26 Aralık 2008 Cuma
KABAK SALATASI
23 Aralık 2008 Salı
GÖKKUŞAĞI BÖREK
MALZEMELER
6 adet yufka
Haşlanmış patates,tuz karabiber
Kaşar peyniri ve beyaz peynir
Kırmızı közde biber yada yeşil biber
Kıyma ve pastırma
Arasına sürmek için
YAPILIŞI
16 Aralık 2008 Salı
MÜRDÜM ERİKLİ TART
Üstü için:
2 Aralık 2008 Salı
ÇOCUK OYUN HAVUZU PASTA

Sevdiğimiz bir arkadaşımızın 2 yaşındaki oğlu için top havuzu pastamızı Seyhan arkadaşımızla yaptık.
Pastamızı nasıl yapacağımıza ise Nino'm yol gösterdi..Bizim için vakit ayırıp bu cici pastayı yapmamızı sağladığın için sana çokkkkk teşekkür ediyorum canım:)..
Fotoğraflar biraz aceleye geldiği için pek güzel kareler yakalayamadım ama, siz de bizim gibi 2 yaşındaki erkek çocuğa nasıl pasta yaparım diye arayışa düşünüyorsanız, fikir olması açısından pastamızı görmenizi istedim:)
Sevgilerimle
27 Kasım 2008 Perşembe
ŞEKER HAMURLU NİŞAN KURABİYELERİ

20 Kasım 2008 Perşembe
TRUF PASTA YADA PARFE:) VE DE SOBE
16 Kasım 2008 Pazar
BEBEK KURABİYELERİ
Kurabiyelerimiz Nişan kurabiyesi tarifi ile aynı..Tek fark kurabiyeleri poşetleyip Oğuz bebeğin resimlerini kurdeleyle fiyonk yapıp takmak.Bizce çok şirin oldu ya sizce ?.
Oğuz bebeğe ailesiyle birlikte mutluluklar diliyoruz..
11 Kasım 2008 Salı
ŞEKER HAMURLU FORMA PASTA
4 Kasım 2008 Salı
YOĞURTLU PATATES KÖFTESİ ve BİR DİZİ SOBE:)
MALZEMELER
Patates
havuç
sıvı yağı
yoğurt
2 diş sarımsak
karabiber ,tuz
kırmızı toz biber yada salçası
YAPILIŞI
Patatesler haşlanır soyulur.Havuçlar rendelenir ve az yağda tavada sotelenir.Haşlanmış patatesler püre haline gitirlir ve içine sotelenen havuç katılır.Tuz ve karabiber de eklenip ılınmaya bırakılır.Elimizle ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar yapılır.Servis tabağına alınır.Üzerine srımsaklı yoğurt dökülür..Onun üzerine sıvı yağda salça ve pulbiber yakılarak sos olarak gezdirilir..Afiyetle yenir...
Sevgili Zerrin im ,beni çocukluğum da yaşadığım evi anlatmam için oyuna çağırmış. Çok teşekkür ederim canım..
Salişim(ona böyle dememi seviyor:)arkadaşlık ödülüne layık görmüş .lutf etmiş:)
Sevgili muhterem arkadaşlık ödülü ..Çok teşekkür ediyorum.
Minik evim Elif arkadaşlık ödülü ..Ay canım benim çok saol:)
Sevgili Beyza ise bir test yapmamı istemiş. Vawwwww farklı :)teşekkürler.


30 Ekim 2008 Perşembe
PROFİTEROL(Karemel,beyaz çikolata ve çikolata soslu)
Hepimizin şimdilik gözü aydın ve bütün bloggerlere geçmiş olsun diliyorum.24 ekimi hayatım boyunca hiç unutamayacağım.O gün benim doğumgünümdü ve bana blogger çok kötü bir süpriz yaptı..İnanamadım şok oldum.Oysaki arkadaşlarım tarafından beni güzel süprizler bekliyordu.Fakat bunu bana bloğum çok gördü:(..Hevesimi alamadım.Bu nedenle kendime yeni bir doğumgünü tarihi belirlemeyi düşünüyorum:P hehehe .Neyseki sonunda bloglarımız açıldıda birbirimize kavuştuk:)İnşallah bir daha böyle birşey başımıza gelmez..
100 Gr. Margarin
1 Su Bardağı Un
4 Yumurta
Yarım Çay Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Şeker
3 bardak süt
YAPILIŞI
24 Ekim 2008 Cuma
İYİ Kİ DOĞDUN ABLAMMM

Canım ablam iyi ki doğdun,Rabbim sana ailenle birlikte nice hayırlı,huzurlu sevgi dolu,sağlıklı uzun ömür ihsan etsin inşaallah..
