KABAK SALATASI

Geçen hafta günüm vardı ve çok sevdiğim sürekli yaptığım kabak salatasını tutup kendi sitemde tarifini arayınca ,bulamadım. Tabi ben yayınladığımı sanıyorum ama malesef gözden kaçmış.Seneler önce bu lezzeti canım Nihal'im de yemiştim ve o gün bu gündür mevsiminde, gelen misafirlerime sık sık yaparım .Sunumu da Nihalden çaldım:)

Bu arada şu harika müziği bilirmisiniz bilmem.Ayla dikmenin Anlamazdın şarkısı.Issız Adam Filminin müziği.Harika ve takıntı olabilecek kadar güzel.Çok öncelerden kulak aşinalığım vardı ama ,şimdi sanki şarkı daha bi güzel.Dinlemeyenleriniz var ise mutlaka dinlemenizi tavsiye ederim.Fonda bu müzik çalarken size tarifimi vereyim.

MALZEMELER

1 kabak(4 kişiliktir)Kişi sayısına göre çoğaltılır.

dereotu

1 diş sarımsak

ve 4 kaşık dolusu yoğurt.

isteğe bağlı ceviz

tuz

etimek

YAPLIŞI

Teflon tavada kabağımızı rendeledikten sonra,suyunu çekene kadar kavuruyoruz.Kaşıkla fazla karıştırmasak iyi olur.Sulanmasını önlemiş oluruz!.Suyunu çektirdikten sonra soğumaya alıyoruz.Dereotlarını ince ince kıyıp soğuyan kabaklarımızın içine katıyoruz ve yoğurdumuzla tuzumuzu karıştırıyoruz.İstenirse servis yaparken içine ceviz kırıkları ve etimekler kırılarak katılabilir.Yada görmüş olduğunuz gibi sunum yapılabilir.Afiyet olsun.

GÖKKUŞAĞI BÖREK

Bu nefis börekle Esranın anısına sucuk, pastırma ye etkinliğine katılmak istiyorum.Canım Nino ma kolaylıklar diliyorum .İsminden pek emin değilim aslında bu böreğin,eğer bilen varsa doğrusunu bana yorumla iletirlerse çok sevinririm.Şimdiden teşekkürler.

MALZEMELER

6 adet yufka

Haşlanmış patates,tuz karabiber

Kaşar peyniri ve beyaz peynir

Kırmızı közde biber yada yeşil biber

Kıyma ve pastırma

Ispanak.

Arasına sürmek için

2 bardak süt

Yarım erimiş margarin

Üzeri için 1 yumurta ve 2 kaşık yoğurt

YAPILIŞI

Patatesleri haşlayıp içine biraz karabiber , kırmızı biber ve tuz koyup püre yapalım.1. yufkamızı tezgahımıza yayalım zarf şekli gibi kenarlarından katlayalım.Üzerine eritilmiş margarin ve sütümüzü sürelim.Patatesli harcı kenarına yerleştirip rulo yapalım.2.yufkamızıda aynı işlemi yapıp arasına kavurduğumuz kıymalı ve pastırmalı harcı koyup rulo yapalım.3.yufkamızada ıspanakları yıkayıp kurutup doğrayıp tuzla karıştırıp yufkamızın kenarına koyup rulo yapalım.4.yufkamıza peynirli harcı koyup rulo yapalım.5. yufkamızada kırmızı biberli harcı koyuyoruz.Bütün yufkalara fırçamızla yağ ve sütlü harcı sürmeyi uunutmuyoruz.En son işlem ise 6. yufkamızı tezgaha yayıp yine harcımızı sürüyoruz ve rulo şeklinde ki 5 yufkayı üst üste koyup hepsini birlikte sıkıca rulo yapıyoruz.Buzdolabında 2 saat bekletiyoruz.Çıkartıp 2 cm kalınlığında dilimler halinde kesiyoruz.Yağlanmış tepsiye yatık şekilde yerleştirip üzerine yumurta sarısı ve yoğurt karışımını sürüyoruz.Fırınımızda pişiriyoruz.Sıcak sıcak servis yapıyoruz.Afiyet olsun.

MÜRDÜM ERİKLİ TART

Yazdan kalma bir lezzetle herkese merhaba demek istedim.Hani insan bazen bazı meyveleri çok alır ve yesede bitmez tükenmez.İşte benimde mürdüm eriklerim aynen öle. Bir kaç hafta süründüler meyve sepetimde..Bende hem komposto yaptım hem de tart.En çokta tartını sevdik.Nefis oldu .Ertesi güne bir dilim bile kalmadı:)..Kardeşime akşam çayına giderken götürdüm.Orda afiyetle yedik.Sizlere de tavsiye ederim..Bu tarif ,tarif ajandamın ilk tariflerinden anneme ait ,sanırım 20 yıllık..Elmalı yapılıyor ,ama dedim ya ben eriklerimi değerlendirmek istedim.Tarifim Çapan kızı mutfakta arkadaşımızın etkinliğine gitsin ,kendisine kolay gelsin diliyorum..İşte tarifi.

MALZEMELER

Tart hamuru için:

1 paket oda sıcaklığında margarin

1 yumurta

1 adet kabartma tozu

1 su bardağı şeker

Aldığı kadar un
Üstü için:

10 tane kadar mürdüm eriği veya istediğiniz meyve

1 çay bardağı şeker

ceviz veya fındık

ayrıca üzerine serpmek için pudra şekeri.

