tencerede yağı ve unu kavurun. kavrulunca tencereye suyu ekleyin ve blendır yardımıyla karıştırın. Su kaynayınca mantarları ve tuzu ilave edip yaklaşık 20 dakika pişirin.piştikten sonra sütü ekleyin. 1 taşım kaynatıp altını kapatın.Arzuya göre dereotunu kıyın.içine atın. Üzerine karabiber serpip servis yapın.Afiyet olsun.

MAŞALLAH VE FORMA PASTA

2009-11-04T00:33:00.001+02:00

Canım arkadaşım Lezzetavcısı Nihal 'in minik oğlunun sünneti için yaptığımız, pasta ile karşınızdayız.Olduda bitti MAŞALLAH!:))Allah damatlığınıda gösterir inşallah.Buradan tekrar kendisine geçmiş olsun diyorum.

Bu da bir GS. aşığı için yaptığımız ,Galatasaraylı forma pasta.Ardacığım 10 yaşına girdi. Buradan doğumgününü kutlar nice yaşlar dilerim.

Arkadaşım Seyhan ile birlikte yaptığımız pastalar tabiki de bu kadar değil. En kısa zamanda diğerlerinide ekliyeceğiz inşallah.Ama bundan sonra tarif yayınlamayı düşünüyorum .Yakın çevremden istek geldi de:)

Hepinize kucak dolusu sevgiler.

NİŞAN PASTASI

2009-10-04T13:22:00.003+03:00

Yine Seyhan la birlikte yaptığımız 100 kişilik nişan pastası.İlk defa bu kadar büyük bir pasta çalıştık ve Allahın izniyle bu işten de yüzümüzün akıyla çıktık.

Buda içi bol fıstık çikolatalı ve frambuaz soslu , kremalı nişan pastası.Yine 100 kişilik yapıldı.

ŞEKER HAMURLU KURABİYELER

2009-09-28T11:03:00.000+03:00

Çocukların çok sevdiği, Sünger Boblu kurabiyeler...

Zekeriyya sofrası için hazırladığımız kalpli kurabiyeler...

Doğumgünü sofrasını süsleyen kalp kurabiyelerimiz...

Bebek mevlüdü için yapılan ,bebek kurabiyeleri...İstediğiniz renkler de yapılır:)

Sevgilerimle

EVLİLİK TEKLİFİ PASTA:)

2009-09-26T00:21:00.001+03:00

Gül ismi için ,yapılacak en güzel pasta olsa gerek :) sevgi ve evlilik teklifide birleşince ,ortaya böyle bir pasta çıktı .Herkese koccaman sevgilerimle...

KELEBEK PASTA & HAYIRLI BAYRAMLAR

2009-09-21T20:21:00.004+03:00

Bayram üstü tatlıların arasına, Gülistan hanımın siparişi ile bu şirin kelebek pastayı sıkıştırdık.Nehir Elif için 2. yaş günü pastasını Seyhan ile yaptık.Burdan da kendisine hayırlı yaşlar diliyorum ve herkesin bayramını kutluyorum.

SEVGİLERİMLE

DÜZ TATLI

2009-09-14T23:23:00.004+03:00

HAYIRLI KANDİLLER .

Bu tatlıyı kendi kına gecemde yani 10 sene önce en yakın arkadaşım Ruviye yapıp getirmişti .İlk defa yedim ve çok beğenmiştim..Kendisi Arnavuttur , o yöreye ait bir tatlı sanırım.O günden sonra tarifini alıp ,her Ramazan bi kaç kere yapıp yemişimdir.Kıyır bir lezzet seviyorsanız ,hafif kavrulmuş un kokusuyla nefis bir tatlıdır.Şiddetle tavsiye ediyorum.Mutlaka deneyin.Yanlız adını bilmiyorum, meçhul isimli bir tatlı.Eğer adını siz biliyorsanız yorumla bana söylerseniz sevinirim.

MALZEMELER

Yarım bardak su

Yarım bardak süt

1 kaşık şeker

1 bardak sıvı yağ

Yarım paket margarin (125 gr)

1 çay kaşığı kabartma tozu

Aldığı kadar un

1 Yumurta

İsteğe bağlı üzerine bir avuç kadar fındık veya ceviz kırığı.

Şerbeti için

2,5 bardak şeker

2,5 bardak su

YAPILIŞI

Öncelikle su ve şekerimizi bir tencereye koyalım, kaynatarak şerbet yapalım.Kaynadıktan sonra 5 dk daha kaynaması yeterli olacaktır. Altını kapayalım.

Hamurun biraz farklı yapılışı var ama inanın çok kolay bir tatlı.Bir tencerenin içine sırasıyla yağı ,şekeri, suyu ve sütü alıyoruz.Ocağın altını açıyoruz.Hafif kaynamaya yakın unu ve kabartma tozunu ekleyip tahta kaşıkla hamur toparlanana kadar karıştırıyoruz.5 dakika kavuruyoruz.Ocağı kapıyoruz.Hamuru 5 dk soğutuyoruz.Soğuduktan sonra yumurtayı kırıp hamura iyice ,ister elimizle ister tahta kaşık yardımıyla yediriyoruz. Büyük boy tepsiyi sıvı yağla yağlıyoruz.Hamuru düz şekilde, (her tarafı eşit olacak) tepsiye elimiz yardımıyla yerleştiriyoruz.Baklava dilimi şeklinde kesip fırına veriyoruz.Burada önemli bir püf noktası var!Fırının ısısı en düşük seviyede olmalı. Ben tatlıyı 150 derecede tam 1 saatte pişirdim.Renginden de anlayabilirisiniz, içi ve dışı aynı renk olacak.Piştikten sonra tatlıyı şerbetiyle buluşturma zamanı:)en sevdiğim kısım:) tatlı sıcak şerbetimiz ise önce hazırladığımız için biraz ılık olacak.3 saat dinlendikten sonra tatlımız afiyetle yenmek için hazırdır..

HAYIRLI RAMAZANLAR..

KADINBUDU KÖFTE

2009-09-09T17:16:00.003+03:00

Bu köfte oğlum için gelsin:)hepinize afiyet olsun...

MALZEMELER

Yarım kilo kıyma

1 tane soğan

Maydanoz
1 Yumurta
1 çay bardaği pirinç
Tuz, karabiber,kimyon
Üzeri için;
2 çorba kaşığı un 2 çorba kaşığı galete unu
2 yumurta

Yapılışı :Pirinç yıkanır süzülür.1 bardak suyla lapa olana kadar haşlanır.Soğan yemeklik doğranır.Kıymanın yarısı bir tavada ocakta kavrulur.İçine soğanı geri kalan kıymayı maydonozu doğranıp eklenir.Yumurta ve pirincide ekleyip yoğrulur.Baharatları katılır ,elimize ceviz kadar parçalar alıp ,köfte şekli verip, önce unlu karışıma sonra çırptığımız yumurtaya bulanarak yağ koyduğumuz bir tavada kızartılır.Sıcakken afiyetle yenilir.Fazla yağ çekmiyor.Değişik lezzetli bir köfte oluyor.Akşamdan kalan pirinç pilavını değerlendirmek içinde iyi bir yöntem.Tavsiye ederim.Afiyet olsun.

HAYIRLI RAMAZANLAR

ŞEKERPARE

2009-08-31T00:08:00.002+03:00

MALZEMELER

3 çorba kaşığı irmik

125 gr. tereyağı (yumuşak)

yarım bardaktan biraz fazla pudra şekeri

1 yumurta

1 paket kabartma tozu

aldığı kadar un

üzeri için fındık

Şurup için;

3 su bardağı şeker

3,5 su bardağı su

2-3 damla limon suyu

YAPILIŞI

Önce şeker ve suyu bir tencerede kaynatalım.Kaynadıktan sonra ,limon suyunu sıkalım,15 dk kısık ateşte koyulaşana kadar kaynasın.Şerbetimiz hazır olsun.Fırını 170 dereceye ayarlayın. Tereyağ ile pudraşekerini ve yumurtayı çırptıktan sonra diğer tüm malzemeyi karıştırın. Ele yapışmayan bir hamur elde edin.Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar yapın ve tepsiye yerleştirin. Hamur yağlı olduğu için tepsiyi yağlamanıza gerek yok. Fındıkları da üzerlerine yerleştirip 30 dakika kadar pişirin.Tatlı piştikten sonra ilk sıcaklığının çıkmasını 10 dk. bekleyelim.Sonra ılık olan tatlıya ılık şerbetimizi dökelim.Tatlı şerbetini emip soğuduktan sonra yemeye hazırdır. Afiyet olsun...

RAMAZAN PİDESİNDEN PİZZA

2009-08-27T00:18:00.001+03:00

Sahurda insan yemek yiyemiyor .Biz genelde kahvaltı yapıyoruz.Kahvaltımızı renklendirmek için ise, akşamdan kalan pidelerimizi pizza olarak değerlendiriyoruz:)Çocukken pide almaya ben giderdim ve her seferinde Annem bize bu pizzadan yapsın diye, fazla pide alırdım.Sanırım, sizde eğer bunu denemediyseniz hala ,denedikten sonra aynı şeyi yapacaksınız:)Nefis ve pratik olan pizzanın tarifi ise şöyle;

MALZEMELER

1 adet bayat ramazan pidesi

1 kaşık salça yada ketçap

kaşar peyniri,sucuk, salam,zeytin,kırmızı ve yeşil biber, domates,

kekik ,tuz

1 tatlı kaşığı margarin

YAPILIŞI

Pidemizin orta yerinde olan kabuğunu alıp ,salça veya ketçabımızı yarım bardak suyla sulandırıp sürüyoruz.. Doğradığımız malzemeleri sırasıyla pidemize yerleştiriyoruz ,üzerine kekik ve tuz serpiyoruz, önceden ısıtılmış fırınımızın üst gözünde 15 dk. kadar tutuyoruz.En son kaşar peynirini rendeleyip 5 dk daha fırınlayıp pişen pizzamızın kenarlarına margarini sürüyoruz, afiyetle yiyoruz.İster kahvaltıya ister sahurda hem doyurucu hemde pratik nefis bir tarif..

YOĞURT SOSLU TAVUK

2009-08-24T11:05:00.004+03:00

Yoğurt soslu tavuğu ilk defa denedim.Bu kadar lezzetli olacağını hiç tahmin etmemiştim.Evdeki malzemelerle pratik bir şekilde hazırlayabilirsiniz.Genelde körili hazır sos kullanırdım ,ama evde kalmadığı için bu sosla yapmak zorunda kaldım.İyiki de kalmışım:)

MALZEMELER

1 Kilo kalem but yada kanat

3 kaşık yoğurt

4 kaşık sirke

4 kaşık sıvı yağ

1 tane soğan

2 diş kadar sarımsak

tuz, karabiber,pulbiber,kimyon,kekik

isteğe bağlı ketçap ( Ben kattım)

İsteğe bağlı patates

YAPILIŞI

Tavuk hariç bütün malzemeler karıştırılarak sos haline getirilir.Soğan ve sarımsak içine rendelenir. Temizlenmiş tavuklar sosa bulanıp 3 saat kadar bir kapta ,bu sosta bekletilir.Daha sonra teflon tavaya alınarak 40 dk kadar önce kısık ,suyunu çekene kadar,sonra harlı ateşte iyice kızarana dek pişirilir.Afiyetle yenir.İsteğe bağlı yanına patatesler ikiye bölünerek konulabilir.Onlarında tavuktan bir farkı kalmıyor nefis oluyor.Tavsiye edilir.

BEŞAMEL SOSLU FIRIN MAKARNA & HAYIRLI RAMAZANLAR

2009-08-21T18:38:00.005+03:00

Herkesin Ramazanı şerifi mübarek olsun.Allah tuttuğumuz oruçları kabul etsin inşallah.Ramazan sofralarında pilav yerine değişik bi şeyler arıyorsanız fırında makarnayı size önerebilirim.Çocukluğumun vazgeçilmez lezzetidir.Şimdi ise oğlumun.Hem börek hem makarna görevi olduğu için çok seviliyor ,2 si bir arada:)

MALZEMELER

1 paket çubuk yada fırın makarna,

1 lt süt

1 yumurta

2 yemek kaşığı un

1/2 paket margarin

250 gr kaşar peyniri

YAPILIŞI

Makarnayı bir tencerede bol suda haşlayın.Haşlama suyuna bir tablet et bulyon atın.(isteğe bağlı )Makarna haşlanırken bir yandan da beşamel sosu hazırlayın. Makarna haşlanınca süzün ve beşamel sosun yarısını makarnaya ekleyin, içine biraz kaşar peyniri koyun ve iyice karıştırın. Fırın tepsisinin dibini ve kenarlarını bir miktar margarin ile yağlayın. Beşamel soslu makarnayı tepsiye yayın. Kalan beşamel sosun içerisine bir yumurtayı ekleyin ve yumurtanın pişip parça parça olmaması için iyice karıştırın. Bu beşamel sosu da tepsinin üstüne iyice yayın. En üste rendelenmiş kaşar peynirlerini serpin. Önceden kızdırılmış fırında, makarnanın üstü nar gibi kızarana kadar pişirin. (175-180 derece iyi denk geliyor)

Beşamel sosun yapımı :Bir tencerede, yarım paket margarini eritin. 2 yemek kaşığı unu atın ve karıştıra karıştıra kavurun. Un iyice kavrulup pembeleşince, içine çok yavaş ve devamlı karıştırarak 1 litre sütü ilave edin. Süt kesinlikle sıcak olmamalı ve devamlı karıştırılmalı.Beşamel sosunuz, pürüzsüz olmalıdır. Bunun için sütü yavaş yavaş ve karıştırıp yedire yedire eklemelisiniz. Sütü ekledikten sonra devamlı karıştıra karıştıra beşamel sosu kaynatın. Bir miktar koyulaşınca (çok koyu olmasına gerek yok), makarnamız için gerekli beşamel sosu elde etmişiz demektir.
Börek gibi dilimleyip pişen makarnamızı afiyetle yiyebilirsiniz.