Seni çok seviyorum ablacımmmmmmmm!

20 Ekim 2008 Pazartesi
KABAK GRATEN & KABAKLI BÖREK
Esra için kütüphane kampanyasına katılıyorsuuz değilmi?..O halde herkesin elele verip Zerrinim'in sayfasını ziyaret etmesi gerekiyor.Hazır gitmişken misssimin doğumgününü de kutlamayı unutmayalım..İYİKİ DOĞDUN ZERRİNNNNNNNNNNNNNNNN.İYİKİ BLOGCU OLDUN ZERRİN..İYİKİ İLK YORUMU BANA YAZDIN ZERRİNN.İYİKİ DOĞDUN İYİKİ DOĞDUN İYİKİ DOĞDUN ZERRİNNNNNNNNN:d Canım arkadaşım doğumgünün kutlu olsun.İyiki seni tanıdım.Diyette olduğun için sana pasta yapamadım..Onun yerine bir dilim börek ikram ediyorum :))kabul et olur mu:)sakın buda kalori deme :)tekrar tekrar iyiki doğdun..
Son pastaların üzerinden şöyle güzel bir börek tarifi vereyim dedim:)..Pastaların arasına lezzet katsın:)Bir kaç gündür , tarifi vermek için sabırsızlanıyorum.Arkadaşımın sayfasında fotoğrafı ilk gördüğümde ilgimi çekmemişti açıkcası, ama malzemeleri okuduğumda ise bir an önce bu böreği yapmalıyım, nefis olur diye düşündüm..Ertesi gün malzemeleri aldım.Fakat yapamadım. 2 gün böreği denemek kısmet olmadı, ama sonuçta gecikmeli de olsa börek benim oldu:)Sıcak sıcak nefis hatta harika bir yemek ..Garnitür olarak sofralara çok yakışacağını düşünüyorum..Değişik ve bir o kadarda yapımı kolay..Herkese tavsiyelerimi sunup,sizleri canım arkadaşım Yüksel'in bloğuna yönlendireceğim..Tarifin orjınaline oradan ulaşabilirsiniz. Buyrun kendimce biraz değiştirdiğim kabaklı börek yada graten tarifi;
MALZEMELER
3 Tane kabak
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
3 tane yufka
nane ve dere otu ve tuz
1 kase kaşar rendesi ve 100 gr kadar beyaz peynir
YAPILIŞI
Kabakları rendeliyelim .Süt,yağ, yumurtayla karıştıralım.Dereotunu ince ince kıyalım..3 tane yufkayı ufak parçalar haline getirip hepsini kariştıralım .Yağlı borcama dökelim üzerine de kaşar rendesi ve beyaz peynirinini koyalım..Fırın da üzeri kızarana kadar pişirelim..Et yemeklerinin yanında garnitür ,graten olarak,yada tek başına börek olarak afiyetle yiyelim.
16 Ekim 2008 Perşembe
BARBİE&DENİZ KIZI VE SÜNGER BOB PASTA
Ve yine aynı gün yaptığımız sünger bob ve patrik in aşık olduğu deniz kızı pastamız ..Konsepti Ömercim belirlemiş bizede sadece uygulamak düştü..
Rüya gibi bir günden nefis görüntüler
Bu pazar günü canım arkadaşım Seyhanın ikizlerinin muhteşem doğumgünleri vardı bizde oğlumla oradaydık. Bu güzel günde bulunmak istedik..Gerçekten rüya gibi bir gündü:)

10 Ekim 2008 Cuma
ŞEKER HAMURLU ARABALAR PASTA
Gördüğünüz cici pastamız ,Canım Lezzetavcısı Nihal arkadaşımın minik oğluşuna yaptığımız, Arabalar mc.queen temalı pasta..Fakat pastanın teması ,büyük oğlu E.Mert ,tarafından belirlenmiştir:)..Teyzesi de onları kırmayıp annesiyle beraber yapmıştır:)Ben ve Nihal pastayı yaparken çok eğlendik .Hatta şimdiye kadar şeker hamurundan uzak duran Nihal cim bile artık bu işin ne kadar zevkli olduğunu anladı ve Öçlem arkandayım dedi:).. Bu akşam üstü pastayı kesip afiyetle yiyecekler. Heyecanla, merakla bekliyorum..Aile ve çocuklar tarafından onay alındı ama misafirlerin tepkilerinide çok merak ediyorum..