YAPILIŞI

Hamur malzemeleri bir kapta kulak memesi yumuşaklığında yoğurulur.Hamur dinlenirken ,mürdüm erikleri yıkanıp ortadan ikiye ayrılır.Çekirdekleri çıkartılır.Küçük bir tencereye alınır.Üzerine şeker ilave edlir.Şekerler eriyip 5 dk kaynayana kadar pişirlir.Tart hamurundan bir yumruk ayrılır.Geriye kalan kısım küçük bir tepsiye yada kelepçeli kalıba yağlı kağıt serilerek yada altı yağlanarak elimizle bastırarak hamur yerleştirilir.Üzerine erikler konulur ve bolca fındık kırıkları serpiştirilir.Ayırdığımız hamuru elimizle uzunca şeritler yaparak eriklerin üzerine istediğiniz gibi yerleştirilir.Farklı şekillerde de deneyebilirisniz..Hamuru açıp şekilli kalıplar kullanabilirisniz yada ayırdığımız hamuru buzdolabında soğutup rendeleyebilirisniz.Bu işlemi tamamladıktan sonra fırınımızda üzeri kızara kadar pişiriyoruz.Soğuduktan sonra üzerine çay süzgeçimizden pudra şekerini eleyip afiyetle yiyoruz.

Sevgilerimle

ÇOCUK OYUN HAVUZU PASTA

SEVDİKLERİNİZLE BİRLİKTE MUTLU, HUZURLU BİR BAYRAM GEÇİRMENİZ DİLEĞİYLE.SEVGİLERİMLE ÖZLEM..

.

Sevdiğimiz bir arkadaşımızın 2 yaşındaki oğlu için top havuzu pastamızı Seyhan arkadaşımızla yaptık.



Pastamızı nasıl yapacağımıza ise Nino'm yol gösterdi..Bizim için vakit ayırıp bu cici pastayı yapmamızı sağladığın için sana çokkkkk teşekkür ediyorum canım:)..



Fotoğraflar biraz aceleye geldiği için pek güzel kareler yakalayamadım ama, siz de bizim gibi 2 yaşındaki erkek çocuğa nasıl pasta yaparım diye arayışa düşünüyorsanız, fikir olması açısından pastamızı görmenizi istedim:)
Sevgilerimle

ŞEKER HAMURLU NİŞAN KURABİYELERİ

Herkese merhaba

Uzun zamandır bloğumla ilgilenemiyorum ,kusura bakmayın arkadaşlar.Bu aralar biraz yoğunum.

Görmüş olduğunuz kurabiyeler Zeynep ve Ercüment' in nişan töreni için yapıldı.Çiftimize mutluluklar diliyorum..

Tarifine gelince önceden yapmış olduğum nişan kurabiyeleriyle aynı.Süslemelerini sizler istediğiniz gibi yapabilirisiniz.Sevgilerimle

TRUF PASTA YADA PARFE:) VE DE SOBE

Efenim geçen gün kuzen Belginle konuşuyorduk, Özlem ablacım artık tariflerini göremez oldum. Bak evlenicem ,tarif yaz malum ev hanımı olucam, deyince dayanamadım bende kolay pasta tarifi vereyim dedim:)Belgin hanım pasta size itafendir:)..

Bu arada sobelenmişim,Canım Halenze Öçlem im beni sobelemiş, aslında ben unutuyordum ama, Papatik im hatırlattı saolsun..Sonra öbür sobeler gibi zamanı geçmesin dimi ama;)

Buyrun dolabımda ne var.

Buzlukta; üst gözünde bir adet tavuk.Yanında bezelye ve taze fasülye torbaları.Közlenmiş kırmızı biber.Alt tarafta kiloluk tereyağı.donmuş frambuaz.büyük bir kutu sosis.Kroket köfteler.Oğlumun hanburger köfteleri.milföy paketleri.açılmış buzdolabı poşetine konmuş konserve mısırlar.Buzdolabında ;en üst kısmı kahvaltılık malzemelerle dolu eşim akşam yemek yemediği için sabah kahvaltısına önem veriyor..Ne ararsanız var şükür..Alt tarafta,kereviz,pırasa,bir adet göbek salata,çeri domateslerim vazgeçemediğim,alt katında,pasta malzemlerim ,file fıstık badem,toz fıstık,pasta süslerim vs.kiloluk kremşantim.Onunda altında,havuç ,turp, limon.aaaa sucuk:) ne arıyor burda anlamadım.Onun altı baklıyet sepeti..Bütün kuru bakliyatlar bir sepette toplanmıştır..Onun yanındaki sepette bir adet ton balığı bulunmuştur..Kim sakladıysa:)Meyvelerim balkonda meyve sepetinde duruyor..Buz dolabına koymuyorum. kiloluk reçel kavonozlarım var.portakal ,böğürtlen,kayısı,vişne.Yanında gözüm gibi sakladığım kullanmaya kıyamadığım biber salçam..Maraşlı komşumdan alıyorum.Onun yanında metrodan aldığım soyafilizi ve süt mısrı konservelerim var.Kapağındaki gözünde ise malum yumurtalar,alt tarfta bilumum ilaçlar ağrı kesiciler,yan tarafında,pudingler,alt tarafında ketçap, mayonez,karemel ve frambuaz soslarım.Sirke.nescafe,türk kahvesi nesquik ,ıvır zıvır;margarinler ,sütler,emirin meyveli sütleri ,meyve suları.ve işte bu kadar..

Gelelim şu an ne düşündüğüme;

Bir an önce bilgisayarın başından kalkıp evi silip süpürmeli..Bulaşık makinesi boşaltılmalı yada tembellik yapıp emirin okuldan gelmesinimi beklenmeli:D aslında çok acıktım gidip bişiler atıştırmalıyım ama olmaz ,daha yeni kahvaltı ettim. Millet kilo veriyo sen alıyosun Özlem bu gidişe biraz dur denmeli..Ama zerrinim beni sefmiyo kilo alınca sefcekmiş öle diyo:)Şu Nihalde nerde? tam bişi dicem yok.Öçlem dersen oda yok .Off hadi ben gidip en iyisi evi sileyim.Buzdoabımın içindekiler ve benim içimdekiler bu kadar arkidişler..Sobelenmek isteyen arkadaşlarımı sobeliyorum..