KAHVELİ KURABİYE & BİSKÜVİ

2009-08-14T13:07:00.007+03:00

Gördüğünüz kurabiyelerden Papatya prenses suçlu:) Yapmış koymuş sitesine her zamanki hamaratlığıyla:)ee Özlem de görünce dayanamadı, kalkıp bi gece yarısı yaptı.Daha önce bi kere daha aynı kurabiyeyi yapıp çok beğenmiştim.Hemen yine bu kolay tarifle tekrar yaptım.Bisküvimi desem kurabiyemi artık onuda siz deneyip karar verin.Kıtır kıtır harika bir lezzet.İyiki de yapmışım:)

Bu arada başıma talihsiz bir kaza geldi. Her seneki gibi Ağva tatilime yine yanıma fotoğraf makinesini aldım.Daha ilk günki sulu gezimiz de dikkatsizliğim yüzünden, makine suya düştü:( bu gördüğünüz fotoğraf en son çektiğim karelerden.Artık stoktaki bi kaç kalan resimle idare edicez. Ben yeni makineyi alana kadar.Kesinlikle su altı makinesi almayı düşünüyorum. Her türlü kaza belalara karşı:)Herkese sevgilerimi yolluyorum.

MALZEMELER

yarım paket (125 gr) margarin
1 su bardağından biraz fazla un
2 tatlı kaşığı neskafe (elenmiş)
yarım bardak pudraşekeri
1 tatlı kaşığı vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu

YAPILIŞI

Tüm malzemeler sırasıyla kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğrulur .(ele yapışmayacak kadar).Sonra istediğiniz şekilde yapılıp tepsiye sıralanır.Orta derecedeki fırında 30 dakika kadar pişirilir.Her evin fırın ayarı farklıdır.Kendi fırın ısınıza göre ayarlayın.Piştikten sonra ılınmasını bekleyip afiyetle yiyin.

ÇATAL TARİFİ

2009-07-28T15:20:00.001+03:00

Gördüğünüz çatal tarifini deneme yapmak için yaptım.Aslında tarif defterim de her zaman yaptığım, genelde hepimizin bildiği çatal tarifim vardı ama ,ben dışarda simitçi tezgahlarında satılan çatalı istediğim için bu tarifi denedim. Ama alakası bile olmadı .Sadece nefisti .Kandil günü yapmıştım.Çayın yanında kıtır kıtır afiyetle yenildi.Tadı kandil simidi paketlerinde bulunan tuzlu halkayı andırıyordu.Hatta aynısıydı:)Eğer o tuzlu halkaları seviyorsanız tıpatıp tarifi buyrun.Sizde sokak simitçi arabalarında ki çatalı yapabiliyorsanız , bana yorumla tarifi yazarsanız çok sevinirim:)

Malzemeler

125 gr erimiş margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep
1 paket susamlı mahlepli kabartma tozu
Yeterince un
Üzerine:
Çörek otu
yumurta sarısı

Yapılışı

Tüm malzemeyi karıştıralım ve hamurumuzu yoğurup, hazırlayalım.Uzun çubuklar hazırlayıp S harfi yapıp, çatal şekli verelim .Fırın tepsisine dizelim.Üzerine hafif sulandırılmış yumurta sarımızı sürelim, çatalla üzerini çizelim , çörek otu ,susam yada haşhaş serpiştirelim. Fırınımızda üzeri kızarana kadar pişirelim.
Afiyet olsun...

PİŞİRMEDEN (PRATİK) CHESSCAKE

2009-07-20T10:34:00.004+03:00

Herkesin geçmiş miraç kandilini kutluyorum.Hayırlara vesile olmasını diliyorum.

Bu sıcak yaz günlerin de ,alın size serin serin nefis bir tatlı:)hem kolay hemde güzel..Malzemeleriniz hazır olduktan sonra yarım saatinizi bile almıyor. Çabucak chesscakeniz oluyor:)...

PRATİK CHESSCAKE
MALZEMELER

1 poşet krem şanti

yarım bardak süt

200 gr labne peyniri

100 gr krema peyniri

2 kaşık koyu yoğurt

yarım paket jöle

yarım bardak su

Göz kararı damla çikolata

1 paket burçak bisküvi

1 paket kakaolu bisküvi(ben kremalı kullandım)

100 gr kadar tereyağ

YAPILIŞI

Tereyağını eritiyoruz.Bisküvileri rondodan geçirip un haline getiriyoruz.Tereyağla harmanlayıp ,folyoladığımız kelepçeli kalıbın altına taban olarak elimizle sıkıca bastırarak yerleştiriyoruz.Jölemizi yarım bardak suyla kaynatarak küçük bir tavada pişiriyoruz.Karıştırarak soğumasını bekliyoruz. Krem şantiyi sütle mikserliyoruz.İçine labne ,yoğurt ve krema peynirini katıyoruz.Soğuyan jöleyide ekleyip 5 dk kadar daha mikserle çırpıyoruz.İçine damla çikolata katıyoruz, bisküvili tabanımızın üzerine yerleştiriyoruz.Donması için buzluğa koyuyoruz. Bir gece önceden yaparsanız tadı oturup dahada lezzetli oluyor.Donduktan sonra kalıbın kelepçelerini çıkarıp ,üzerine ister çikolata sosu isterseniz karemel yada benim yaptığım gibi ahududu sosu ile süsleyip, renklendirip, afiyetle yiyoruz.

Sevgilerimle

BEN10 PASTASI

2009-07-13T00:16:00.007+03:00

Ve Oğluşun Doğum günü...

Sizde de Ben10 çılgınlığı varmı? Bilmiyorum .Ama, Bizde bu furya uzun süredir devam ediyor. Hele ki erkek annesiyseniz siz de oğlunuzla birlikte bu çizgifilmi izlemeye, karakterini sevmeye mahkumsunuz:)hatta kitapları, saati ve t-shirtlerini almak zorundasınız. Oğlunuzun mutlu olma pahasına, pastasını bile yaparsınız:)

Dün oğlumun doğum günüydü.Yavru kuşum Emir Kaan'ım artık 9 yaşına girdi. Daha doğduğu günü hatırlıyorum da, dün gibi. Seneler ne çabuk geçiyor.Belki klişeleşmiş sözler cümleler bunlar ama gerçek olduğunuda kabul etmek zorundayız.Yavrularımız bizim gözümüzde hiç büyümeyen bebekler, taki bizimle oturup büyük adam gibi muhabbetler edip davranışlar sergilediklerin de anlıyoruz ki onlar da büyüyorlar.

Rabbim yavruma, sağlıklı ,huzurlu, başarılı geçirebileceği daha uzunnnnnn hayırlı ömürler versin inşallah.O benim herşeyim ,umarım ömrümün sonuna kadarda bu böyle gider.Seni seviyorum annesinin karaböcükü:)Sen yaptıklarımın dahada iyilerine layıksın...

Bu arada hep dalgınlığıma geldi unuttum. Gördüğünüz peçetelikleri bana cicişim buluşmamızda hediye etmişti, bende çok severek kullanıyorum.Kendisine teşekkür etmiştim ama, burdanda sizlerin önünde bir kez daha teşşekkür etmek istedim.

Sevgilerimle

SÜNNETİMİZ

2009-07-07T22:08:00.005+03:00

Hayırlısıyla sünnetimizi atlatalı tam 1 ay oldu.Her gün buraya resimleri eklemek için sabırsızlansam da, tatil di ,misafir di, düğün dernek ti , pasta siparişiydi ,derken kendime ayıracak vakti bir türlü bulamadım.Şimdide okulların tatil olması, oğluşun evde olmasından dolayı bana bir türlü bilgisayar sırası gelmiyor.Ama ben bir fırsatını bulup ,sizinle resimleri paylaşmak istedim.İnşallah sizlerde beğenirisniz. Bütün organize bana aitti. Acayip tatlı bir koşuşturma yaşadım.İnanın farkında olmadan 5 kilo vermişim.Kilo vermek isteyenlere bizimki gibi bir sünnet düğünü tavsiye edebilirim:)şaka bir yana eğer sizinde sünnet telaşeniz varsa Allah yardımcınız olsun.Çok zor ama bir o kadar da mutluluk verici ve çok heycanlı.inşallah en kısa zamanda sizinle bu zamana kadar yaptığım pastaları da paylaşıcam.Tabi vakit bulursam;)hepinizi sımsıkı kucaklıyorum.Sevgilerimi yolluyorum.

Bu brovniler kına gecesi için şeker hamuru ile hazırlandı.Aceleden görüntüsü pek güzel olmadı ama yinede yiyenlerin beğenisini kazandı...Menümüzde ise,lokumlu tart ,zeytinyağlı sarma,şekerpare,sirkeli kurabiye,ve o günün gözdesi boşnak mantısı vardı.

Sünnette kurabiyeler ,herkese özel ,masadaki peçetelerine peçetelik olarak takıldı.Tam tamına 205 taneydi.Saolsun arkadaşlarım çok yardımcı oldular.Onlara burdan çok teşekkür ediyorum.Nitekim asla tek başına bunları pişirip kaplayıp poşetleyip hazırlayamazdım.

Akşam saati olmadan oğluşumdan bi poz:)

Oğluşum mehter marşı eşliğinde volkanlar ve meşalelerle sünnet koltuğuna doğru gidiyor:)

İşte padişahım:)

Düğün boyunca oğluşumu ve tüm çocukları eğlendiren palyaçomuz.

Pastamız kesilirken,

Sofraozlemi ve Lezzetavcisi nın oğluşları çuval yarışında:)

Acaba oyunu kim kazandı?inanın bende bilmiyorum:)............

ŞEKER HAMURLU UĞURBÖCEKLİ VE KEDİ KURABİYE

2009-05-19T01:45:00.004+03:00

Görmüş olduğunuz kurabiyeler canım arkadaşım Ruviye nin biricik oğlu Enes ' in doğumgünü için yapıldı.Anaokulun da arkadaşlarına gururla dağıtmış:)pastasıda uğurböcekli olunca,kurabiyelerimiz de takım oldu. Doğumgünün kutlu olsun .Allah hayırlı ömürler versin inşallah .Kurabiyenin tarifi pudingli kurabiye hamurundan uygulanmıştır.

Kedi kurabiyelerimiz ise buradan tanıştığım ve birbirimizi senelerdir tanıyormuşcasına candan sevdiğimiz Öçlemimin biricik oğluşu Hamza için yapıldı.Üzerinden uzun zaman geçti aslında ,yayınlamak şimdiye kısmetmiş.İnşallah Hamzoşum da annesine ve babasına hayırlı evlat olur.Seni ve anneni çok sefiyorum ve çok öpüyorum;)İçimden geldi de:)

Kurabiyenin tarifi susamlı kurabiyenin hamurundan yapılmıştır.

Herkese kocaman sevgiler.

SADRAZAM LOKUMU

2009-04-25T00:48:00.003+03:00

MALZEMELER

4 yumurta

1 bardak şeker

1kabartma tozu

1 bardak un

Biraz süt ve hindistancevizi

KREMASI

1 paket kremşanti

1,5 bardak süt

Daha önce kakaolusunun tarifini vermiştim şimdi de sade kek ile deneyin diyorum .Ben bunu uzun süredir hep yapıyorum.En sevdiğimiz yaş pastalardan birisidir kendisi.Vanilyalı Krem oleyle denenip daha çok beğenilmiştir. Sizlere de kremşantiden daha çok bunu tavsiye edebilirim.Yapacak olanlara kolay gelsin ..Herkese kocaman sevgiler:)

YAPILIŞI

Önce kek malzemeleri mikserle çırpılır..Yağlanmış fırın tepsisine yayılır..180 derecedeki fırında pişirilir.Sıcakken nemli bir bez üzerine örtülür. Pandispanya önce tepsinin uzunluğuna göre 4 e kesilir.. Enlemesinede 5 e bölünür.. Her bir parça dikdörtken şeklinde olmalı..Toplam 20 parça çıkacak..Bu arada krem şanti çırpılır.. Bir parçanın içine şanti sürülüp rulo yapılır..Bu ruloyu önce ılık süte batırılıp,sonra hindistancevizine bulanır... Bütün parçalara aynı işlemi uyguluyoruz. Servis tabağına alın,ve buzdolabında dinlendirin sonra bizim gibi afiyetle yiyin..

