GERÇEK PASTANE POĞÇASI TARİFİ.

Söze nasıl ve nereden başlıyacağımı bilmiyorum.Yazıyı yazıp tarifi vermekte kararsız kaldım açıkcası ..Çünkü bu işe gerçek ustalar çok kızacak sırları açığa çıkacak:)Ama ben bu işe baş koyduysam, sizlerlede tarifi paylaşmalıyım..2 sene öncesinde internette tarif arayabildiğimi ve ne istersem tarifine ulaşabildiğimi keşfedince ilk yazdığım tariflerin arsında bu pastahane poğçası gelirdi..Ve ne kadar tarif denediysem ve nasıl araştırmalar yaptıysam cık bir türlü istediğim kıvam tutmazdı..Hep aklımdan bir poğçacıya gidip tarifi ilk ağızdan öğrenmek geçmişti..Ama malesef hiç bir zaman cesaretimi toplayıp ne ben gidebildim bir poğçacıya ,nede gitseydimde bana tarifi verceklerini sanmıyordum...Eee diyeceksiniz peki bu tarif nasıl tuttu?..Allahım şansım yüzüme güldü.. Dualarım kabul oldu:)Dayımlar bir pastane açtılar..:)))Yaşasın:D Bende dayanamadım ziyaretlerine gittim..Yapım aşamasında bulunmadım ama, tarifi kaş göz arasında ağızlarından çaldım:)..Bana özellikle Dayım, bak kızım bu poğça için özel yağ ve un kullanıyoruz ,hamuruda makinede yoğuruyoruz, dediysede ben yılmadım evdeki malzemelerle denemeye kalktım..Ve tabii benim elimden bişey kurtulurmu ? hayırrrrrrrrrrr.İlk denediğimde yarım ölçü denedim ve dünkü pazar kahvaltımız içinse tam ölçüyle yaptım.) Sabah erken kalkıp uykumdan feragat edip hemde.. Ben bunu isteyince yapabiliyormuşum aslında:) .Sanki her yaptığımda dahada bir lezzet geliyor..Hatta alışkanlık yapıyor..Evdekiler bir tane bile kalmayacak şekilde hepsini silip süpürdüler..Yada yalayıp yuttular, kibarcası tükettiler diyebiliriz:)

Ben bunu ballandıra ballandıra anlatınca, saolsun cnm arkadaşım misssinde iştahı kabarınca, kalkıp üşenmeyip, bir güzel oda yapmışşş.....Ve çok beğenmiş ..Kendisine tarifi kurbiş ev karşılığında vermiş bulunuyorum..Bakalım sizlerden neler dökülecek..Rüşvetlerinizi yorumlarınızla bekliyorum:)))ehehe..Yeni yıla girerken bu şekilde girmek hiç hoş değil aslında ama:)eheheh Umarım bütün yılım böle geçmez:))))

Şimdilik poğaçanın fotoğraflarıyla yetinin..Tarifimiz daha sonra gelecek...

Hoşçakalın mutlu kalınnnnn..

Hepinize hayırlı seneler diliyorum..Umarım yeni yılda herşey gönlünüzce olur...Seneye görüşürüz:)))

SEVGİLERİMLE.....

..............................................................................................................................................

Bu senenin ilk tarifni veriyorum arkadaşlar. Bakalım ustalar bu işe ne diycek:)

Hazır olun...

MALZEMELER

*250 GR POĞÇALIK KATI YAĞ(Tenekelerde 10 kiloluk satılıyormuş..

Ama ben,hüner margarinle denedim..

*500 GR DAN BİRAZ FAZLA UN(Özellikle poğaçalık un..toptan gıda satış marketlerinde bulabilirmişiz..

Ama ben normal unla yaptım;)

*1 PAKET YAŞ MAYA

*YARIM ÇAY BARDAĞI ILIK SU

1YEMEK KAŞIĞI ŞEKER

2 TATLI KAŞIĞI TUZ

*VE KÜÇÜK BEBE ASPİRİNİ BÜYÜKLÜĞÜNDE ,,,,SANDOZ(Vitamin diye kullandıklarımızdan.ECZANEERDEN ALABİLİRSİNİZ..)