Nihal'im akşamdan pastanın kekini yapıp streç filme sarmıştı .Ertesi gün ise, kremasını yapıp pandispanyayı katlarına ayırıp kremaladık ..Daha sonra şeker hamurlu kısmını yaptık..Zemini düz beyaz istedik .Üzerinin figürleri için ise ,istediğimiz gıda boyası renkleriyle şeker hamurunu renklendirdik..Sonrası hayal gücü ve el becerinize kalmış..İnternette bütün arabalar temalı pastalara bakıp hepsinden fikir edindik.Hatta çocukların oyuncaklarına baktık.Elimizden geldiğince benzetmeye çalıştık.İlk seferinde böyle oldu ama bir dahakine biraz daha tecrübe kazanmış olduk..Sadece siyah gıda boyası olmadığı için çok üzüldük..Aramamıza rağmen bulamadık .Bizde lastikleri kahverengiyle yapmak zorunda kaldık.. Pastanın sahibi kadar cici bir pasta ortaya çıktı..Yavrukuş Ahmed Emin 'in 3 . yaşgününü kutluyorum..İnşallah ailesine hayırlı bir evlat olur..Mutlu seneler...
Pastanın pandispanya ve krema ölçüleri için sizi Lezzetavcısı na yönlendiriyorum
6 Ekim 2008 Pazartesi
KAHVALTILIK KANEPELER&AĞVA
Bayram da evde değildim. Kısa süreli ziyaretlerle ,bütün tatilim dolu geçti..Şimdi ise eve alışmak zor geliyor, heleki pc başına oturmak off çok zor.Sizleri bayram ziyaretine gelemedim ama geçte olsa inşallah birazdan ziyaret edeceğim..1 günlük ağva gezisi yaptık çok güzel geçti..Olan incirleri ağacından toplamak.Dağlara çıkıp kestaneleri kirpilerinden çıkarmak ve dere kenarında balık tutmak ,Evin bahçesinde yavru kedişleri beslemek:)nasıl? kulağa hoş geliyor değilmi? Bencede çok hoştu, stresimi atıp dopdolu geri döndüm ..
Gördüğünüz kanepeler oğlumun doğumgününde yaptıklarım. Aslında misafirlere ve hatta iftarda kahvaltılık çıkarmak yerine kanepe hazırlanabilir..Hem görüntüleriyle hemde bir lokmalık oluşlarıyla o gün çocukların çok hoşuna gitti..Sizlerede fikir olması adına yayınlamaya karar verdim, umarım iyi yapmışımdır :)
MALZEMELER
1 paker tost ekmeği
labne peyiri
çeri domatesi
salatalık
kaşar peyniri
salam
süslü kürdanlar
YAPILIŞI
Sırasıyla yada isteğimiz malzemeleri tost ekmeğine yerleştiriyoruz..İster düz şekilde ister çapraz şekilde 4'e bölüp kürdanları batırıp servis yapıyoruz..İşte bu kadar pratik..
29 Eylül 2008 Pazartesi
BALPARMAK TATLISI VE HAYIRLI BAYRAMLAR
Bayramlar tatlısız olmaz :)denemek istediğim başka tatlı vardı aklımda aslında ama ,malesef yapamadım..Annem benim yerime 3 tepsi baklava yapınca, yapmama gerek kalmadı .Aslında iyide oldu:)Benim gibi baklava yapımı zor gelenler yada bilmeyenler için, sizlere balparmak tatlısını önerebilirim.Hem kolay hemde nefis..Tatlı yiyelim tatlı konuşalım demiş atalarımız .Bende sözü fazla uzatmadan ,Bayramınızı sevdiklerinizle birlikte en güzel şekilde geçirmenizi diliyorum.Ramazan bayramınız mübarek olsun..Herkese hayırlı bayramlar ..
MALZEMELER
1 paket yumuşak margarin(hüner marka önerimdir)
yarım bardak şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Üzeri için yarım kase irmik
ŞERBETİ
3,5 su bardağı su
3,5 su bardağı şeker
YAPILIŞI
Bir tencereye şeker ve su konularak şerbet elde edilir.Ilınmaya bırakılır.İrmik hariç bütün malzemeler yoğrulur.Kulak memesi kıvamında hamur elde edilir.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp uzun parmak şekilleri yapılır(benimkiler kabarınca tombul oldular :)Kasemizdeki irmiğe her tarafı bulanır ve fırın tepsisine tatlılar dizilir..Fırında pişirilir.Pişen tatlı ılıyan şerbetle buluşturulur..Soğuduktan sonra ve şerbeti çektikten sonra afiyetle Bayram yapılır..:)))
Hayırlı bayramlar.