Truf pasta tarifi

Gördüğünüz pasta buzlukta pandispanya artıklarından imal edilmiştir:)aslında truf yapmayı düşünüyordum ama zamanım kısıtlı olduğundan dolayı truf malzemlerini en iyisi kelepçeli kalıba dökeyim dedim .. Streç film serdim.Karıştırdığım miss gibi keki bir kat döküp arasına karemel sos ilave ettim sonra tekrar bir kat döküp frambuaz sosu sürdüm en son karışımın kalan kısmınıda koyup streçle üzerini kapayıp 1 gece buzdolabında beklettim..ertesi gün servis yapmadan önce çiko sosunu koyu pişirip üzerine döktüm..Donmuş frambuazlarla süsledim.Sonraaaa afiyetle yedik:).

BEBEK KURABİYELERİ

Yaşasın artık bizimde bebek kurabiyesi kalıplarımız var:)..

Arkadaşım Seyhan'ı biliyorsunuz..Onunla yavaş yavaş sipariş almaya başladık.Bu haftamız hayli yoğun geçti..Pastalar kurabiyeler..Bu kurabiyeler de Zehra arkadaşımız' ın bebeği Oğuz un bebek mevlütün de dağıtmak için yapıldı..

Kurabiyelerimiz Nişan kurabiyesi tarifi ile aynı..Tek fark kurabiyeleri poşetleyip Oğuz bebeğin resimlerini kurdeleyle fiyonk yapıp takmak.Bizce çok şirin oldu ya sizce ?.

Oğuz bebeğe ailesiyle birlikte mutluluklar diliyoruz..

ŞEKER HAMURLU FORMA PASTA

Görmüş olduğunuz pasta yaklaşık bir ay önce canım arkadaşım Yüksel in oğlu için yapıldı..Taslakta beklerken dünkü karşılaşmadan sonra Fener bahçeli forma pastayı yayınlamalıyım dedim..Bu mutluluğu bu pastayla kutluyorum..Ne kadar maçtan futboldan fazla anlamasam da bir fenerli olarak Galata saraylıları yendiğimiz için gurur duyuyorum:)

Allah ortalık kızışacak galiba..Hadi ben kaçtımmm..Sevgilerrr:)))

Pastanın kekini hazır kakaolu pastaban kullandım.İçi çikolatalı ve kakaolu kremoleliydi.Dışını kremşantiyle sıvayıp beyaz şeker hamuru ile kapladım.Üzerini istediğiniz takımın forma renkleriyle süsleyebilirsiniz..

YOĞURTLU PATATES KÖFTESİ ve BİR DİZİ SOBE:)

MALZEMELER
Patates
havuç
sıvı yağı
yoğurt
2 diş sarımsak
karabiber ,tuz
kırmızı toz biber yada salçası
YAPILIŞI
Patatesler haşlanır soyulur.Havuçlar rendelenir ve az yağda tavada sotelenir.Haşlanmış patatesler püre haline gitirlir ve içine sotelenen havuç katılır.Tuz ve karabiber de eklenip ılınmaya bırakılır.Elimizle ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar yapılır.Servis tabağına alınır.Üzerine srımsaklı yoğurt dökülür..Onun üzerine sıvı yağda salça ve pulbiber yakılarak sos olarak gezdirilir..Afiyetle yenir...

Canım arkadaşlarım beni sobeye davet edeli uzun zaman oldu .Ama ben vakit bulamadığım için onlara bir teşekkür bile edemedim.Üstelikte hepsi birbirine karıştı ..Bu kadar vakit geçirirsem olacağı buydu..Şimdi tek tek hatırlamaya çalışayım bakalım:).
Sevgili Zerrin im ,beni çocukluğum da yaşadığım evi anlatmam için oyuna çağırmış. Çok teşekkür ederim canım..

Ben çocukluğumu Almanyada geçirdim .Doğumum dan 10 yaşına kalan olan kısmını.Resimlerimden hatırladığım kadarıyla 3 yaşına kadar çok katlı bir apartmanın en üst katında oturduğumuzu biliyorum.Soğuk bir evdi.Kimseleri tanımıyorduk sanırım.Daha sonra taşındığımız ev ise hala hayallerini kurduğum ve sanırım ulaşamayacağım bir ev..2 katlı müstakil bir ev ve kocaman bahçesi olan.Bahçesinde ise Babam ın kendi elleriyle bize kurduğu salıncağı ve kayağı.Küçük bir oyun parkı:)Bisikletlerimiz ve bir sürü oyuncağımızın olması.Babam ın aydan aya çim biçme makinesi ile bahçemizi bir bahçıvan edasıyla budaması..Onu izlemek.Alman komşularımızın köylerinden firenk üzümü toplayıp bize getirmesi.Almanların bayramlarını kendi bayramımız gibi kutlayıp onlarla eğlenmemiz.Fakat kendi dini bayramlarımızda ise Almanların bizimle bayramlaşması.Bunlar çocukluğuma dair hatırladığım küçük küçük anektotlar. 7 yaşına geldiğimde ,Babamın Türkiye de okula başlamam için karar vermesi ise benim Türkiyede geçireceğim günlerin başlangıcıydı..Aile binamız vardı .Amcamlar dayımlar ve babannemlerin oturduğu ..Apartmanın girişinde kuzenlerim ile evcilik oynadığım günleri çok iyi hatırlıyorum.Küçük paspaslar serer ,genelde benim Almanyadan getirdiğim oyuncaklarla oynardık.Hatta o zamanlar Emel Sayının "yağdır mevlam su " şarkısı çok gündemdeydi..Biz ise elimize birer tarak alır kimse bizi duymuyormuşcasına bas bas bu şarkıyı sölerdik:) ne günlerdi o günler..Sokağa çıkılır yakar top, istop oynar ip atlardık.Akşam ezanı okununca ise Babaannem bizim eve girmemiz için komut verirdi.Bu arada ben dayımlarda kalıyorum .Annemler ise Almanyadalar:( .15 tatil ve yaz tatilerinde ise bana yine Almanya yolu gözükürdü..İşte böle çocukluğuma dair anılarım.