1YUMURTA SARISI.......

İşte hepsi bu ,aslında ne kadar kolay hiçte zorluğu olmayan malzemeler ama nedense bunları bir türlü bir araya getirmek aklımıza gelmemiş..:)

YAPILIŞI

MARGARİNİ oda ısısına getirip elimizle bir güzel mıncıklayalım. ILIK SU ŞEKER ve MAYAYI bardağın içine koyup birlikte mayanın erimesini sağlıyalım.15 DK beklemeli.

bu arada bizde UNLA MARGARİNİ birbirine iyice yedirelim..İçine tuzu ve SANDOZU elimizle ufalayarak ilave edelim.

MAYAMIZ kabarınca karışım kabımıza dökelim..Hepsini kuvvetlice 10 DK YOĞURALIM..

ELİMİZE YAPŞMIYCAK ŞEKİLDE OLMALI UN MİKTARI AZ GELİRSE İLAVE EDİN..

VE 1 SAAT MAYALANMASINI BEKLEMELİYİZ..

DAHA SONRA CEVİZDEN BİRAZ BÜYÜK BEZELER ALIP YUVARLAKLAR YAPIP YAĞLANMIŞ TEPSİYE DİZİYORUZ..ELİMİZLE ÜZERLERİNE BASTIRIYORUZ..Benim poğaçalarım 25 adet çıktı.

Yumurta sarılarını sürüp bıçakla çizikler atıyoruz..ve fırınımızda 175 derecede 40 dk kadar pişiriyoruz.

Tarifimizi vermiş bulunuyorum vatana millete hayırlı olsun:)

Deneyenlerin yorumlarını bekliyorum..

Sevgiler ve Saygılar:)Hatta Hürmetler..;))

MİNİK ŞEKER HAMURLU KEKLERİM:)

Herkese kocaman bir merhaba; Kendi kendime söz vermiştim ,blogere geçtiğimde sık sık tarif ekliyeceğim diye ,ama malesef yine başaramadım. Aksilikler aldı yürüdü..Herkes bahsediyordu..Bilgisyarımı çökerttim virüs girdi şöle böle.acaba ne menen bişeydiki diye, merak eder dururdum. Aha işte aynıları başıma geldi..ehehe..:) Benimde makinem çöktü bi güzel, ama hiçte heves etmeyin iyi bişi deilmiş..Ben tarafından test edilip onaylanmıştır arkadaşlar...bakınız; şekil a 1:)))Ayın 19 undan bu yana gelip geçen tarih:)

Neyse sağlık olsun deyip gelelim bayramdan önce yaptığım şirin keklerime:) Cnm arkadaşım Nihal ve Ebru bende misafirlikteydiler Nihal hanımın ,illada şeker hamurlu kek diye, tutturmasından kendime fırsat bilip, şu ne zamandır yapmak istediğim minik kekleri yaptım..Çokta güzel oldu. Yiyenlerin beğenisinden tam not alarak geçti..Herkes yerken üzerindekini, hazır şeker hamuru sanmış, oysaki o hamurda ,benim ellerimden çıkmaydı :).Ben bu işi kıvırdım galiba arkadaşlar..

Sizlere yuvarlak bir tarif vereceğim.Biraz işin kolayına kaçacağım bu sefer..

MALZEMELER

Kek için ıslak kek tarifini uygulayın(ben bu keki pek severimde ..

Keki ıslamak için 1 bardak süt nescafe ve şeker

Arasına krema olarak capicinolu krem ole ve çırpmak için süt. (müthiş bişi ben bayıldım mutlaka herkesede denemesi için tavsiye ediyorum..