İlgilii linkler;
26 Eylül 2008 Cuma
YALANCI BEYTİ&TAVUK GÖĞÜSLÜ GÜLLAÇ VE HAYIRLI KANDİLLER.
Hepinizin Kadir gecesi mübarek dualarınızın kabul olması dileğiyle.Nice hayırlı kandillere inşallah.Bu güzel tarifleri iftar bereketi etkinliğini düzenleyen http://hobievigardenya70.blogspot.com/ a gönderiyorum.
Şimdi gelelim nefis yalancı beytiye..Uzun zamandır hemen hemen her blogta görüyordum..En kısa zamanda yapmam gerektiğini de söylüyordum..ama ancak 2 gün önce gelen misafirlerime kısmet oldu..Bu kadar geç kaldığım için bu yemeği yapmakta, hayıflanım durdum malesef..Yemeklerin arasında favori ve gözdeydi .Benden söylemesi;)
Bu nefis tarifi Saniyesultan dan aldım.Fakat ben sadece görüntüyü aldım diyebilirim..Tarifi kendimce değiştirdim..Oldukça da leziz oldu.
YALANCI BEYTİ
MALZEMELER
İnegöl köftem de kullandığım malzemeler
1 kg. dananın döşünden çekilmiş kıyma (içindeki yağ ve et oranı inegöl köfte için çok uygun olduğundan özellikle bu tip kıyma çektirin.)
Yarım su bardağı çekilmiş kuru ekmek içi (galeta unu da olabilir.)
Yarım su bardağı su
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı karbonat
1 yemek kaşığı limon suyu
2 adet orta boy soğan (rendelenmiş)
Arzu ederseniz yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri de ekleyebilirsiniz.
3 yufka
1 çay bardağı eritilmiş tereyağı
Üzerine;
500 gr yoğurt
1 diş sarımsak
domates sosu yada domates salçası
Az sıvıyağ
YAPILIŞI
Kıymaya, çekilmiş ekmek içi galeta unu, su ve tuz ekleyin. Hepsini 10 dakika yoğurun. Kapaklı bir saklama kabı içinde 24 saat buzdolabında dinlendirin. Ertesi gün sabahtan karbonatı ve limonu bir bardağın içinde karıştırın. Köpüren karışımı kıymanın üzerine dökün. Soğanları rendeleyin ve köftelere katın. Bu aşamada isterseniz kaşar peynirini de ekleyin ve hepsini iyice yoğurun.Uzunca parmak köfteler hazırlayın. Her bir yufkayı 8 eşit parçaya bölün.Hazırladığınız uzun köfteleri yufkaların genis kısmına uzunlamasına yerlestirin.Sigara böreyi gibi sarın.Ortasından verev kesip,fırın tepsisine dizin. Eritilmis tereyağı üzerine gezdirip 200 derecede fazla kurutulmayacak sekilde pişirin. Sosu icin ,domates rendesi veya salçayı tereyağ ile suyunu çekmeyecek şekilde pişirin. Sarmısağı döverek yoğurta katıp,tuzunuda ilave edip karıştırın. Yalanci beytiyi servis tabağının kenarlarına dizin.Ortasina sarmısaklı yoğurdu ve domates sosunu dökerek servis yapın.
TAVUK GÖĞÜSLÜ GÜLLAÇ
MALZEMELER
21 Eylül 2008 Pazar
FINDIKLI REVANİ
Yine bir ramazan tatlısıyla buluştuk..Tatlımızın tarifini Ramazanın başında msn de yazışırken Öçlemimden aldım..Sevgili Anneciğinden hatıra kalan nefis bir tatlı..Bildiğimiz revaniden farkı bol fındıklı çıtır çıtır bir lezzet olması .Öçlemime fotoğrafı gösterdiğim zaman nasıl böyle kabardığını anlayamadı..Özellikle tatlının ince olup hamuruyla fındığının eşit cm lerde olması gerektiğini söyledi..Kendime inanamadım..Böylede pofidik kabaran nefis bir tatlı elde etmiş oldum..Biraz orjinalinin dışına çıkmış olduk ama,sizler yaparken tavsiyem hamuru ve şerbetini yarım ölçü tutunki ,tatlının orjinal haline yaklaşmış olun..Ben bidahaki sefere öle denicem mutlaka:))
Yinede tarifin aslı;
MALZEMELER
Yarım kilo iri çekilmiş fındık
yarım kilo irmik
2 yumurta
2 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 paket kabartmatozu.