Yaramaz Lulum da bana arkadaşlık ödülü vermiş. Çok teşekkür ederim.
Salişim(ona böyle dememi seviyor:)arkadaşlık ödülüne layık görmüş .lutf etmiş:)
Sevgili muhterem arkadaşlık ödülü ..Çok teşekkür ediyorum.
Minik evim Elif arkadaşlık ödülü ..Ay canım benim çok saol:)
Sevgili Beyza ise bir test yapmamı istemiş. Vawwwww farklı :)teşekkürler.

Daha hatırlayamadığım arkadaşım varsa eğer, nolur bana kızmayın .Sizlere beni oyuna davet ettiğiniz için çokkk teşekkür ediyorum..Yanlız Beyza nın sobesi biraz ilginç geldi.Hemen anında bu testi denemeye karar verdim.Sizlerde merakınızı gidermek için yapabilirsiniz.

Eğer bu 2 sobeye katılmak isteyen varsa , arkadaş listemdeki bütün arkadaşlarımı davet ediyorum:)buyrun.Sevgilerimle

PROFİTEROL(Karemel,beyaz çikolata ve çikolata soslu)

Hepimizin şimdilik gözü aydın ve bütün bloggerlere geçmiş olsun diliyorum.24 ekimi hayatım boyunca hiç unutamayacağım.O gün benim doğumgünümdü ve bana blogger çok kötü bir süpriz yaptı..İnanamadım şok oldum.Oysaki arkadaşlarım tarafından beni güzel süprizler bekliyordu.Fakat bunu bana bloğum çok gördü:(..Hevesimi alamadım.Bu nedenle kendime yeni bir doğumgünü tarihi belirlemeyi düşünüyorum:P hehehe .Neyseki sonunda bloglarımız açıldıda birbirimize kavuştuk:)İnşallah bir daha böyle birşey başımıza gelmez..

Beyaz çikolata sos ile hazırladığım profiterol ise benim doğumgünü pastam oluyor.Aslında yabancı bir sitede gördüğüm koyun görünümlü bir pasta olacaktı ama, beceriksizliğim yüzünden koyunun şeker hamuru kısmı biraz kaykıldı:))

Sizlere farklı farklı günlerde yaptığım , ama hepsini aynı yazıya topladığım profiterollerimin tarifini vermek istiyorum.Oğlum çok seviyor ve canı tatlı yemek istediğinde sanki çok kolaymış gibi haftada bir bunu yapmamı istiyor:)Bende oğluşumu kıracağıma kafamı kırarım daha iyi deyip ,kendim de bu profterollerden faydalandığım için sık sık yapmaya çalışıyorum.Bu arada doğumgünümü kutlayan canım arkadaşlarıma çok çok teşekkür ediyorum..Benden kurtuluşunuz yok, en kısa zamanda kendime bir doğumgünü daha belirleyeceğim:P:)))hehe

Buda karemel sos ile denediğim profiterol..

MALZEMELER

1,5 Su Bardağı Su
100 Gr. Margarin
1 Su Bardağı Un
4 Yumurta
Yarım Çay Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Şeker

1 paket vanilyalı kremole
3 bardak süt

hazır çikolata sos

2,5 bardak süt

Beyaz çikolata sos alıp da deneyebilirsiniz,üzerinde yazan tarife göre uygulayın.

YAPILIŞI

Suyu ve margarini bir tencereye koyun .Ocağı yakın ve yağın erimesini sağlayın.İçine kaynayınca şekeri tuzu ve unu ekleyin.Karıştırarak göz göz oluncaya kadar unu kavurun.Ocağın altını kapayıp hamurun soğumasını 10 dk bekleyin.Blendir yardımıyla yumurtaları tek tek ekleyip hamura yedirin.Fırın tepsisine tatlı kaşığı yardımıyla hamurları tepsiye yuvarlak ve aralıklı şekilde dizin..Fırında yaklaşık 40 dakika kadar pişirin.İsterseniz ilk 15 dakikadan sonra kapağını açmadan fırınınızın ısısını biraz düşürün.Fırının içindekiler pişip soğuyana kadar kesinlikle kapağını açmayın.Yoksa hamurlarımız kabarmasına rağmen poff diye söner..Bu noktaya çok önem verelim!.Hamurlarımız pişerken biz bir yandan 3 dk lık kremolemizi çırpıp buzdolabına koyalım..Sos tenceresine ister beyaz sosu, ister çikolata sosunu koyup sütümüzle birlikte pişirelim..Sosumuz ve hamurumuz iyice soğuduktan sonra krema sıkma torbasına kremoleyi koyup hamur toplarımızın içine sıkalım.Eğer sıkma torbamız yoksa bıçakla ortadan ikiye kesip bir tatlı kaşığı kremamızdan arasına sürelim.Bütün hepsine aynı işlemi uygulayıp damak tadımıza göre istediğimiz sosumuzu üzerine dökelim..Afiyetle yiyelim.