SEVGİ PASTASI -2

2009-04-17T14:48:00.006+03:00

Öhöm öhöm ben geldim:)farkındayım sizleri çok ihmal ettim .Ama bu biraz daha böle gidecek.Evim tadilatta her yer harebe.Oğlumun sünnet telaşı başladı.1 ay kadar bir zaman var .Pasta siparişleri devam ediyor.Arada hayatımda heycanlar oluyor:)Şu facebook adresini uzun süre oluyor almıştım. Öylece kenarda duruyordu.Bi el atıyım dedim ve 15 senedir görmediğim, ortaokuldan sıra arkidişimi buldum ve acayip mutluyum.Dün görüştük koklaştık.Eski günlerden konuştuk.Herkese tavsiye ederim:D

İşte hayatımda olanlar bu kadar...

Şimdi gelelim bu pastaya .Evlilik yıldönümleri için ve sevgililerinize ve eşlerinizin doğumgünleri için yapılabilir.Biz birbirlerini çok seven iki öğretmen çiftimizin fener bahçeli sevgilisi için doğumgünü pastası olarak uyguladık.Sizler de sipariş vermek isterseniz İstanbul içi heryere ulaşım sağlayabiliyoruz.Bunun için mail atmanız yeterli.Herkese koccaman sevgilerimi yolluyorum.

KADAYIFLI MUHALLEBİ

2009-04-07T20:55:00.008+03:00

Bana açıkcası lezzetine göre biraz el oyalayıcı geldi .Kadayıfları yavaş yavaş kavururken bende ocağın başında kavruldum:)yinede hafif bir sütlü tatlı yemek isteyenlere tavsiye ederim.

Herkese sevgilerimle.

MALZEMELER

250 gr. kırık kadayıf

1/2 su bardağı tereyağ

1 su bardağı şeker

1 su bardağı ceviz veya fındık

Muhallebisi için;1 kilo süt

1 su bardağı un

1 su bardağı şeker

1 kutu kremşanti
YAPILIŞI

Kadayıf, eritilmiş tereyağda rengi dönene kadar kavrulur. İçine şeker ve ceviz ilave edildikten sonra biraz daha kavrulur. Kadayıfın yarısı büyük tırtıklı borcamın altına serilir.Ayrı bir yerde kremşanti hariç muhallebi malzemeleri karıştırılıp pişirlir. Soğuduktan sonra kremşanti ilave edilip çırpılır. Muhallebi iyice soğuduktan sonra kadayıfların üzerine dökülür. Muhallebinin üzeri kalan kadayıfla kaplanır. Soğuk olarak servis edilir.

Not: Kadayıfların üzerine dökmeden önce muhallebinin iyice soğumuş olmasına dikkat edin, çünkü sıcak muhallebi kadayıfları yumuşatır.

ELMALI RULO

2009-03-30T20:21:00.006+03:00

Bilmiyorum siz de benim gibi elmalı tatlardan vazgeçemeyenlerdenmisiniz:)amma uzun bir kelime oldu bu be)...Eğer öleyseniz bu güzel elmalı ruloyu denemenizi tavsiye edicem. Bu tarifi rahmetli Esra da görünce dayanamayıp, denenip fotoğrafı çekildi .Ama ,acı olayla birlikte nedense bu resme elim hiç gitmedi.Artık sırası gelip te fazlasıyla geçmeden sizlere bu nefis şeyi tarif edeyim.

MALZEMELER

250 gr Margarin

5 Su Bardağı Un

3 Yemek Kaşığı Yoğurt

1 Su Bardağı Pudra Şekeri

Kabartma tozu, Vanilya

HARCI İÇİN

5 Adet Elma

3 Yemek Kaşığı Toz Şeker

1 çay bardağı kuru üzüm(ben ilave ettim)

1 Su Bardağı kadar Ceviz İçi

Tarçın üzerine Pudra Şekeri

YAPILIŞI

Margarin,un,yoğurt,şeker,kabartma tozu ve vanilya yoğrulup hamur elde edilir.Elmalar rendelenir. Şeker,tarçın ile beraber suyunu salıp çekene kadar pişmeye bırakılır. Kapatmaya yakın ceviz ilave edilir.Hamur ikiye bölünür. Yarım cm kalınlığında açılır içine harçlar sürülür. İki adet rulo elde edilir.(Ben rulo yaptıktan sonra elimle biraz üzerine bastırmıştım yayıldı ,siz bastırmayın.)175 derece de üstü kızarana kadar pişirilir. Ilındıktan sonra ,dilimlenip pudra şekeri serpilerek servis edilir.Afiyet olsunn.Sevgilerimle...

GÜLLÜ PASTA & ARABA PASTA

2009-03-23T13:31:00.005+02:00

Herkese merhaba ,

Gülistan hanım için, Seyhan la birlikte yaptığımız pastamız.İsmi gibi pastası da güllü oldu.Kendisine yeni yaşında mutluluklar diliyoruz.

Minik Egehan için ise, çocukların sevdiği araba pastayı yapmaya çalıştık.Kendisi çok beğendi.Dütt dütt geldi diye evin içinde dolaşması, onu bölesine mutlu görmek, açıkcası bizleride çok sevindirdi.Doğumgünün kutlu olsun Egehan.

Sizleri eskisi gibi ziyaret edemiyorum.Nolur beni affedin.Ama en kısa zamanda söz geri dönücem, beni bekleyin anacım:)Allaha şükür sipariş pasta sayımız bi hayli arttı.Ondan arta kalan zamanımla da evimle ilgilenmeye çalışıyorum.Beni merak edenler için söylemek istedim.Herkesi çok özledim.:)
Sevgilerimle

KESTANELİ BARBUNYA

2009-03-16T13:14:00.002+02:00

Bu yemek anneme ait.Aslında tarifi rahmetli ananemin.Uzun süredir yemediğimiz için acayip özlenerek yenilen bir yemek oldu.Masada tencerenin diibi gözüktü.Kesinlikle tavsiye derim.Bir kerede davet sofraları için barbunyayı kestaneli denemenizi öneririm.Pişman olmassınız:)

MALZEMELER

2 Bardak kuru barbunya

1 tane iri soğan

1 yemek kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı tuz ve şeker

300 gr kadar kuru kestane

3 yemek kaşığı sıvı yağ

YAPILIŞI

Annem kestaneleri öncesinden bir tepsiye yayıp sıcak bir ortamda kurutuyor.2 hafta kadar.(Rahmetli Ananem kuzine de kurutuyordu.)Daha sonra bıçakla dış ve iç kabukları soyuluyor.Barbunya ve ya başka bir yemekte kullanmak için hazırlanmış oluyor.Akşamdan barbunyaları ıslatıyoruz.Ertesi gün yemekte kullanmak üzere suyunu süzüp yıkıyoruz.Tenceremize yağımızı, yemeklik doğranmış soğanı koyup kavuruyoruz.Daha sonra barbunyaları ilave edip tuzunu şekerini ve üzerini bir parmak geçecek kadar suyunu koyuyoruz.Kapağını kapayıp kısık ateşte pişmesi için ocağa alıyoruz.Kestanelerin rengi çıkmasın diye bir taşım başka bir tencerede kaynatıyoruz.Hemen süzüp yıkayıp tencerede kaynamış olan yemeğimize katıyoruz.Son 20 dk. katarsak kestaneler ezilmemiş olur.Ve pişmesini sağlıyoruz.Sanırım 45 dk. sonra pişmiş olacaktır.Sıcak yada ılık farketmez :) yemenizi tavsiye ediyorum..Afiyet olsun.Sevgilerimle

TENCERE DE FİNCAN KEK

2009-03-09T10:41:00.002+02:00

Öncelikle herkesin geçmiş mevlid kandilini kutluyorum.Hayırlara vesile olmasını diliyorum ...Bu tarifi kaç kere denedim bilmiyorum .Sanırım uzun süredir her hafta yapıyorum:).Yumuşacık brovni lezzetinde ve de çok pratik oluyor.Oğlum çok seviyor. Her seferinde içine değişik şeyler katıp deniyorum.Herkese tavsiye ederim.Hatta bazen türk kahvesi fincanların da yapıyorum böylece daha çok kekim oluyor:)Buda benim çocuk gibi sevinmeme neden oluyor;)Tarif Melek arkadaşıma ait söylemesi ayıp kendisi çok marifetlidir :D Tarif için çok teşekkür ediyorum. Hepinize sevgilerrrr gönderiyorum.

MALZEMELER

1 yumurta

1 çay bardağı süt

1'5 çay bardağı şeker

2 çay bardağı un

2 yemek kaşığı kakao

1 poşet vanilya

1 kabartma tozu

Ben ilave olarak içine, yarım çay bardağı damla çikolata

yarım çay bardağı kuru üzüm

ve 1 kaşık dolusu hindistan cevizi ekledim.

YAPILIŞI

Bütün malzemeler çırpılır, 6 veya 7 tane nescafe fincanı sıvı yağ ile fırça yardımı ile yağlanır ,yada kağıtlar yerleştirilir, hamur onlara paylaştırılır.Fincanların sığacağı büyüklükte bir tencereye fincanlar dizilir ve tencerenin içine fincanların yarısından biraz az ılık su doldurulur.Tencerenin kapağına mutfak bezi konur kapağı kapatılır. Buhar keklerin üzerine damlamasın diye! Yüksek ateşe koyulur.Kaynama noktasına kadar beklenir ve ateş kısılır.Kapağını hiç açmadan 20 dakika pişirilir ve ateş kapanır. Kapağı hiç açmadan 15 dakika daha ılınması beklenir.Artık fincanlardan çıkarıp ılık olarak servis edilebilir. AFİYET OLSUN...

AVCI BÖREĞİ

2009-03-04T13:07:00.002+02:00

14 Şubattan 4 Mart a kadar uzanan ayrılıktan sonra herkese kocaman bir merhaba.Bilgisayarımda oluşan bir arıza yüzünden malesef buralarda olamadım.Aslında arıza hala sürüyor.Ama ben bir yolunu bulup sizlere merhaba deyip, güzel bir tarif vermek istedim.Fazla vaktim olmadığından tarifi verip köşeme çekiliyorum efendim:)Beni merak eden etmeyen herkese sıcacık sevgilerimi yolluyorum :)

Tarif lezzetavcısından araktır;)

Bulgurlu Börek

MALZEMELER

4 Adet Yufka
250 Gram Kıyma
1 Yemeklik Soğan
1 Çay Bardağı İnce Bulgur
1 Çay Bardağı Çekilmiş Ceviz
Tuz, karabiber
Galete Unu
Sıvıyağ
Su
Hazırlanışı:
Kıyma suyunu çekene kadar kavrulur sonra soğan ilave edilir.Soğana biraz sıvıyağ ilave edip kavurduktan sonra ocağın altı kapatılır.Sıcak suyla yıkanmış bulgur ve ceviz kıymayla karıştırılır.
(İç malzememiz hazır.)
Yufkaları ıslatmak için 1 su bardağı su ile yarım su bardağı sıvıyağ karıştırılır.Dörde bölünmüş yufkalara 2 kaşık yağ sürülüp iç malzemeden konulur.Paçanga gibi sarılan yufkalar galete ununa bulandıktan sonra hafif yağlanmış tepsiye dizilir.Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında kızarana kadar pişirilir.Biraz ılındıktan sonra börekler servise hazırdır.
Hepinize Afiyet Olsun.

SEVGİ PASTASI

2009-02-14T13:00:00.006+02:00

Merhaba ,dün fotoğrafı yüklemeye çalışırken bloggerde sorun oldu ve 1 saatte aktaramadım.Bununla uğraşırken yazı filanda yazamadım.Tam yazarken telefonum çaldı ve pazar günü için bir dolu sipariş geldi.Yetiştirmek için doğruca mutfağa girmem gerekti. Koşuşturmam böylece başladı. Sizleri mecburen bu sevimli sevgi pastasıyla başbaşa bırakmış oldum:)Bu pastayı ise gelinimiz Sevgi , kardeşime sevgililer günü süprizi için düşünmüş bana da sadece uygulumak düştü:)

Pastanın vasıtasıyla herkesin sevgi gününü ,ve ayrıca çok sevdiğim cicişim yaramaz luluş'umun da doğumgününü geçte olsa kutluyorum. Allahım bütün güzel dileklerini kabul etsin.Hayırlı uzunnnnn ömürler nasip etsin.İyiki doğdun canım.Herkese sevgiler.