ŞERBETİ
5 su bardağı şeker
5su bardağı su
YAPILIŞI
Şerbetimizi kaynatmak üzere tenceremize koyalım..Kaynayınca ılınması için kenara alalım.Ayrı bir karıştırma kabında, yumurta şeker çırpılır.Süt ve irmik ilave edilir.Kabartma tozu eklenir.Mikserlenir.Yağlanmış büyükçe tepsiye harcımız dökülür..İri çekilmiş fındık üzerine yayılır.Fırınımızda üzeri kızarıp tatlımız kabarana kadar pişirlir.Ilıyan şerbet tatlımızla buluşturulur..Şerbeti iyice içine işleyip tatlı soğuyunca , tabağımıza ,tatlımızı dilimleyerek ,servis yapmak üzere alalım.Afiyetle yiyelim.
17 Eylül 2008 Çarşamba
SICAK TAHİN HELVASI
Bugünkü iftar menümüz çorba salata ve kızarmış balıktı.Hal böyle olunca yanındaki tatlımızda tahin helvası olmalıydı.Bende tahin helvasını balık restorantlarında verildiği gibi yapmak istedim. Denedim harika oldu..Tahinli tatları sevenler için mükemmel diyebilirim.Dışarıda yenenlerden ise hiç bir farkı yok üstelik yapımıda çok kolay......
Bu arada bana ve Halenze Öçlemime analytics hakkında sorular soruyorsunuz..Size linki veriyorum..tıklayıp gerekli bilgileri oradan alabilirsiniz.. http://www.google.com/analytics/tr-TR
bu siteye kaydoluyorsunuz ,kullanıcı adı ve şifreniz blogspota giriş yaptığınız kullanıcı adı ve şifrenizle aynı olması gerekiyor. http://hasanyilmaz.net/google-analytics-kurulumu/ bu adresde size kurmada yardımcı olacak bilgiler var.
MALZEMELER
300 gr kadar tahin helvası
1 çay bardağı süt
3 ,4 damla limon suyu
1 kaşık tereyağı
isteye bağlı fındık veya ceviz.
YAPILIŞI
Tahin helvamızı bir kabın içinde sütle birlikte eziyoruz..Biraz bizi zorluyor ama, yinede kolay yumuşuyor..İçine limon suyunu sıkıyoruz..Bir kaşık tereyağınıda katıyoruz..Karıştırıyoruz..Fırın ısısına dayalı kaplarda ,yada benim gibi güveçte pişirebilirisniz..İster tek kişilik güveçlerde ister büyük bir güveçte helvamızı paylaştırıp ,önceden ısıtılmış fırınımızın en üst gözünde 20 dk pişiriyoruz..Sonrasında yanında balık ve salatamızla soframızda afiyetle yiyoruz..
9 Eylül 2008 Salı
HANIM GÖBEĞİ&(HALKA TATLISI)
MALZEMELER:
125 gr margarin
1,5 su bardağı su
2 su bardağı un
Ayrıca 3 yumurta
Şerbet:3 su bardağı seker
2,5 su bardağı su
1 tatlı kasığı limon suyu
YAPILIŞI:
Su şeker karıstırılır kaynatılır ,kaynayan serbetin altı bıraz kısılır kıvama gelene kadar kaynatılır. Limon suyu eklenir karıstırılır. Kenara alınır soğuması beklenir.Tencereye su ve yağ eklenir kısık ateste yağ eriyene kadar beklenir. Kaynamaya yakın un ilave edilir tahta kaşıkla 5 dakika helva yapar gibi karıstırılarak pisirilir.Soğuyunca içine yumurtalar teker teker eklenerek yedirilir ,biraz dinlendirilir.El hafif sıvı yağ ile yağlanır. Cevizden biraz büyük parçalar koparılır yuvarlanır ortası parmakla bastırılır sekii verilir. Tezgaha dizilir.Teflon vb. geniş bir tavaya sıvı yağ boşaltılır. Isıtılmaz soğuk yağın içine tatlılar dizilir. Ocağın altı yakılır. Orta ateste arada tavayı sallayarak arkalı önlü nar gibi kızarana kadar pişirilir. Soğuk şerbete atılır. Şerbeti çekince servis yapılır.Afiyet olsun...