İYİ Kİ DOĞDUN ABLAMMM

Nöbetçi blogcunuz LULU iş başında:) Bugün canım ablam Sofra Öçlemimin doğum günü. Ben de bu sefer ki süprizimi onun bloğundan yapmak istedim:)))

Canım ablam iyi ki doğdun,Rabbim sana ailenle birlikte nice hayırlı,huzurlu sevgi dolu,sağlıklı uzun ömür ihsan etsin inşaallah..
Seni çok seviyorum ablacımmmmmmmm!

KABAK GRATEN & KABAKLI BÖREK

Esra için kütüphane kampanyasına katılıyorsuuz değilmi?..O halde herkesin elele verip Zerrinim'in sayfasını ziyaret etmesi gerekiyor.Hazır gitmişken misssimin doğumgününü de kutlamayı unutmayalım..İYİKİ DOĞDUN ZERRİNNNNNNNNNNNNNNNN.İYİKİ BLOGCU OLDUN ZERRİN..İYİKİ İLK YORUMU BANA YAZDIN ZERRİNN.İYİKİ DOĞDUN İYİKİ DOĞDUN İYİKİ DOĞDUN ZERRİNNNNNNNNN:d Canım arkadaşım doğumgünün kutlu olsun.İyiki seni tanıdım.Diyette olduğun için sana pasta yapamadım..Onun yerine bir dilim börek ikram ediyorum :))kabul et olur mu:)sakın buda kalori deme :)tekrar tekrar iyiki doğdun..

Son pastaların üzerinden şöyle güzel bir börek tarifi vereyim dedim:)..Pastaların arasına lezzet katsın:)Bir kaç gündür , tarifi vermek için sabırsızlanıyorum.Arkadaşımın sayfasında fotoğrafı ilk gördüğümde ilgimi çekmemişti açıkcası, ama malzemeleri okuduğumda ise bir an önce bu böreği yapmalıyım, nefis olur diye düşündüm..Ertesi gün malzemeleri aldım.Fakat yapamadım. 2 gün böreği denemek kısmet olmadı, ama sonuçta gecikmeli de olsa börek benim oldu:)Sıcak sıcak nefis hatta harika bir yemek ..Garnitür olarak sofralara çok yakışacağını düşünüyorum..Değişik ve bir o kadarda yapımı kolay..Herkese tavsiyelerimi sunup,sizleri canım arkadaşım Yüksel'in bloğuna yönlendireceğim..Tarifin orjınaline oradan ulaşabilirsiniz. Buyrun kendimce biraz değiştirdiğim kabaklı börek yada graten tarifi;




MALZEMELER

3 Tane kabak

1 su bardağı süt

1 çay bardağı sıvı yağ

1 yumurta

3 tane yufka

nane ve dere otu ve tuz

1 kase kaşar rendesi ve 100 gr kadar beyaz peynir

YAPILIŞI

Kabakları rendeliyelim .Süt,yağ, yumurtayla karıştıralım.Dereotunu ince ince kıyalım..3 tane yufkayı ufak parçalar haline getirip hepsini kariştıralım .Yağlı borcama dökelim üzerine de kaşar rendesi ve beyaz peynirinini koyalım..Fırın da üzeri kızarana kadar pişirelim..Et yemeklerinin yanında garnitür ,graten olarak,yada tek başına börek olarak afiyetle yiyelim.

BARBİE&DENİZ KIZI VE SÜNGER BOB PASTA

Geçen hafta kadar yoğun bir hafta geçirdiğimi hatırlamıyorum.2 günde üç pasta yaptım. iki canım arkadaşımın yavrularının doğumgünleri ne tesadüftür ki aynı hafta ya gelmelerinden dolayı benim için yoğun yorucu ve stresli bir o kadarda heyecanlı ve güzel bir hafta geçirmeme sebeb oldu..Bütün telaşlar ve heyecanlar hep böyle olsa keşke..Hayatımın en güzel pastalarını yaptık diyebilirim ..Bunu ben değil pastaları görenler söyleyince benim ve Seyhan için sipariş pasta alma zamanımızın çoktan geldiğini böylece anlamış olduk..Aldığımız tepkiler ve açılan telefonlar doğrultusunda kendimizi daha fazla geliştirip sipariş almaya karar verdik..Eğer buradan da bizlere sipariş vermek isteyen olursa, Bize siparislerinizicin@gmail.com adresinden ulaşabilirsiniz..Sormak istediğiniz ve beğendiğiniz pastaları bize yazarsanız sizinle irtibata geçebiliriz.

İşte ,Seyhan arkadaşımla birlikte yaptığımız barbie pastamız.

Ve yine aynı gün yaptığımız sünger bob ve patrik in aşık olduğu deniz kızı pastamız ..Konsepti Ömercim belirlemiş bizede sadece uygulamak düştü..

Rüya gibi bir günden nefis görüntüler
Bu pazar günü canım arkadaşım Seyhanın ikizlerinin muhteşem doğumgünleri vardı bizde oğlumla oradaydık. Bu güzel günde bulunmak istedik..Gerçekten rüya gibi bir gündü:)

Çocukların arkadaşlarıyla düzenlenen bir parti olduğu için herşey çocuklar için hazırlanmıştı..Yiyecekler hamburger çocuk menüsü idi.Bütün ev cocuklar için süslenmişti. Çocuklar için lolipop şekerler hazırlanmıştı..Arkadaşım çok marifetli çok..Bizedece imrenmek düştü:))Tabi büyüklerde unutulmamıştı hala kısırın tadı damağımda o kadar nefisti yani..Seyhann ben yine o kısırdan istiyorum..Mesaj alınmıştır umarım:D Canım benim herşey harikaydı emeklerine sağlık.Sana yavrularınla ömür boyu mutluluklar diliyorum..