Evet prenses bu pasta senin;)

MISIR EKMEĞİ

2009-02-09T00:22:00.001+02:00

Bu ekmeğin hikayesi şöle:)

Alışveriş yapılır ve mutfak da aldıklarım yerleştirilirken ,çekmecelerin birinde paketi açılmış mısır unu bulunur.Üzerinde hiç bir yazı yoktur.Bu nedenle benin bu paketin mısır unu olduğunu anlamam biraz zaman alır.Bulunur bulunmasına ama test edilmesi için anneme kadar da gider.Tadına bakarım acaba bu salep mi ?yoksa galete unumu? hatta kahve kreması bile zannetmişliğim var.Yok değil .Bunların hiç biri değil .Eşime koklatıyorum bu nedir acaba? baharatmıdır ? onunda hiç bir fikri yok.Poşettekinin kokusuda yok:).Tabii aklıma hemen annem gelir. Aldım poşeti elime anneme gittim. Senelerin tecrübesi yine konuşturdu kendini.Bir kere tadına baktı ve hemen anladı. Kızım bu mısır unu dedi.:)

O zaman rahatladım işte.O halde eve geldiğimde beni bu kadar uğraştıran bu unu yok etmeliydim ve de pazar kahvaltısına missler gibi mısır unu ekmeği yapmalıydım.Tabi ekmek mi desem tuzlu kek mi her ne ise ,lezzeti süper bişeydi.Denemeyen var ise bu güne kadar mısır ekmeğini ,acil tarafından en kısa zamanda yapsın derim.Sıcak sıcak ta yemenizi tavsiye ederim..

MALZEMELER

2 Bardak mısır unu

1 bardak buğday unu

1 yumurta

1 tatlı kaşığı tuz

1 yemek kaşığı şeker

yarım bardak sıvı yağ

yarım yaş maya

1,5 bardak ılık su

YAPILIŞI

Unu geniş bir kaba koyup,mayayı ılık su da eritiriyoruz. Unun üzerine sıvı malzemeleri de ekliyoruz.Kek hamurundan biraz daha katı olacak şekilde elimizle yoğuruyoruz.1 saat üzeri temiz bir bezle kapayıp mayalanması için dinlendiriyoruz.Yağlanmış en küçük borcama yada kek kalıbıda olur harcı yerleştiriyoruz.Kendi fırınınızın ısısına göre pişiriyoruz. Sıcak sıcak afiyetle dilimleyip yiyoruz.

sevgilerimle

SUSAMLI KUŞÜZÜMLÜ KURABİYE

2009-02-04T16:04:00.006+02:00

Bu kurabiyeyin tarifini Hale arkadaşımdan aldım.İlk yediğimde ballı çıtıra benzettim ve çok beğendim.Benim gibi beğenen arkadaşlarım la birlikte bir anda kendimizi tarif yazarken bulduk:).Bu güne kadar yediğim en leziz kurabiyeydi diyebilirim.Denemenizi kesinlikle tavsiye ederim.Aslında bu kurabiye Ayşe Tüter'e ait kumru kurabiyeymiş. Bu şekilde google da aradığımda malesef bulamadım. Bu kurabiyeye yakın bir tarif de bulamadım.Kısacası iyiki arkidişimden tarifi almışım:)

Burdan hem tarif için hemde diğer nefis mamalar için kendisine teşekkür ediyorum.

MALZEMELER

1 yumurta sarısı

1 çay bardağı toz şeker

1 çay bardağı hindistan cevizi

1 yumuşak margarin

1 paket kabartma tozu

2 çay bardağı kuşüzümü

aldığı kadar un.

Üzeri için;

1 yumurta akı ve 1 bardak kadar susam

YAPILIŞI

Kuş üzümünün üzerine sıcak su ilave edip 1 saat kenarda bekletiyoruz.Daha sonra suyunu süzüyoruz.Margarin şeker elle iyice mıncıklanır.Yumurta sarısı ve diğer malzemeler ilave edilerek kulak memesi yumuşaklığında bi hamur elde edilir.Ben kalıp kullandım ama siz eğer isterseniz elinizde uzun uzun (köfte gibi) şekiller verip önce yumurta akına sonrada her bir tarafını susama bulayıp fırın tepsisine dizin. Hamur bitene kadar bu şekli veriyoruz pişiriyoruz.Üzerinin iyice kızarmalarını sağlayın. Fırından çıktıktan sonra biraz yumuşak oluyor ,soğumalarını bekleyin ve çıtır çıtır bir kurabiye elde etmiş olun afiyet olsun.

Dip not :mutlaka deneyin;)

Sevgilerimle

RENKLİ PATATES SALATASI

2009-01-30T12:42:00.002+02:00

Bu salatayı yapalı ve resmini çekeli herhalde 2 sene oluyor.Her seferinde eklemek istiyorum ama bir türlü kısmet olmuyor.Ya fotoğrafı beğenmiyorum ,yada herkes yayınladı ,ben değişik bişiler yapmalıyım diyorum ,ama arşivimde tarifi olması açısından ekliyorum:)kısmet bugüneymiş.Davet masalarınıza yakışacak tarzda olan bu salatayı yapmanızı tavsiye ederim.Patatesi seven herkes mutlaka denemeli.Pancar tadıyla harika bir lezzet ortaya çıkıyor.İşte tarif.

MALZEMELER

1 , 1buçuk kilo kadar patates

200 gr kadar pancar turşusu (kırmızı lahana ile de yapılabilir).

3 tane havuç

dereotu ve yeşil soğan

tuz karabiber.

sıvı yağ ve limon suyu

Üzerine;

1 kase yoğurt ve 2 kaşık mayonez karıştırılır.

YAPILIŞI

Patatesler haşlanır.İçine sıvı yağ ,tuz ,limon suyu ve karabiber ilave edilerek püre yapılır.3' e bölünür.Pancar turşusu çatalla ezilir yada blendırla çekilir.ilk kısma pancar turşusu karıştırılır.Kek kalıbının altına streçfilm yayılarak pancarlı patates karışımı yerleştirilir.İkinci kısma ise havuçlar rendelenerek katılır.Kek kalıbına bastıralarak yerleştirilir.En son dereotu ve taze soğanlar kıyılır 3 .kısma karıştırılarak kalıba konur ve dinlenmesi için buzdolabına kaldırılır.Yoğurt ve mayonez karışımı ,servis yapacağımız zaman kalıbtaki salata ,bir tepsiye ters çevrilip üzerine dökülür.Afiyetle yenir.(isterseniz servisten bir kaç saat önce bu işlemi yapabilirisniz.O zaman üzerinde ki yoğurt sosu pembe rengi alacaktır!.

Sevgilerimle

PASTALAR

2009-01-26T20:13:00.001+02:00

Hatalarıyla günahlarıyla pastalarım:)

SPIDERMANLI PASTA

Arkadaşım Yüksel' in oğlu için yaptığımız örümcek adamlı pastamız.

1 YAŞ PASTASI

Seyhan ile birlikte yaptığımız pasta.

BİLGİSAYAR PASTA

Bilgiayar kursunu bitiren öğrencilerimizin veda partisi pastası:)Seyhan la birlikte yapmıştık.

YUNUS BALIKLI PASTA

Eşim için,
hem balık tutma sevdası hemde ismi birleşince 1 saatte doğaçlama bu pasta ortaya çıktı.:)

Hepinize sevgilerimi yolluyorum.

YE#41 PORTAKAL KABUĞU REÇELİ

2009-01-23T23:23:00.003+02:00

Şimdi gelelim bu gördüğünüz kaymak üstü reçelimize ..Kahvaltı sofralarında olmassa olmazlarımdan bi taneside reçeldir ..Tatlıyı çok sevdiğim için, illaki sabah kahvaltıdada güne tatlıyla başlamam gerekir:)....Akşamları otururken portakal tükettiğimizde kabukları çöpe atmak yerine ,değerlendireyim dedim ve reçel yapmaye karar verdim... Biraz sabır istiyor ama ,sonuç herşeye deyiyor ..Oğlum en başta iğğ ben kabuktan yapılan reçel yemem dedi ,sonrada anne senin elinden çıkan herşey güzel oluyor diyede gönül aldı..Yaramaz işte ,kime çektiyse:)..Bu nefis tarifi portakalağacı sitesinin sahibi Haticeye gönderiyorum.Kendisine ekinlik için kolaylıklar diliyorum. Portakallı değişik lezzetler denemek isterseniz tarifler burada..

Geçelim oğlumun yedikten sonra çok beğendiği reçelimize;

PORTAKAL KABUĞU REÇELİ

1,5 Kiloya yakın portakalın kabukları.(kabukları tarttığımda 500 gr çıktı)

800 gr şeker
1 limon suyu

1 portakal suyu

2,5 bardak su ve

iğne ,iplik...

YAPILIŞI

Portakal kabuklarını istediğiniz gibi yada kenarlarından çizikler atarak dilim şeklinde kabuklarını çıkartıyoruz..Bir gün boyunca suda yumuşamasını sağlıyoruz.Vakit varsa 2 saatte bir suyunu değiştiriyoruz..Dilim kabukları şekilde göründüğü gibi rulo yapıp iğneyle ipe diziyoruz ,tamamını bitirdikten sonra , kabukları su dolu tencerede haşlıyoruz..Suyunu süzüp üzerine şekerini ilave ediyoruz ,limon portakal ve normal suyumuzuda ilave edip kaynamaya bırakıyoruz..Bir küçük tabağa deneme yapabilirsiniz ,bir damla damlatıp reçelimizin olup olmadığını anlamak için ..Yarım saate yakın bi zamanda oluyor ama ,bu değişebilir diye düşünüyorum:)..ve iplerimizi reçelimiz olduktan sonra kabuklardan temizliyoruz..Biraz soğuduktan sonra kavonozumuza yerleştiriyoruz..Yada benim gibi dayanamayıp ,bir dilim ekmeğimize kaymağımızı sürüp, üzerinede mis kokulu reçelimizden sürüyoruz afiyetle yiyoruz ..:)

Sevgilerimle.......

ACIKA & ÇEMEN

2009-01-19T00:11:00.004+02:00

Merhabalar bu hafta içi kahvaltıda misafirlerim vardı. Ekstra olarak acıka ve mıhlama yaptım.İlk olarak acıkanın tarifini vereceğim .Çünkü mıhlamanın fotoğrafını çekmeyi unutmuşum malesef:(
Hemen malzemeleri veriyorum.Yapımı çok kolay vede yemesi zevkli olan bir tarif.Ekmeğe sür sür ye:)

MALZEMELER
2 kaşık biber salçası
2 kaşık domates salçası
2 kaşık zeytin yağı
1 kaşık galete unu
2 kaşık iri çekilmiş ceviz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı çemen unu
1 çay kaşığı poy
2 diş sarımsak
YAPILIŞI
Hepsini karıştırıp içine sarımsakları rendeliyoruz.Ya hemen ekmeğin üzerine sürüp yiyoruz yada cam bir kavonoza ağzını kapayıp buzdolabına saklamak üzere kaldırıyoruz.

Afiyet olsun.

Bu arada blog sayfamın rengi ne zaman şu vahşet biterse o zaman beyaz rengine geri dönecek.Sık sık bloğu güncellemememin sebebi de budur arkadaşlar.Herkese sağlık ,sevgi ve barış dolu günler diliyorum.Selam ve dua ile.

BALKABAKLI BÖREK

2009-01-12T22:34:00.004+02:00

Herkese kocamannn bir merhaba,

İnsan uzun süre ara verince ,yazısına nereden başlayacağına bir türlü karar veremiyor.En iyisi ben hemen tarifime geçeyim:).Nerelerdeydin? derseniz aslında buralardaydım ama tembellik rüzgarları esti sanırım üzerime.Sizleri ziyaret etmeyi çok özledim.Sizlerin yorumlarını çok özledim.Bu aradada değişik ve güzel tarifler biriktirdim.En güzel yanıda bu olsa gerek:)

Gördüğünüz resim annemin nefis kabaklı böreği.Aslında kabak tatlısı yapacaktık ama ne zamandır böreğini yapmadığını konuşunca tamamen fikir değişikliği yapılıp hemen hamuru yoğuruldu yufkaların.Sonuç olarak bu nefis börek ortaya çıktı.

MALZEMELER

Un,su tuz

1 kilo balkabağı

2 bardak şeker

1bardak sıvı yağ

YAPILIŞI

Un ,su tuz dan hamur tutulur, 9 tane yufka çıkacak şekilde.Kabaklar rendelenir.Yufkalar açılır.2 kaşık sıvı yağı dökülür .Rendelenmiş kabak şeker serpilir.Yufkalar bitene kadar aynı işlem uygulanır.En üst yufkaya da sıvı yağ dökülür ,fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.Biraz ılındıktan sonra üzerine pudraşekeri elenerek servis yapılır , afiyetle yenir.Biz hiç hazır yufkayla yapmadık ama bizim akrabalardan yapanlar varmış duydum ,isterseniz sizde deneyip bu nefis lezzetten mahrum kalmayın ..Sevgilerimle

KABAK SALATASI

2008-12-26T00:02:00.000+02:00

Geçen hafta günüm vardı ve çok sevdiğim sürekli yaptığım kabak salatasını tutup kendi sitemde tarifini arayınca ,bulamadım. Tabi ben yayınladığımı sanıyorum ama malesef gözden kaçmış.Seneler önce bu lezzeti canım Nihal'im de yemiştim ve o gün bu gündür mevsiminde, gelen misafirlerime sık sık yaparım .Sunumu da Nihalden çaldım:)

Bu arada şu harika müziği bilirmisiniz bilmem.Ayla dikmenin Anlamazdın şarkısı.Issız Adam Filminin müziği.Harika ve takıntı olabilecek kadar güzel.Çok öncelerden kulak aşinalığım vardı ama ,şimdi sanki şarkı daha bi güzel.Dinlemeyenleriniz var ise mutlaka dinlemenizi tavsiye ederim.Fonda bu müzik çalarken size tarifimi vereyim.