Üzerinede kendi hazırladığınız şeker hamuru yada hazırı, ve istediğiniz renklerde gıda boyası

YAPILIŞI

Kek malzemeleri çırpılıp pişirilir..Kek pişerken krem ole haızrlanır..Kek piştikten sonra soğumaya bırakılır.Bu arada şeker hamuru biraz sert olduğundan yoğuralarak yumuşatılır..Bir parça beyaz olarak ayrılıp, bir parçada kırmızı gıda boyasıyla renklendirip pembe elde edilir...Ben bir püf noktası elde ettim arkadaşlar!.. Şeker hamuru yapanlar yada yapmak isteyenler pudra şekeri ve nişasta serpmayi bırakın artık tezgaha..Buzdolabı poşetini ortadan kesip büyükçe bir naylon elde edin. Bunu tezgahın altına serin üstü içinde aynı şekilde bir poşet daha kesin ve arasına koyduğunuz şeker hamurunu ince bir şekilde merdaneyle açın ve bakın görünki şeker hamurunu istediğimiz gibi kullanabileceğemizi ,hiç bi yere yapışmadan poşetten rahatlıkla çıkartabiliriz ..Poşetin üstünden istediğimiz kalıplarla kesebilirz..Ben limonata bardağını kullanıp yuvarlaklar kestim kekin boyunda .Sonrada minik çiçek kalıbımla çiçekleri ve kalpler kestim..Sizin paşa gönlünüze kalmış istediğiniz gibi şekillendirebilirsiniz..Kek soğuduktan sonra benim kekim çok kabarmıştı..Bardak yardımıyla yada kalıbınız varsa onunla istediğimiz sayıda kesin ..Kekleri oratalarında ikiye kesip arlarını nescafeli sütle ıslayıp cremoleden sürün ve üst katını kapayın üst katlarınıda sütümüzle ıslayıp şeker hamurlarını dikkatli bir şekilde yerleştirin...Hepsine aynı işlemi uygulayın ve bitti ..Kolay gibi gözüksede biraz uğraştırıyor ama, yiyenlerin beyenisini duyunca insanda ne yorgunluk ne bişi ,hiç bişi kalmıyor..İşte ben bunu seviyorum vede sizleri:))))

Hoşçakalın ....

1YAŞINDAYIM:)

Sizlerin arasına katılalı bugün tam bir sene oldu..Bende bu günü sevgili Babamın yaptığı pastayla ve birinci yaş günü fotoğrafımla kutlamak istedim. Bilmem nasıl olmuş?:)

Banada demekki Babamdan geçen bir meraktı ,bu pasta merakı ..Annemde çok beceriklidir bu konularda ama babamın yeri ayrıdır :)

Bir kaç senedir babamı pasta yapması için kandırmaya çalışıyorum ama, -malesef ben artık yerimi sana bıraktım diyor:)Ben hala babam kadar güzel pastalar yapamıyorum aslında:( ..İkna çabalarım devam edecek..Bakarsınız bi tanede babama blog açmışız:)))hehe

Neyse canlarım ben iyiki blogcu olmuşum ve iyiki sizleri tanımışım ..Bir gün hayatımın akışına sizlerle yön vereceğim aklıma bile gelmezdi.. Üzüntülerimi ve sevinçlerimi sizlerle atlattım..Umuyorum bu bölede gidecek....

1 yaşındayım:D..

Babamın doğumgünlerinde pasta yapma olayı, ben 8 yaşına kadar sürmüş ve bunların hepsini resimlemiş ..Bloğum olduğu sürece bu pastaları sizlere tanıtmaya devam edeceğim..1,2,3,4,5,6,7,8 yaş:)))))

Sizleri çok ama çok seviyorum iyiki varsınız.......
Beni sakın yalnız bırakmayın;)).......
Sevgilerimle Özlem.

PATATESLİ RULO BÖREK Porselen demlik çay saati etkinliği 7

Baharhabercisiyim bloğunun davetini kabul edip, sıradaki tarifimi haftalık etkinliğimiz için yayınlıyorum..Kendisine kolaylıklar diliyorum..

Nedense patatesle olan börekleri hatta yapılan herşeyi çok seviyorum.Benimle birlikte evdekilerinde bayılarak yediği şeydir ..Allahım ne güzel nimet vermiş.Bir gün haşlaması, bir gün kavurması ,bi gün yemeği ,kızartması,hatta şu an hatırladım Almanyada kaldığımız sürece ,patates kızartmasına bonfrit dediğimizi.. Uzunca bir süre İstanbula geldikten sonra bile bu ismiyle hitap edip bilmeyenlerin ilgisini çektiğimi:)) derken sayarak bitmez tükenmez patatesle yaptığımız yemek çeşitlerinin...Tabi hergün yemiyorum ama yapılsa asla hayır demem severek yerim..:)

Bıkmadan yiyebileceğim bi çeşidide patatesin bu böreğin ta kendisidir..:)

Malzemeler

3 yufka

yarım bardak süt

yarım bardak sıvıyağ

3 kaşık yoğurt

1 çay kaşığı tuz

İç malzemesi..