İkizlerin Şevval ve Ömerin doğumgünlerini bir kez daha buradan kutluyorum.. Daha fazla ayrıntı için hayat kazan ben kepçe bloğuna buyrun:)

ŞEKER HAMURLU ARABALAR PASTA

Gördüğünüz cici pastamız ,Canım Lezzetavcısı Nihal arkadaşımın minik oğluşuna yaptığımız, Arabalar mc.queen temalı pasta..Fakat pastanın teması ,büyük oğlu E.Mert ,tarafından belirlenmiştir:)..Teyzesi de onları kırmayıp annesiyle beraber yapmıştır:)Ben ve Nihal pastayı yaparken çok eğlendik .Hatta şimdiye kadar şeker hamurundan uzak duran Nihal cim bile artık bu işin ne kadar zevkli olduğunu anladı ve Öçlem arkandayım dedi:).. Bu akşam üstü pastayı kesip afiyetle yiyecekler. Heyecanla, merakla bekliyorum..Aile ve çocuklar tarafından onay alındı ama misafirlerin tepkilerinide çok merak ediyorum..
Nihal'im akşamdan pastanın kekini yapıp streç filme sarmıştı .Ertesi gün ise, kremasını yapıp pandispanyayı katlarına ayırıp kremaladık ..Daha sonra şeker hamurlu kısmını yaptık..Zemini düz beyaz istedik .Üzerinin figürleri için ise ,istediğimiz gıda boyası renkleriyle şeker hamurunu renklendirdik..Sonrası hayal gücü ve el becerinize kalmış..İnternette bütün arabalar temalı pastalara bakıp hepsinden fikir edindik.Hatta çocukların oyuncaklarına baktık.Elimizden geldiğince benzetmeye çalıştık.İlk seferinde böyle oldu ama bir dahakine biraz daha tecrübe kazanmış olduk..Sadece siyah gıda boyası olmadığı için çok üzüldük..Aramamıza rağmen bulamadık .Bizde lastikleri kahverengiyle yapmak zorunda kaldık.. Pastanın sahibi kadar cici bir pasta ortaya çıktı..Yavrukuş Ahmed Emin 'in 3 . yaşgününü kutluyorum..İnşallah ailesine hayırlı bir evlat olur..Mutlu seneler...
Pastanın pandispanya ve krema ölçüleri için sizi Lezzetavcısı na yönlendiriyorum

KAHVALTILIK KANEPELER&AĞVA

Herkese merhaba,
Bayram da evde değildim. Kısa süreli ziyaretlerle ,bütün tatilim dolu geçti..Şimdi ise eve alışmak zor geliyor, heleki pc başına oturmak off çok zor.Sizleri bayram ziyaretine gelemedim ama geçte olsa inşallah birazdan ziyaret edeceğim..1 günlük ağva gezisi yaptık çok güzel geçti..Olan incirleri ağacından toplamak.Dağlara çıkıp kestaneleri kirpilerinden çıkarmak ve dere kenarında balık tutmak ,Evin bahçesinde yavru kedişleri beslemek:)nasıl? kulağa hoş geliyor değilmi? Bencede çok hoştu, stresimi atıp dopdolu geri döndüm ..

Gördüğünüz kanepeler oğlumun doğumgününde yaptıklarım. Aslında misafirlere ve hatta iftarda kahvaltılık çıkarmak yerine kanepe hazırlanabilir..Hem görüntüleriyle hemde bir lokmalık oluşlarıyla o gün çocukların çok hoşuna gitti..Sizlerede fikir olması adına yayınlamaya karar verdim, umarım iyi yapmışımdır :)

MALZEMELER

1 paker tost ekmeği

labne peyiri

çeri domatesi

salatalık

kaşar peyniri

salam

süslü kürdanlar

YAPILIŞI

Sırasıyla yada isteğimiz malzemeleri tost ekmeğine yerleştiriyoruz..İster düz şekilde ister çapraz şekilde 4'e bölüp kürdanları batırıp servis yapıyoruz..İşte bu kadar pratik..

Sevgilerimle

BALPARMAK TATLISI VE HAYIRLI BAYRAMLAR

Bayramlar tatlısız olmaz :)denemek istediğim başka tatlı vardı aklımda aslında ama ,malesef yapamadım..Annem benim yerime 3 tepsi baklava yapınca, yapmama gerek kalmadı .Aslında iyide oldu:)Benim gibi baklava yapımı zor gelenler yada bilmeyenler için, sizlere balparmak tatlısını önerebilirim.Hem kolay hemde nefis..Tatlı yiyelim tatlı konuşalım demiş atalarımız .Bende sözü fazla uzatmadan ,Bayramınızı sevdiklerinizle birlikte en güzel şekilde geçirmenizi diliyorum.Ramazan bayramınız mübarek olsun..Herkese hayırlı bayramlar ..

MALZEMELER

2 yumurta

1 paket yumuşak margarin(hüner marka önerimdir)

yarım bardak şeker

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Aldığı kadar un

Üzeri için yarım kase irmik

ŞERBETİ

3,5 su bardağı su

3,5 su bardağı şeker

YAPILIŞI

Bir tencereye şeker ve su konularak şerbet elde edilir.Ilınmaya bırakılır.İrmik hariç bütün malzemeler yoğrulur.Kulak memesi kıvamında hamur elde edilir.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp uzun parmak şekilleri yapılır(benimkiler kabarınca tombul oldular :)Kasemizdeki irmiğe her tarafı bulanır ve fırın tepsisine tatlılar dizilir..Fırında pişirilir.Pişen tatlı ılıyan şerbetle buluşturulur..Soğuduktan sonra ve şerbeti çektikten sonra afiyetle Bayram yapılır..:)))

Hayırlı bayramlar.