MALZEMELER

1 kabak(4 kişiliktir)Kişi sayısına göre çoğaltılır.

dereotu

1 diş sarımsak

ve 4 kaşık dolusu yoğurt.

isteğe bağlı ceviz

tuz

etimek

YAPLIŞI

Teflon tavada kabağımızı rendeledikten sonra,suyunu çekene kadar kavuruyoruz.Kaşıkla fazla karıştırmasak iyi olur.Sulanmasını önlemiş oluruz!.Suyunu çektirdikten sonra soğumaya alıyoruz.Dereotlarını ince ince kıyıp soğuyan kabaklarımızın içine katıyoruz ve yoğurdumuzla tuzumuzu karıştırıyoruz.İstenirse servis yaparken içine ceviz kırıkları ve etimekler kırılarak katılabilir.Yada görmüş olduğunuz gibi sunum yapılabilir.Afiyet olsun.

GÖKKUŞAĞI BÖREK

2008-12-23T00:44:00.004+02:00

Bu nefis börekle Esranın anısına sucuk, pastırma ye etkinliğine katılmak istiyorum.Canım Nino ma kolaylıklar diliyorum .İsminden pek emin değilim aslında bu böreğin,eğer bilen varsa doğrusunu bana yorumla iletirlerse çok sevinririm.Şimdiden teşekkürler.

MALZEMELER

6 adet yufka

Haşlanmış patates,tuz karabiber

Kaşar peyniri ve beyaz peynir

Kırmızı közde biber yada yeşil biber

Kıyma ve pastırma

Ispanak.

Arasına sürmek için

2 bardak süt

Yarım erimiş margarin

Üzeri için 1 yumurta ve 2 kaşık yoğurt

YAPILIŞI

Patatesleri haşlayıp içine biraz karabiber , kırmızı biber ve tuz koyup püre yapalım.1. yufkamızı tezgahımıza yayalım zarf şekli gibi kenarlarından katlayalım.Üzerine eritilmiş margarin ve sütümüzü sürelim.Patatesli harcı kenarına yerleştirip rulo yapalım.2.yufkamızıda aynı işlemi yapıp arasına kavurduğumuz kıymalı ve pastırmalı harcı koyup rulo yapalım.3.yufkamızada ıspanakları yıkayıp kurutup doğrayıp tuzla karıştırıp yufkamızın kenarına koyup rulo yapalım.4.yufkamıza peynirli harcı koyup rulo yapalım.5. yufkamızada kırmızı biberli harcı koyuyoruz.Bütün yufkalara fırçamızla yağ ve sütlü harcı sürmeyi uunutmuyoruz.En son işlem ise 6. yufkamızı tezgaha yayıp yine harcımızı sürüyoruz ve rulo şeklinde ki 5 yufkayı üst üste koyup hepsini birlikte sıkıca rulo yapıyoruz.Buzdolabında 2 saat bekletiyoruz.Çıkartıp 2 cm kalınlığında dilimler halinde kesiyoruz.Yağlanmış tepsiye yatık şekilde yerleştirip üzerine yumurta sarısı ve yoğurt karışımını sürüyoruz.Fırınımızda pişiriyoruz.Sıcak sıcak servis yapıyoruz.Afiyet olsun.

MÜRDÜM ERİKLİ TART

2008-12-16T00:03:00.002+02:00

Yazdan kalma bir lezzetle herkese merhaba demek istedim.Hani insan bazen bazı meyveleri çok alır ve yesede bitmez tükenmez.İşte benimde mürdüm eriklerim aynen öle. Bir kaç hafta süründüler meyve sepetimde..Bende hem komposto yaptım hem de tart.En çokta tartını sevdik.Nefis oldu .Ertesi güne bir dilim bile kalmadı:)..Kardeşime akşam çayına giderken götürdüm.Orda afiyetle yedik.Sizlere de tavsiye ederim..Bu tarif ,tarif ajandamın ilk tariflerinden anneme ait ,sanırım 20 yıllık..Elmalı yapılıyor ,ama dedim ya ben eriklerimi değerlendirmek istedim.Tarifim Çapan kızı mutfakta arkadaşımızın etkinliğine gitsin ,kendisine kolay gelsin diliyorum..İşte tarifi.

MALZEMELER

Tart hamuru için:

1 paket oda sıcaklığında margarin

1 yumurta

1 adet kabartma tozu

1 su bardağı şeker

Aldığı kadar un
Üstü için:

10 tane kadar mürdüm eriği veya istediğiniz meyve

1 çay bardağı şeker

ceviz veya fındık

ayrıca üzerine serpmek için pudra şekeri.

YAPILIŞI

Hamur malzemeleri bir kapta kulak memesi yumuşaklığında yoğurulur.Hamur dinlenirken ,mürdüm erikleri yıkanıp ortadan ikiye ayrılır.Çekirdekleri çıkartılır.Küçük bir tencereye alınır.Üzerine şeker ilave edlir.Şekerler eriyip 5 dk kaynayana kadar pişirlir.Tart hamurundan bir yumruk ayrılır.Geriye kalan kısım küçük bir tepsiye yada kelepçeli kalıba yağlı kağıt serilerek yada altı yağlanarak elimizle bastırarak hamur yerleştirilir.Üzerine erikler konulur ve bolca fındık kırıkları serpiştirilir.Ayırdığımız hamuru elimizle uzunca şeritler yaparak eriklerin üzerine istediğiniz gibi yerleştirilir.Farklı şekillerde de deneyebilirisniz..Hamuru açıp şekilli kalıplar kullanabilirisniz yada ayırdığımız hamuru buzdolabında soğutup rendeleyebilirisniz.Bu işlemi tamamladıktan sonra fırınımızda üzeri kızara kadar pişiriyoruz.Soğuduktan sonra üzerine çay süzgeçimizden pudra şekerini eleyip afiyetle yiyoruz.

Sevgilerimle

BÜZGÜLÜ GÜL BAKLAVASI VE GÜL TATLISI

2008-12-12T00:01:00.008+02:00

Umuyorum herkesin bayramı sağlıklı ve mutlu bir şekilde çok güzel geçmiştir.

Bayram tatlılarımla sizi tanıştırmak istiyorum:)

Büzgülü gül tatlısını herkes gibi bende ilk portakal ağacın da gördüm .Fakat daha önce, çocukken Kayserili komşularımızda yediğimi hatırlıyorum.Anne me söyleyince oda hatırladı.Bunu doğruladı.Gerçi şehirle pek alakası varmı bilmiyorum ama:)komşumuz yinede Kayseriliydi:)..

Malzemeler:
1 su bardağı süt
3 yumurta
1 subardağından bir parmak eksik sıvıyağ
1/2paket kabartma tozu
1yemek kaşığı sirke
Aldığı kadar un (5bardak kadar)
Açmak için nişasta
İçine: bol ceviz veya fındık
Üzerine: 200 gr tereyağ
Şerbeti:
5 su bardağı şeker
4 su bardağı su
1/2limon suyu
Yapılışı

Şerbeti kaynatıp bir kenara alın. Yoğurma kabına önce sıvı malzemeleri alın ve çırpın. Üzerine kabartma tozu ve unu ilave edip yoğurmaya başlayın. Bezeyi 30 parçaya ayırın. (ceviz büyüklüğünde)Her bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde bol nişastayla açın. Açtığınız bezenin ortasına bol ceviz serpin. Bezenin önce üst köşesini ortaya doğru büzerek itin,sonra alt kısmını ve en son iki yanları büzerek ortaya itin. Bu işlemi yaparken zeminin bol nişastalı olmasına dikkat edin. Yoksa hamur büzülmüyo. Büzülen hamur çiçek şekli alıyor. Her bir yaprağı ortaya doğru dikkatlice katlayın. Yaprakları kapanan hamuru elinize alıp tepsiye ters çevirin. Bütün bezeleri bu şekilde bitirin. Erittiğiniz tereyağı güllerin üzerine bolca gezdirin. Üzeri kızarana kadar pişirin. Bir dakika kadar havalandıktan sonra soğuk şerbeti tatlıya yedirin..

Gül tatlısını ise blogcudayken renkli haliyle faklı bir tarifle denemiştim.Tadından pek memnun kalmamıştım ,fakat denediğim bu tarif daha bir güzel oldu .Yiyen herkes ve ben beğendim .Tavsiye edebilirim:)tarif Seyhan dan.Aynen alıp kopyalıyorum .Sizde harfi harfien uygulayın olur mu?..

MALZEMELER

1 yumurta

Yarım paket yumuşak HÜNER margarin

1 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı irmik

Yarım su bardağı yoğurt

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

bir tutam tuz

2 kaşık sirke

Aldığı kadar un

Bütün malzemeler karıştırılıp yumuşak bir hamur yapın .Hamurun yarısını merdane ile açıp çay bardağıyla yuvarlaklar çıkarın ve bu yuvarlakların 6 tanesini yarısı üstüste gelecek şekilde koyun . En alttakinden başlayarak sırayı bozmadan yuvarlayıp ortasından ikiye kesip , kestiğiniz yer tepsiye değecek şekilde dizin .Tam ortasına bir parça fındık ya da ceviz koyup 170 derece fırında 35 dk dakika pişirin.Güller sıcakken ılınmış şerbeti üzerine döküp şerbetini çekmesini bekleyin .Sonra da afiyetle şerbeti aka aka bir güzel yiyin .

ÇOCUK OYUN HAVUZU PASTA

2008-12-02T20:34:00.003+02:00

SEVDİKLERİNİZLE BİRLİKTE MUTLU, HUZURLU BİR BAYRAM GEÇİRMENİZ DİLEĞİYLE.SEVGİLERİMLE ÖZLEM..

Sevdiğimiz bir arkadaşımızın 2 yaşındaki oğlu için top havuzu pastamızı Seyhan arkadaşımızla yaptık.

Pastamızı nasıl yapacağımıza ise Nino'm yol gösterdi..Bizim için vakit ayırıp bu cici pastayı yapmamızı sağladığın için sana çokkkkk teşekkür ediyorum canım:)..

Fotoğraflar biraz aceleye geldiği için pek güzel kareler yakalayamadım ama, siz de bizim gibi 2 yaşındaki erkek çocuğa nasıl pasta yaparım diye arayışa düşünüyorsanız, fikir olması açısından pastamızı görmenizi istedim:)
Sevgilerimle

ŞEKER HAMURLU NİŞAN KURABİYELERİ

2008-11-27T21:49:00.001+02:00

Herkese merhaba

Uzun zamandır bloğumla ilgilenemiyorum ,kusura bakmayın arkadaşlar.Bu aralar biraz yoğunum.

Görmüş olduğunuz kurabiyeler Zeynep ve Ercüment' in nişan töreni için yapıldı.Çiftimize mutluluklar diliyorum..

Tarifine gelince önceden yapmış olduğum nişan kurabiyeleriyle aynı.Süslemelerini sizler istediğiniz gibi yapabilirisiniz.Sevgilerimle

TRUF PASTA YADA PARFE:) VE DE SOBE

2008-11-20T21:16:00.006+02:00

Efenim geçen gün kuzen Belginle konuşuyorduk, Özlem ablacım artık tariflerini göremez oldum. Bak evlenicem ,tarif yaz malum ev hanımı olucam, deyince dayanamadım bende kolay pasta tarifi vereyim dedim:)Belgin hanım pasta size itafendir:)..

Bu arada sobelenmişim,Canım Halenze Öçlem im beni sobelemiş, aslında ben unutuyordum ama, Papatik im hatırlattı saolsun..Sonra öbür sobeler gibi zamanı geçmesin dimi ama;)

Buyrun dolabımda ne var.

Buzlukta; üst gözünde bir adet tavuk.Yanında bezelye ve taze fasülye torbaları.Közlenmiş kırmızı biber.Alt tarafta kiloluk tereyağı.donmuş frambuaz.büyük bir kutu sosis.Kroket köfteler.Oğlumun hanburger köfteleri.milföy paketleri.açılmış buzdolabı poşetine konmuş konserve mısırlar.Buzdolabında ;en üst kısmı kahvaltılık malzemelerle dolu eşim akşam yemek yemediği için sabah kahvaltısına önem veriyor..Ne ararsanız var şükür..Alt tarafta,kereviz,pırasa,bir adet göbek salata,çeri domateslerim vazgeçemediğim,alt katında,pasta malzemlerim ,file fıstık badem,toz fıstık,pasta süslerim vs.kiloluk kremşantim.Onunda altında,havuç ,turp, limon.aaaa sucuk:) ne arıyor burda anlamadım.Onun altı baklıyet sepeti..Bütün kuru bakliyatlar bir sepette toplanmıştır..Onun yanındaki sepette bir adet ton balığı bulunmuştur..Kim sakladıysa:)Meyvelerim balkonda meyve sepetinde duruyor..Buz dolabına koymuyorum. kiloluk reçel kavonozlarım var.portakal ,böğürtlen,kayısı,vişne.Yanında gözüm gibi sakladığım kullanmaya kıyamadığım biber salçam..Maraşlı komşumdan alıyorum.Onun yanında metrodan aldığım soyafilizi ve süt mısrı konservelerim var.Kapağındaki gözünde ise malum yumurtalar,alt tarfta bilumum ilaçlar ağrı kesiciler,yan tarafında,pudingler,alt tarafında ketçap, mayonez,karemel ve frambuaz soslarım.Sirke.nescafe,türk kahvesi nesquik ,ıvır zıvır;margarinler ,sütler,emirin meyveli sütleri ,meyve suları.ve işte bu kadar..

Gelelim şu an ne düşündüğüme;

Bir an önce bilgisayarın başından kalkıp evi silip süpürmeli..Bulaşık makinesi boşaltılmalı yada tembellik yapıp emirin okuldan gelmesinimi beklenmeli:D aslında çok acıktım gidip bişiler atıştırmalıyım ama olmaz ,daha yeni kahvaltı ettim. Millet kilo veriyo sen alıyosun Özlem bu gidişe biraz dur denmeli..Ama zerrinim beni sefmiyo kilo alınca sefcekmiş öle diyo:)Şu Nihalde nerde? tam bişi dicem yok.Öçlem dersen oda yok .Off hadi ben gidip en iyisi evi sileyim.Buzdoabımın içindekiler ve benim içimdekiler bu kadar arkidişler..Sobelenmek isteyen arkadaşlarımı sobeliyorum..

Gördüğünüz pasta buzlukta pandispanya artıklarından imal edilmiştir:)aslında truf yapmayı düşünüyordum ama zamanım kısıtlı olduğundan dolayı truf malzemlerini en iyisi kelepçeli kalıba dökeyim dedim .. Streç film serdim.Karıştırdığım miss gibi keki bir kat döküp arasına karemel sos ilave ettim sonra tekrar bir kat döküp frambuaz sosu sürdüm en son karışımın kalan kısmınıda koyup streçle üzerini kapayıp 1 gece buzdolabında beklettim..ertesi gün servis yapmadan önce çiko sosunu koyu pişirip üzerine döktüm..Donmuş frambuazlarla süsledim.Sonraaaa afiyetle yedik:).

BEBEK KURABİYELERİ

2008-11-16T22:17:00.008+02:00

Yaşasın artık bizimde bebek kurabiyesi kalıplarımız var:)..

Arkadaşım Seyhan'ı biliyorsunuz..Onunla yavaş yavaş sipariş almaya başladık.Bu haftamız hayli yoğun geçti..Pastalar kurabiyeler..Bu kurabiyeler de Zehra arkadaşımız' ın bebeği Oğuz un bebek mevlütün de dağıtmak için yapıldı..

Kurabiyelerimiz Nişan kurabiyesi tarifi ile aynı..Tek fark kurabiyeleri poşetleyip Oğuz bebeğin resimlerini kurdeleyle fiyonk yapıp takmak.Bizce çok şirin oldu ya sizce ?.

Oğuz bebeğe ailesiyle birlikte mutluluklar diliyoruz..

ŞEKER HAMURLU FORMA PASTA

2008-11-11T00:49:00.000+02:00

Görmüş olduğunuz pasta yaklaşık bir ay önce canım arkadaşım Yüksel in oğlu için yapıldı..Taslakta beklerken dünkü karşılaşmadan sonra Fener bahçeli forma pastayı yayınlamalıyım dedim..Bu mutluluğu bu pastayla kutluyorum..Ne kadar maçtan futboldan fazla anlamasam da bir fenerli olarak Galata saraylıları yendiğimiz için gurur duyuyorum:)

Allah ortalık kızışacak galiba..Hadi ben kaçtımmm..Sevgilerrr:)))

Pastanın kekini hazır kakaolu pastaban kullandım.İçi çikolatalı ve kakaolu kremoleliydi.Dışını kremşantiyle sıvayıp beyaz şeker hamuru ile kapladım.Üzerini istediğiniz takımın forma renkleriyle süsleyebilirsiniz..

YOĞURTLU PATATES KÖFTESİ ve BİR DİZİ SOBE:)

2008-11-04T22:41:00.007+02:00

MALZEMELER
Patates
havuç
sıvı yağı
yoğurt
2 diş sarımsak
karabiber ,tuz
kırmızı toz biber yada salçası
YAPILIŞI
Patatesler haşlanır soyulur.Havuçlar rendelenir ve az yağda tavada sotelenir.Haşlanmış patatesler püre haline gitirlir ve içine sotelenen havuç katılır.Tuz ve karabiber de eklenip ılınmaya bırakılır.Elimizle ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar yapılır.Servis tabağına alınır.Üzerine srımsaklı yoğurt dökülür..Onun üzerine sıvı yağda salça ve pulbiber yakılarak sos olarak gezdirilir..Afiyetle yenir...

Canım arkadaşlarım beni sobeye davet edeli uzun zaman oldu .Ama ben vakit bulamadığım için onlara bir teşekkür bile edemedim.Üstelikte hepsi birbirine karıştı ..Bu kadar vakit geçirirsem olacağı buydu..Şimdi tek tek hatırlamaya çalışayım bakalım:).
Sevgili Zerrin im ,beni çocukluğum da yaşadığım evi anlatmam için oyuna çağırmış. Çok teşekkür ederim canım..

Ben çocukluğumu Almanyada geçirdim .Doğumum dan 10 yaşına kalan olan kısmını.Resimlerimden hatırladığım kadarıyla 3 yaşına kadar çok katlı bir apartmanın en üst katında oturduğumuzu biliyorum.Soğuk bir evdi.Kimseleri tanımıyorduk sanırım.Daha sonra taşındığımız ev ise hala hayallerini kurduğum ve sanırım ulaşamayacağım bir ev..2 katlı müstakil bir ev ve kocaman bahçesi olan.Bahçesinde ise Babam ın kendi elleriyle bize kurduğu salıncağı ve kayağı.Küçük bir oyun parkı:)Bisikletlerimiz ve bir sürü oyuncağımızın olması.Babam ın aydan aya çim biçme makinesi ile bahçemizi bir bahçıvan edasıyla budaması..Onu izlemek.Alman komşularımızın köylerinden firenk üzümü toplayıp bize getirmesi.Almanların bayramlarını kendi bayramımız gibi kutlayıp onlarla eğlenmemiz.Fakat kendi dini bayramlarımızda ise Almanların bizimle bayramlaşması.Bunlar çocukluğuma dair hatırladığım küçük küçük anektotlar. 7 yaşına geldiğimde ,Babamın Türkiye de okula başlamam için karar vermesi ise benim Türkiyede geçireceğim günlerin başlangıcıydı..Aile binamız vardı .Amcamlar dayımlar ve babannemlerin oturduğu ..Apartmanın girişinde kuzenlerim ile evcilik oynadığım günleri çok iyi hatırlıyorum.Küçük paspaslar serer ,genelde benim Almanyadan getirdiğim oyuncaklarla oynardık.Hatta o zamanlar Emel Sayının "yağdır mevlam su " şarkısı çok gündemdeydi..Biz ise elimize birer tarak alır kimse bizi duymuyormuşcasına bas bas bu şarkıyı sölerdik:) ne günlerdi o günler..Sokağa çıkılır yakar top, istop oynar ip atlardık.Akşam ezanı okununca ise Babaannem bizim eve girmemiz için komut verirdi.Bu arada ben dayımlarda kalıyorum .Annemler ise Almanyadalar:( .15 tatil ve yaz tatilerinde ise bana yine Almanya yolu gözükürdü..İşte böle çocukluğuma dair anılarım.

Yaramaz Lulum da bana arkadaşlık ödülü vermiş. Çok teşekkür ederim.
Salişim(ona böyle dememi seviyor:)arkadaşlık ödülüne layık görmüş .lutf etmiş:)
Sevgili muhterem arkadaşlık ödülü ..Çok teşekkür ediyorum.
Minik evim Elif arkadaşlık ödülü ..Ay canım benim çok saol:)
Sevgili Beyza ise bir test yapmamı istemiş. Vawwwww farklı :)teşekkürler.

Daha hatırlayamadığım arkadaşım varsa eğer, nolur bana kızmayın .Sizlere beni oyuna davet ettiğiniz için çokkk teşekkür ediyorum..Yanlız Beyza nın sobesi biraz ilginç geldi.Hemen anında bu testi denemeye karar verdim.Sizlerde merakınızı gidermek için yapabilirsiniz.

Eğer bu 2 sobeye katılmak isteyen varsa , arkadaş listemdeki bütün arkadaşlarımı davet ediyorum:)buyrun.Sevgilerimle

PROFİTEROL(Karemel,beyaz çikolata ve çikolata soslu)

2008-10-30T00:04:00.006+02:00

Hepimizin şimdilik gözü aydın ve bütün bloggerlere geçmiş olsun diliyorum.24 ekimi hayatım boyunca hiç unutamayacağım.O gün benim doğumgünümdü ve bana blogger çok kötü bir süpriz yaptı..İnanamadım şok oldum.Oysaki arkadaşlarım tarafından beni güzel süprizler bekliyordu.Fakat bunu bana bloğum çok gördü:(..Hevesimi alamadım.Bu nedenle kendime yeni bir doğumgünü tarihi belirlemeyi düşünüyorum:P hehehe .Neyseki sonunda bloglarımız açıldıda birbirimize kavuştuk:)İnşallah bir daha böyle birşey başımıza gelmez..

Beyaz çikolata sos ile hazırladığım profiterol ise benim doğumgünü pastam oluyor.Aslında yabancı bir sitede gördüğüm koyun görünümlü bir pasta olacaktı ama, beceriksizliğim yüzünden koyunun şeker hamuru kısmı biraz kaykıldı:))

Sizlere farklı farklı günlerde yaptığım , ama hepsini aynı yazıya topladığım profiterollerimin tarifini vermek istiyorum.Oğlum çok seviyor ve canı tatlı yemek istediğinde sanki çok kolaymış gibi haftada bir bunu yapmamı istiyor:)Bende oğluşumu kıracağıma kafamı kırarım daha iyi deyip ,kendim de bu profterollerden faydalandığım için sık sık yapmaya çalışıyorum.Bu arada doğumgünümü kutlayan canım arkadaşlarıma çok çok teşekkür ediyorum..Benden kurtuluşunuz yok, en kısa zamanda kendime bir doğumgünü daha belirleyeceğim:P:)))hehe

Buda karemel sos ile denediğim profiterol..

MALZEMELER

1,5 Su Bardağı Su
100 Gr. Margarin
1 Su Bardağı Un
4 Yumurta
Yarım Çay Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Şeker

1 paket vanilyalı kremole
3 bardak süt

hazır çikolata sos

2,5 bardak süt

Beyaz çikolata sos alıp da deneyebilirsiniz,üzerinde yazan tarife göre uygulayın.

YAPILIŞI

Suyu ve margarini bir tencereye koyun .Ocağı yakın ve yağın erimesini sağlayın.İçine kaynayınca şekeri tuzu ve unu ekleyin.Karıştırarak göz göz oluncaya kadar unu kavurun.Ocağın altını kapayıp hamurun soğumasını 10 dk bekleyin.Blendir yardımıyla yumurtaları tek tek ekleyip hamura yedirin.Fırın tepsisine tatlı kaşığı yardımıyla hamurları tepsiye yuvarlak ve aralıklı şekilde dizin..Fırında yaklaşık 40 dakika kadar pişirin.İsterseniz ilk 15 dakikadan sonra kapağını açmadan fırınınızın ısısını biraz düşürün.Fırının içindekiler pişip soğuyana kadar kesinlikle kapağını açmayın.Yoksa hamurlarımız kabarmasına rağmen poff diye söner..Bu noktaya çok önem verelim!.Hamurlarımız pişerken biz bir yandan 3 dk lık kremolemizi çırpıp buzdolabına koyalım..Sos tenceresine ister beyaz sosu, ister çikolata sosunu koyup sütümüzle birlikte pişirelim..Sosumuz ve hamurumuz iyice soğuduktan sonra krema sıkma torbasına kremoleyi koyup hamur toplarımızın içine sıkalım.Eğer sıkma torbamız yoksa bıçakla ortadan ikiye kesip bir tatlı kaşığı kremamızdan arasına sürelim.Bütün hepsine aynı işlemi uygulayıp damak tadımıza göre istediğimiz sosumuzu üzerine dökelim..Afiyetle yiyelim.