İlgilii linkler;

TATLILAR

YALANCI BEYTİ&TAVUK GÖĞÜSLÜ GÜLLAÇ VE HAYIRLI KANDİLLER.

Kaç gündür bilgisayarın başına oturmamışım ve ben bunun farkında değildim nedense.Bugün kandil dolayısıyla mail ve mesaj yazmak üzere oturunca pc başına anladımki tarif verme zamanı gelmiş te çatmış:)
Hepinizin Kadir gecesi mübarek dualarınızın kabul olması dileğiyle.Nice hayırlı kandillere inşallah.Bu güzel tarifleri iftar bereketi etkinliğini düzenleyen http://hobievigardenya70.blogspot.com/ a gönderiyorum.
Şimdi gelelim nefis yalancı beytiye..Uzun zamandır hemen hemen her blogta görüyordum..En kısa zamanda yapmam gerektiğini de söylüyordum..ama ancak 2 gün önce gelen misafirlerime kısmet oldu..Bu kadar geç kaldığım için bu yemeği yapmakta, hayıflanım durdum malesef..Yemeklerin arasında favori ve gözdeydi .Benden söylemesi;)
Bu nefis tarifi Saniyesultan dan aldım.Fakat ben sadece görüntüyü aldım diyebilirim..Tarifi kendimce değiştirdim..Oldukça da leziz oldu.

YALANCI BEYTİ



MALZEMELER

İnegöl köftem de kullandığım malzemeler
1 kg. dananın döşünden çekilmiş kıyma (içindeki yağ ve et oranı inegöl köfte için çok uygun olduğundan özellikle bu tip kıyma çektirin.)
Yarım su bardağı çekilmiş kuru ekmek içi (galeta unu da olabilir.)
Yarım su bardağı su
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı karbonat
1 yemek kaşığı limon suyu
2 adet orta boy soğan (rendelenmiş)
Arzu ederseniz yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri de ekleyebilirsiniz.
3 yufka
1 çay bardağı eritilmiş tereyağı
Üzerine;
500 gr yoğurt
1 diş sarımsak
domates sosu yada domates salçası
Az sıvıyağ

YAPILIŞI

Kıymaya, çekilmiş ekmek içi galeta unu, su ve tuz ekleyin. Hepsini 10 dakika yoğurun. Kapaklı bir saklama kabı içinde 24 saat buzdolabında dinlendirin. Ertesi gün sabahtan karbonatı ve limonu bir bardağın içinde karıştırın. Köpüren karışımı kıymanın üzerine dökün. Soğanları rendeleyin ve köftelere katın. Bu aşamada isterseniz kaşar peynirini de ekleyin ve hepsini iyice yoğurun.Uzunca parmak köfteler hazırlayın. Her bir yufkayı 8 eşit parçaya bölün.Hazırladığınız uzun köfteleri yufkaların genis kısmına uzunlamasına yerlestirin.Sigara böreyi gibi sarın.Ortasından verev kesip,fırın tepsisine dizin. Eritilmis tereyağı üzerine gezdirip 200 derecede fazla kurutulmayacak sekilde pişirin. Sosu icin ,domates rendesi veya salçayı tereyağ ile suyunu çekmeyecek şekilde pişirin. Sarmısağı döverek yoğurta katıp,tuzunuda ilave edip karıştırın. Yalanci beytiyi servis tabağının kenarlarına dizin.Ortasina sarmısaklı yoğurdu ve domates sosunu dökerek servis yapın.

TAVUK GÖĞÜSLÜ GÜLLAÇ

Bu tarifi Özgül abla dan aldım.Misafirlerim 12 kişi olduğu için ben 3 ölçü fazla yaptım..Sütlü güllacı sevmeyenler varsa bide bu şekliyle deneyin.İki lezzeti bir arada bulabilirsiniz..

Hayırlı kandiller..

MALZEMELER

4 porsiyon icin olculer

4 yaprak gullac

1 paket Dr.Oetker tavuk gogsu

2 su bardagi sut

2 yemek kasigi tereyag

1.5 su bardagi kiriklanmis ceviz•

1 kahve fincani gul suyu (Ben kullanmadım.

Serbet icin:

2 su bardagi seker

2 su bardagi su

Yapilisi:

Tavuk gogsunu sut ile karistirarak pisirelim(kivami biraz oldugundan kati olacak)biraz iliyinca tereyagini ilave edip mikserle cirpalim.kucuk bir kaseye bir yaprak gullaci suyla islatalim.Daha sonra ikiye katlayip disa tasacak sekilde yerlestirelim.Önce bir miktar ceviz daha sonra tavukgogsunden 4/1 bolumunu kasenin icine koyup disa tasan gulac yapragini kapatalim (bohca kabatir gibi)borcama kaseyi ters cevirelim.Diger gulac yapraklara da ayni islemi tekrarlayalim. Ilik serbeti ve gulsuyunu uzerine gezdirerek dokelim kalan cevizleri gulaclarin uzerine serpistirelim..Soguduktan sonra tabaklara koyup servise sunalim.AFİYET OLSUN.

FINDIKLI REVANİ

Yine bir ramazan tatlısıyla buluştuk..Tatlımızın tarifini Ramazanın başında msn de yazışırken Öçlemimden aldım..Sevgili Anneciğinden hatıra kalan nefis bir tatlı..Bildiğimiz revaniden farkı bol fındıklı çıtır çıtır bir lezzet olması .Öçlemime fotoğrafı gösterdiğim zaman nasıl böyle kabardığını anlayamadı..Özellikle tatlının ince olup hamuruyla fındığının eşit cm lerde olması gerektiğini söyledi..Kendime inanamadım..Böylede pofidik kabaran nefis bir tatlı elde etmiş oldum..Biraz orjinalinin dışına çıkmış olduk ama,sizler yaparken tavsiyem hamuru ve şerbetini yarım ölçü tutunki ,tatlının orjinal haline yaklaşmış olun..Ben bidahaki sefere öle denicem mutlaka:))

Yinede tarifin aslı;

MALZEMELER

Yarım kilo iri çekilmiş fındık

yarım kilo irmik

2 yumurta

2 su bardağı süt

1 su bardağı şeker

1 paket kabartmatozu.