İYİ Kİ DOĞDUN ABLAMMM

2008-10-24T01:27:00.006+03:00

Nöbetçi blogcunuz LULU iş başında:) Bugün canım ablam Sofra Öçlemimin doğum günü. Ben de bu sefer ki süprizimi onun bloğundan yapmak istedim:)))

Canım ablam iyi ki doğdun,Rabbim sana ailenle birlikte nice hayırlı,huzurlu sevgi dolu,sağlıklı uzun ömür ihsan etsin inşaallah..
Seni çok seviyorum ablacımmmmmmmm!

KABAK GRATEN & KABAKLI BÖREK

2008-10-20T00:03:00.010+03:00

Esra için kütüphane kampanyasına katılıyorsuuz değilmi?..O halde herkesin elele verip Zerrinim'in sayfasını ziyaret etmesi gerekiyor.Hazır gitmişken misssimin doğumgününü de kutlamayı unutmayalım..İYİKİ DOĞDUN ZERRİNNNNNNNNNNNNNNNN.İYİKİ BLOGCU OLDUN ZERRİN..İYİKİ İLK YORUMU BANA YAZDIN ZERRİNN.İYİKİ DOĞDUN İYİKİ DOĞDUN İYİKİ DOĞDUN ZERRİNNNNNNNNN:d Canım arkadaşım doğumgünün kutlu olsun.İyiki seni tanıdım.Diyette olduğun için sana pasta yapamadım..Onun yerine bir dilim börek ikram ediyorum :))kabul et olur mu:)sakın buda kalori deme :)tekrar tekrar iyiki doğdun..

Son pastaların üzerinden şöyle güzel bir börek tarifi vereyim dedim:)..Pastaların arasına lezzet katsın:)Bir kaç gündür , tarifi vermek için sabırsızlanıyorum.Arkadaşımın sayfasında fotoğrafı ilk gördüğümde ilgimi çekmemişti açıkcası, ama malzemeleri okuduğumda ise bir an önce bu böreği yapmalıyım, nefis olur diye düşündüm..Ertesi gün malzemeleri aldım.Fakat yapamadım. 2 gün böreği denemek kısmet olmadı, ama sonuçta gecikmeli de olsa börek benim oldu:)Sıcak sıcak nefis hatta harika bir yemek ..Garnitür olarak sofralara çok yakışacağını düşünüyorum..Değişik ve bir o kadarda yapımı kolay..Herkese tavsiyelerimi sunup,sizleri canım arkadaşım Yüksel'in bloğuna yönlendireceğim..Tarifin orjınaline oradan ulaşabilirsiniz. Buyrun kendimce biraz değiştirdiğim kabaklı börek yada graten tarifi;

MALZEMELER

3 Tane kabak

1 su bardağı süt

1 çay bardağı sıvı yağ

1 yumurta

2 tane yufka

nane ve dere otu ve tuz

1 kase kaşar rendesi ve 100 gr kadar beyaz peynir

YAPILIŞI

Kabakları rendeliyelim .Süt,yağ, yumurtayla karıştıralım.Dereotunu ince ince kıyalım..2 tane yufkayı ufak parçalar haline getirip hepsini kariştıralım .Yağlı borcama dökelim üzerine de kaşar rendesi ve beyaz peynirinini koyalım..Fırın da üzeri kızarana kadar pişirelim..Et yemeklerinin yanında garnitür ,graten olarak,yada tek başına börek olarak afiyetle yiyelim.

BARBİE&DENİZ KIZI VE SÜNGER BOB PASTA

2008-10-16T00:33:00.000+03:00

Geçen hafta kadar yoğun bir hafta geçirdiğimi hatırlamıyorum.2 günde üç pasta yaptım. iki canım arkadaşımın yavrularının doğumgünleri ne tesadüftür ki aynı hafta ya gelmelerinden dolayı benim için yoğun yorucu ve stresli bir o kadarda heyecanlı ve güzel bir hafta geçirmeme sebeb oldu..Bütün telaşlar ve heyecanlar hep böyle olsa keşke..Hayatımın en güzel pastalarını yaptık diyebilirim ..Bunu ben değil pastaları görenler söyleyince benim ve Seyhan için sipariş pasta alma zamanımızın çoktan geldiğini böylece anlamış olduk..Aldığımız tepkiler ve açılan telefonlar doğrultusunda kendimizi daha fazla geliştirip sipariş almaya karar verdik..Eğer buradan da bizlere sipariş vermek isteyen olursa, Bize siparislerinizicin@gmail.com adresinden ulaşabilirsiniz..Sormak istediğiniz ve beğendiğiniz pastaları bize yazarsanız sizinle irtibata geçebiliriz.

İşte ,Seyhan arkadaşımla birlikte yaptığımız barbie pastamız.

Ve yine aynı gün yaptığımız sünger bob ve patrik in aşık olduğu deniz kızı pastamız ..Konsepti Ömercim belirlemiş bizede sadece uygulamak düştü..

Rüya gibi bir günden nefis görüntüler
Bu pazar günü canım arkadaşım Seyhanın ikizlerinin muhteşem doğumgünleri vardı bizde oğlumla oradaydık. Bu güzel günde bulunmak istedik..Gerçekten rüya gibi bir gündü:)

Çocukların arkadaşlarıyla düzenlenen bir parti olduğu için herşey çocuklar için hazırlanmıştı..Yiyecekler hamburger çocuk menüsü idi.Bütün ev cocuklar için süslenmişti. Çocuklar için lolipop şekerler hazırlanmıştı..Arkadaşım çok marifetli çok..Bizedece imrenmek düştü:))Tabi büyüklerde unutulmamıştı hala kısırın tadı damağımda o kadar nefisti yani..Seyhann ben yine o kısırdan istiyorum..Mesaj alınmıştır umarım:D Canım benim herşey harikaydı emeklerine sağlık.Sana yavrularınla ömür boyu mutluluklar diliyorum..

İkizlerin Şevval ve Ömerin doğumgünlerini bir kez daha buradan kutluyorum.. Daha fazla ayrıntı için hayat kazan ben kepçe bloğuna buyrun:)

ŞEKER HAMURLU ARABALAR PASTA

2008-10-10T21:15:00.005+03:00

Gördüğünüz cici pastamız ,Canım Lezzetavcısı Nihal arkadaşımın minik oğluşuna yaptığımız, Arabalar mc.queen temalı pasta..Fakat pastanın teması ,büyük oğlu E.Mert ,tarafından belirlenmiştir:)..Teyzesi de onları kırmayıp annesiyle beraber yapmıştır:)Ben ve Nihal pastayı yaparken çok eğlendik .Hatta şimdiye kadar şeker hamurundan uzak duran Nihal cim bile artık bu işin ne kadar zevkli olduğunu anladı ve Öçlem arkandayım dedi:).. Bu akşam üstü pastayı kesip afiyetle yiyecekler. Heyecanla, merakla bekliyorum..Aile ve çocuklar tarafından onay alındı ama misafirlerin tepkilerinide çok merak ediyorum..
Nihal'im akşamdan pastanın kekini yapıp streç filme sarmıştı .Ertesi gün ise, kremasını yapıp pandispanyayı katlarına ayırıp kremaladık ..Daha sonra şeker hamurlu kısmını yaptık..Zemini düz beyaz istedik .Üzerinin figürleri için ise ,istediğimiz gıda boyası renkleriyle şeker hamurunu renklendirdik..Sonrası hayal gücü ve el becerinize kalmış..İnternette bütün arabalar temalı pastalara bakıp hepsinden fikir edindik.Hatta çocukların oyuncaklarına baktık.Elimizden geldiğince benzetmeye çalıştık.İlk seferinde böyle oldu ama bir dahakine biraz daha tecrübe kazanmış olduk..Sadece siyah gıda boyası olmadığı için çok üzüldük..Aramamıza rağmen bulamadık .Bizde lastikleri kahverengiyle yapmak zorunda kaldık.. Pastanın sahibi kadar cici bir pasta ortaya çıktı..Yavrukuş Ahmed Emin 'in 3 . yaşgününü kutluyorum..İnşallah ailesine hayırlı bir evlat olur..Mutlu seneler...
Pastanın pandispanya ve krema ölçüleri için sizi Lezzetavcısı na yönlendiriyorum

KAHVALTILIK KANEPELER&AĞVA

2008-10-06T17:13:00.004+03:00

Herkese merhaba,
Bayram da evde değildim. Kısa süreli ziyaretlerle ,bütün tatilim dolu geçti..Şimdi ise eve alışmak zor geliyor, heleki pc başına oturmak off çok zor.Sizleri bayram ziyaretine gelemedim ama geçte olsa inşallah birazdan ziyaret edeceğim..1 günlük ağva gezisi yaptık çok güzel geçti..Olan incirleri ağacından toplamak.Dağlara çıkıp kestaneleri kirpilerinden çıkarmak ve dere kenarında balık tutmak ,Evin bahçesinde yavru kedişleri beslemek:)nasıl? kulağa hoş geliyor değilmi? Bencede çok hoştu, stresimi atıp dopdolu geri döndüm ..

Gördüğünüz kanepeler oğlumun doğumgününde yaptıklarım. Aslında misafirlere ve hatta iftarda kahvaltılık çıkarmak yerine kanepe hazırlanabilir..Hem görüntüleriyle hemde bir lokmalık oluşlarıyla o gün çocukların çok hoşuna gitti..Sizlerede fikir olması adına yayınlamaya karar verdim, umarım iyi yapmışımdır :)

MALZEMELER

1 paker tost ekmeği

labne peyiri

çeri domatesi

salatalık

kaşar peyniri

salam

süslü kürdanlar

YAPILIŞI

Sırasıyla yada isteğimiz malzemeleri tost ekmeğine yerleştiriyoruz..İster düz şekilde ister çapraz şekilde 4'e bölüp kürdanları batırıp servis yapıyoruz..İşte bu kadar pratik..

Sevgilerimle

BALPARMAK TATLISI VE HAYIRLI BAYRAMLAR

2008-09-29T00:48:00.006+03:00

Bayramlar tatlısız olmaz :)denemek istediğim başka tatlı vardı aklımda aslında ama ,malesef yapamadım..Annem benim yerime 3 tepsi baklava yapınca, yapmama gerek kalmadı .Aslında iyide oldu:)Benim gibi baklava yapımı zor gelenler yada bilmeyenler için, sizlere balparmak tatlısını önerebilirim.Hem kolay hemde nefis..Tatlı yiyelim tatlı konuşalım demiş atalarımız .Bende sözü fazla uzatmadan ,Bayramınızı sevdiklerinizle birlikte en güzel şekilde geçirmenizi diliyorum.Ramazan bayramınız mübarek olsun..Herkese hayırlı bayramlar ..

MALZEMELER

2 yumurta

1 paket yumuşak margarin(hüner marka önerimdir)

yarım bardak şeker

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Aldığı kadar un

Üzeri için yarım kase irmik

ŞERBETİ

3,5 su bardağı su

3,5 su bardağı şeker

YAPILIŞI

Bir tencereye şeker ve su konularak şerbet elde edilir.Ilınmaya bırakılır.İrmik hariç bütün malzemeler yoğrulur.Kulak memesi kıvamında hamur elde edilir.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp uzun parmak şekilleri yapılır(benimkiler kabarınca tombul oldular :)Kasemizdeki irmiğe her tarafı bulanır ve fırın tepsisine tatlılar dizilir..Fırında pişirilir.Pişen tatlı ılıyan şerbetle buluşturulur..Soğuduktan sonra ve şerbeti çektikten sonra afiyetle Bayram yapılır..:)))

Hayırlı bayramlar.

İlgilii linkler;

TATLILAR

YALANCI BEYTİ&TAVUK GÖĞÜSLÜ GÜLLAÇ VE HAYIRLI KANDİLLER.

2008-09-26T18:26:00.006+03:00

Kaç gündür bilgisayarın başına oturmamışım ve ben bunun farkında değildim nedense.Bugün kandil dolayısıyla mail ve mesaj yazmak üzere oturunca pc başına anladımki tarif verme zamanı gelmiş te çatmış:)
Hepinizin Kadir gecesi mübarek dualarınızın kabul olması dileğiyle.Nice hayırlı kandillere inşallah.Bu güzel tarifleri iftar bereketi etkinliğini düzenleyen http://hobievigardenya70.blogspot.com/ a gönderiyorum.
Şimdi gelelim nefis yalancı beytiye..Uzun zamandır hemen hemen her blogta görüyordum..En kısa zamanda yapmam gerektiğini de söylüyordum..ama ancak 2 gün önce gelen misafirlerime kısmet oldu..Bu kadar geç kaldığım için bu yemeği yapmakta, hayıflanım durdum malesef..Yemeklerin arasında favori ve gözdeydi .Benden söylemesi;)
Bu nefis tarifi Saniyesultan dan aldım.Fakat ben sadece görüntüyü aldım diyebilirim..Tarifi kendimce değiştirdim..Oldukça da leziz oldu.

YALANCI BEYTİ

MALZEMELER

İnegöl köftem de kullandığım malzemeler
1 kg. dananın döşünden çekilmiş kıyma (içindeki yağ ve et oranı inegöl köfte için çok uygun olduğundan özellikle bu tip kıyma çektirin.)
Yarım su bardağı çekilmiş kuru ekmek içi (galeta unu da olabilir.)
Yarım su bardağı su
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı karbonat
1 yemek kaşığı limon suyu
2 adet orta boy soğan (rendelenmiş)
Arzu ederseniz yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri de ekleyebilirsiniz.
3 yufka
1 çay bardağı eritilmiş tereyağı
Üzerine;
500 gr yoğurt
1 diş sarımsak
domates sosu yada domates salçası
Az sıvıyağ

YAPILIŞI

Kıymaya, çekilmiş ekmek içi galeta unu, su ve tuz ekleyin. Hepsini 10 dakika yoğurun. Kapaklı bir saklama kabı içinde 24 saat buzdolabında dinlendirin. Ertesi gün sabahtan karbonatı ve limonu bir bardağın içinde karıştırın. Köpüren karışımı kıymanın üzerine dökün. Soğanları rendeleyin ve köftelere katın. Bu aşamada isterseniz kaşar peynirini de ekleyin ve hepsini iyice yoğurun.Uzunca parmak köfteler hazırlayın. Her bir yufkayı 8 eşit parçaya bölün.Hazırladığınız uzun köfteleri yufkaların genis kısmına uzunlamasına yerlestirin.Sigara böreyi gibi sarın.Ortasından verev kesip,fırın tepsisine dizin. Eritilmis tereyağı üzerine gezdirip 200 derecede fazla kurutulmayacak sekilde pişirin. Sosu icin ,domates rendesi veya salçayı tereyağ ile suyunu çekmeyecek şekilde pişirin. Sarmısağı döverek yoğurta katıp,tuzunuda ilave edip karıştırın. Yalanci beytiyi servis tabağının kenarlarına dizin.Ortasina sarmısaklı yoğurdu ve domates sosunu dökerek servis yapın.

TAVUK GÖĞÜSLÜ GÜLLAÇ

Bu tarifi Özgül abla dan aldım.Misafirlerim 12 kişi olduğu için ben 3 ölçü fazla yaptım..Sütlü güllacı sevmeyenler varsa bide bu şekliyle deneyin.İki lezzeti bir arada bulabilirsiniz..

Hayırlı kandiller..

MALZEMELER

4 porsiyon icin olculer

4 yaprak gullac

1 paket Dr.Oetker tavuk gogsu

2 su bardagi sut

2 yemek kasigi tereyag

1.5 su bardagi kiriklanmis ceviz•

1 kahve fincani gul suyu (Ben kullanmadım.

Serbet icin:

2 su bardagi seker

2 su bardagi su

Yapilisi:

Tavuk gogsunu sut ile karistirarak pisirelim(kivami biraz oldugundan kati olacak)biraz iliyinca tereyagini ilave edip mikserle cirpalim.kucuk bir kaseye bir yaprak gullaci suyla islatalim.Daha sonra ikiye katlayip disa tasacak sekilde yerlestirelim.Önce bir miktar ceviz daha sonra tavukgogsunden 4/1 bolumunu kasenin icine koyup disa tasan gulac yapragini kapatalim (bohca kabatir gibi)borcama kaseyi ters cevirelim.Diger gulac yapraklara da ayni islemi tekrarlayalim. Ilik serbeti ve gulsuyunu uzerine gezdirerek dokelim kalan cevizleri gulaclarin uzerine serpistirelim..Soguduktan sonra tabaklara koyup servise sunalim.AFİYET OLSUN.

FINDIKLI REVANİ

2008-09-21T21:23:00.001+03:00

Yine bir ramazan tatlısıyla buluştuk..Tatlımızın tarifini Ramazanın başında msn de yazışırken Öçlemimden aldım..Sevgili Anneciğinden hatıra kalan nefis bir tatlı..Bildiğimiz revaniden farkı bol fındıklı çıtır çıtır bir lezzet olması .Öçlemime fotoğrafı gösterdiğim zaman nasıl böyle kabardığını anlayamadı..Özellikle tatlının ince olup hamuruyla fındığının eşit cm lerde olması gerektiğini söyledi..Kendime inanamadım..Böylede pofidik kabaran nefis bir tatlı elde etmiş oldum..Biraz orjinalinin dışına çıkmış olduk ama,sizler yaparken tavsiyem hamuru ve şerbetini yarım ölçü tutunki ,tatlının orjinal haline yaklaşmış olun..Ben bidahaki sefere öle denicem mutlaka:))

Yinede tarifin aslı;

MALZEMELER

Yarım kilo iri çekilmiş fındık

yarım kilo irmik

2 yumurta

2 su bardağı süt

1 su bardağı şeker

1 paket kabartmatozu.

ŞERBETİ

5 su bardağı şeker

5su bardağı su

YAPILIŞI

Şerbetimizi kaynatmak üzere tenceremize koyalım..Kaynayınca ılınması için kenara alalım.Ayrı bir karıştırma kabında, yumurta şeker çırpılır.Süt ve irmik ilave edilir.Kabartma tozu eklenir.Mikserlenir.Yağlanmış büyükçe tepsiye harcımız dökülür..İri çekilmiş fındık üzerine yayılır.Fırınımızda üzeri kızarıp tatlımız kabarana kadar pişirlir.Ilıyan şerbet tatlımızla buluşturulur..Şerbeti iyice içine işleyip tatlı soğuyunca , tabağımıza ,tatlımızı dilimleyerek ,servis yapmak üzere alalım.Afiyetle yiyelim.

SICAK TAHİN HELVASI

2008-09-17T00:09:00.009+03:00

Bugünkü iftar menümüz çorba salata ve kızarmış balıktı.Hal böyle olunca yanındaki tatlımızda tahin helvası olmalıydı.Bende tahin helvasını balık restorantlarında verildiği gibi yapmak istedim. Denedim harika oldu..Tahinli tatları sevenler için mükemmel diyebilirim.Dışarıda yenenlerden ise hiç bir farkı yok üstelik yapımıda çok kolay......

Bu arada bana ve Halenze Öçlemime analytics hakkında sorular soruyorsunuz..Size linki veriyorum..tıklayıp gerekli bilgileri oradan alabilirsiniz.. http://www.google.com/analytics/tr-TR
bu siteye kaydoluyorsunuz ,kullanıcı adı ve şifreniz blogspota giriş yaptığınız kullanıcı adı ve şifrenizle aynı olması gerekiyor. http://hasanyilmaz.net/google-analytics-kurulumu/ bu adresde size kurmada yardımcı olacak bilgiler var.

MALZEMELER

300 gr kadar tahin helvası

1 çay bardağı süt

3 ,4 damla limon suyu

1 kaşık tereyağı

isteye bağlı fındık veya ceviz.

YAPILIŞI

Tahin helvamızı bir kabın içinde sütle birlikte eziyoruz..Biraz bizi zorluyor ama, yinede kolay yumuşuyor..İçine limon suyunu sıkıyoruz..Bir kaşık tereyağınıda katıyoruz..Karıştırıyoruz..Fırın ısısına dayalı kaplarda ,yada benim gibi güveçte pişirebilirisniz..İster tek kişilik güveçlerde ister büyük bir güveçte helvamızı paylaştırıp ,önceden ısıtılmış fırınımızın en üst gözünde 20 dk pişiriyoruz..Sonrasında yanında balık ve salatamızla soframızda afiyetle yiyoruz..

ELMA DİLİMİ PATATES&ÇITIR MANTAR

2008-09-14T14:08:00.003+03:00

İftarda pilav tabaklarının yanına yapılabilecek en güzel alternatif patates olsa gerek..Sevmeyen yoktur sanırım..Bizde çok sevdiğimiz için ve uzun süredirde kızartmadığımdan fırında elma dilimi şeklinde yapıyorum..Hem pratik oluyor, hem lezzetli ,hemde kalorisiz:)umarım tabiii..Birde yanında çıtır mantar eklersek deymeyin keyfimize..Biraz değişik ve süper bişi oluyor.Tamam belkide bana değişik geliyor olabilir:)itiraf ediyorum.Merak ettiniz dimi ?hemen anlatıyım o zaman...Bu arada analytics te arama kelimeleri çok komik.Beni böle saçma kelimelerle bulabileceklerine, aklım sırrım ermemişti ve googlla yazdığımda ise ilk sırada çıkmam hayret verici doğrusu:S.eğer ne yazıyor diyorsanız ,yine Öçlemin sayfasına gidiyorus hep birlikte...

ELMA DİLİMİ PATATES

İstediğimiz kadar patates

nane,pulbiber,kekik,

Bir kaç diş sarımsak.

İki üç kaşık sıvı yağ ve tuz..

YAPILIŞI

Patateslerimizi iyice yıkıyoruz..Hatta fırça yardımıyla üzerinde ki toprakları iyice temizliyoruz..Patatesin büyüklüğüne göre 4 e veya 6 ya bölerek dilimliyoruz..Tepsimizin içine sıvı yağı koyup,sarımsakları üzerine rendeliyoruz..Baharatlarını da göz kararı koyup elma dilimli patateslerimizde içine katıp bir güzel harmanlıyoruz..Fırında nar gibi kızarmasını bekliyoruz..Sıcakken cips niyetine afiyetle yiyoruz..Biz çok seviyoruz ,deneyin sizde sevin:)

ÇITIR MANTAR

Yarım kilo kültür mantarı(Mümkünse irileri olacak!)

Bir kase kadar galete unu

tuz,ve 1 kaşık tereyağı.

varsa fırın poşeti.

YAPILIŞI

Fırın tepsisine fırın poşetimizi ortadan keserek açıp seriyoruz.Fırın poşetini sulandırmadığı için kullanıyoruz.Yoksa yağlı kağıtta olur.Mantarlarımızı yıkayıp mutfak havlusunun üzerine kuruması için bırakıyoruz..İyice kuru olmalı...Mantarların saplarını çıkarıyoruz.Galete unuyla tuzu karıştırıp mantarlarımızı buluyoruz..Her tarafna gelmeli..Fırın poşeti serdiğimiz fırın tepsisine tek tek diziyoruz..Mantarlarımızın ortalarına çay kaşığının ucuyla tereyağı kayuyoruz..Kızgın fırında 20 -25 dk. pişiriryoruz..Hımmm nefis bir lezzet ortaya çıkıyor..Benden sölemesi..Bu tarifide arkadaşım Nihalden aldım..Kendi buluşudur..Herkese tavsiyelerimi sunarım:)))

Hayırlı İftarlar...

HANIM GÖBEĞİ&(HALKA TATLISI)

2008-09-09T21:21:00.003+03:00

Bu tatlıyı görür görmez vurulmuştum:)..Papatya prensesim de gördüm ,sonra tarifin ilk sahibi Banu ya gittim..O gün yapamazdım.Evde yemek üzere tatlımız vardı..Ama tatlı bitince ilk işim bu tatlıyı denemek oldu..Püf noktalarına uyulması gereken bir tatlı ..Eğer oruç tutuyorsanız benim gibi, sizi birazda zorluyor..Profiterol yapanlar varsa ,ne demek istediğimi anlayacaklar.. Üstüne üstlükte fırınlamıyoruz ocakta kızartıyoruz..Böle anlatınca gözünüz kormasın.. Bence herşeye değiyor..Bakmayın ben, oğlanı okula getirip götürüyorum. Bide üstüne kendim kursa gidiyorum..Oruçluda olunca beni çok yordu..Ama bir çırpıda ,ilk iftarda tatlı bitti..Nasıl anlatıyım kızartma bir tatlı olduğu halde tam tersi çok hafif ..Kızartırken fazla yağı emmiyor ..Lafın özü çok nefis kesinlikle denenesi bir tarif..Hepinize tavsiyelerimi sunuyorum..

MALZEMELER:

125 gr margarin

1,5 su bardağı su

2 su bardağı un

Ayrıca 3 yumurta

Şerbet:3 su bardağı seker

2,5 su bardağı su

1 tatlı kasığı limon suyu

YAPILIŞI:

Su şeker karıstırılır kaynatılır ,kaynayan serbetin altı bıraz kısılır kıvama gelene kadar kaynatılır. Limon suyu eklenir karıstırılır. Kenara alınır soğuması beklenir.Tencereye su ve yağ eklenir kısık ateste yağ eriyene kadar beklenir. Kaynamaya yakın un ilave edilir tahta kaşıkla 5 dakika helva yapar gibi karıstırılarak pisirilir.Soğuyunca içine yumurtalar teker teker eklenerek yedirilir ,biraz dinlendirilir.El hafif sıvı yağ ile yağlanır. Cevizden biraz büyük parçalar koparılır yuvarlanır ortası parmakla bastırılır sekii verilir. Tezgaha dizilir.Teflon vb. geniş bir tavaya sıvı yağ boşaltılır. Isıtılmaz soğuk yağın içine tatlılar dizilir. Ocağın altı yakılır. Orta ateste arada tavayı sallayarak arkalı önlü nar gibi kızarana kadar pişirilir. Soğuk şerbete atılır. Şerbeti çekince servis yapılır.Afiyet olsun...