ŞERBETİ

5 su bardağı şeker

5su bardağı su

YAPILIŞI

Şerbetimizi kaynatmak üzere tenceremize koyalım..Kaynayınca ılınması için kenara alalım.Ayrı bir karıştırma kabında, yumurta şeker çırpılır.Süt ve irmik ilave edilir.Kabartma tozu eklenir.Mikserlenir.Yağlanmış büyükçe tepsiye harcımız dökülür..İri çekilmiş fındık üzerine yayılır.Fırınımızda üzeri kızarıp tatlımız kabarana kadar pişirlir.Ilıyan şerbet tatlımızla buluşturulur..Şerbeti iyice içine işleyip tatlı soğuyunca , tabağımıza ,tatlımızı dilimleyerek ,servis yapmak üzere alalım.Afiyetle yiyelim.

SICAK TAHİN HELVASI

Bugünkü iftar menümüz çorba salata ve kızarmış balıktı.Hal böyle olunca yanındaki tatlımızda tahin helvası olmalıydı.Bende tahin helvasını balık restorantlarında verildiği gibi yapmak istedim. Denedim harika oldu..Tahinli tatları sevenler için mükemmel diyebilirim.Dışarıda yenenlerden ise hiç bir farkı yok üstelik yapımıda çok kolay......

Bu arada bana ve Halenze Öçlemime analytics hakkında sorular soruyorsunuz..Size linki veriyorum..tıklayıp gerekli bilgileri oradan alabilirsiniz.. http://www.google.com/analytics/tr-TR
bu siteye kaydoluyorsunuz ,kullanıcı adı ve şifreniz blogspota giriş yaptığınız kullanıcı adı ve şifrenizle aynı olması gerekiyor. http://hasanyilmaz.net/google-analytics-kurulumu/ bu adresde size kurmada yardımcı olacak bilgiler var.

MALZEMELER

300 gr kadar tahin helvası

1 çay bardağı süt

3 ,4 damla limon suyu

1 kaşık tereyağı

isteye bağlı fındık veya ceviz.

YAPILIŞI

Tahin helvamızı bir kabın içinde sütle birlikte eziyoruz..Biraz bizi zorluyor ama, yinede kolay yumuşuyor..İçine limon suyunu sıkıyoruz..Bir kaşık tereyağınıda katıyoruz..Karıştırıyoruz..Fırın ısısına dayalı kaplarda ,yada benim gibi güveçte pişirebilirisniz..İster tek kişilik güveçlerde ister büyük bir güveçte helvamızı paylaştırıp ,önceden ısıtılmış fırınımızın en üst gözünde 20 dk pişiriyoruz..Sonrasında yanında balık ve salatamızla soframızda afiyetle yiyoruz..

HANIM GÖBEĞİ&(HALKA TATLISI)

Bu tatlıyı görür görmez vurulmuştum:)..Papatya prensesim de gördüm ,sonra tarifin ilk sahibi Banu ya gittim..O gün yapamazdım.Evde yemek üzere tatlımız vardı..Ama tatlı bitince ilk işim bu tatlıyı denemek oldu..Püf noktalarına uyulması gereken bir tatlı ..Eğer oruç tutuyorsanız benim gibi, sizi birazda zorluyor..Profiterol yapanlar varsa ,ne demek istediğimi anlayacaklar.. Üstüne üstlükte fırınlamıyoruz ocakta kızartıyoruz..Böle anlatınca gözünüz kormasın.. Bence herşeye değiyor..Bakmayın ben, oğlanı okula getirip götürüyorum. Bide üstüne kendim kursa gidiyorum..Oruçluda olunca beni çok yordu..Ama bir çırpıda ,ilk iftarda tatlı bitti..Nasıl anlatıyım kızartma bir tatlı olduğu halde tam tersi çok hafif ..Kızartırken fazla yağı emmiyor ..Lafın özü çok nefis kesinlikle denenesi bir tarif..Hepinize tavsiyelerimi sunuyorum..

MALZEMELER:

125 gr margarin

1,5 su bardağı su

2 su bardağı un

Ayrıca 3 yumurta

Şerbet:3 su bardağı seker

2,5 su bardağı su

1 tatlı kasığı limon suyu

YAPILIŞI:

Su şeker karıstırılır kaynatılır ,kaynayan serbetin altı bıraz kısılır kıvama gelene kadar kaynatılır. Limon suyu eklenir karıstırılır. Kenara alınır soğuması beklenir.Tencereye su ve yağ eklenir kısık ateste yağ eriyene kadar beklenir. Kaynamaya yakın un ilave edilir tahta kaşıkla 5 dakika helva yapar gibi karıstırılarak pisirilir.Soğuyunca içine yumurtalar teker teker eklenerek yedirilir ,biraz dinlendirilir.El hafif sıvı yağ ile yağlanır. Cevizden biraz büyük parçalar koparılır yuvarlanır ortası parmakla bastırılır sekii verilir. Tezgaha dizilir.Teflon vb. geniş bir tavaya sıvı yağ boşaltılır. Isıtılmaz soğuk yağın içine tatlılar dizilir. Ocağın altı yakılır. Orta ateste arada tavayı sallayarak arkalı önlü nar gibi kızarana kadar pişirilir. Soğuk şerbete atılır. Şerbeti çekince servis yapılır.Afiyet olsun...