7, 8 adet haşlanmış patates

1tane soğan

1 kaşık salça

karabiber ,tuz,pul biber

1 yumurta

Yapılışı

Süt yağ yoğurt ve tuzu bir kabın içinde karıştırıyoruz..Yufkalarmıza sürmek üzere hazırlıyoruz..Tezgahımızda yufkamızı açıyoruz ve üçte birini harcın fırçamızla yada kaşık yardımıyla sürüyoruz ..İç malzemesi için patateslerimizi püre yapıp soğanımzı yemeklik doğruyoruz..Karabiber tuz ve salçasını ilave ediyoruz..Yumurtanın sarısını üzerine sürmek için ayırıp, akını patates harcımızın içine katıyoruz..Püremizin üçte birini yufkamıza her tarafa eşit gelecek şekilde yayıyoruz..Üç kat yufkaya bir harc, bir püre şeklinde ,aynı işlemi uyguluyoruz.. Bu işlemler bittikten sonra, yufkanın iki kenarını iç kısma katlıyıp düzlüyoruz. Sıkıca rulo yapıyoruz.En üstüne ayırdığımız yumurta sarısını sürüyoruz..1 saat kadar dolapta dinlendiriyoruz..Dinlendirdiğimiz böreği, daha sonra bıçakla istediğimiz kalınlıkta dilim dilim kesip yağlı kağıt serilmiş tepsiye, yada yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz...Fırınımızı kendi ısısına ayarlayıp pişiriyoruz..

Sıcak ,sıcak çay saatleriniz için böreğimiz yemeğe hazırdır. Afiyetler olsun efendim...

ELMALI KEK

ELMALI KEK


Etkinleğe yetiştimmi bilmiyorum ama ben o niyete girdim bi kere.Nasıl unuttum Güldence hobinin davetini, ben de hatırlamıyorum. Tamamen aklımdan çıkmış .Ama ayın 10 na yazıyordu, etkinlik tarihi, sanıyorum ucu başına yatişmiş bulunuyorum:)).. Yetişsemde yetişmesemde kendisine kolaylıklar diliyorum:)

Sizlere geçen sene eski bloğumda verdiğim bir tarifi tekrar vermek istiyorum. Ben bu keki sürekli bıkmadan yapıyorum.. Lezzetiyle her seferinde yiyenlerin beyenisini kazanıyor.Yapımıylada çok pratik ..Bende bu nedenle çok seviyorum.. Biraz farklılıklar katarak denemeniz mümkün, ama cidden tavsiye ediyorum deneyin..Hazır pastane keklerini aratmıyor...

MALZEMELER
4 yumurta
4 çay bardağı şeker
1su bardağı sıvıyağı
4çay bardağı nişasta
4çay bardağı un
1tane kabartma tozu
1çay kaşığı karbonat
4adet elma
1tatlı kaşığı tarçın

İsteğe bağlı damla çikolata yada üzümde çok yakışıyor ,kekin içine..

YAPILIŞI
Elmalar yuvarlak şekilde yada ay şeklinde, dilimlenir ve üzerine tarçın dökülüp karıştırılır ,
30 santim boyutlarında yağlanmış yuvarlak tepsiye dizilir, sık,sık açık yer kalmayacak şekilde ,sonra sırasıyla malzemeler mikserlenir , elmaların üzerine karışım dökülür , orta dereceli fırında pişirilir, fırından çıktıktan sonra soğuması beklenir,
daha sonra servis tabağına ters çevrilir,
üzeri ya pudra şekeri yada hindistan ceviziyle süslenir ..
Afiyet olsun.......

PEMBİŞ MAKARNA SALATAM

Elimde bissürü tarif var ama, ben makarna salatasını özlemişim arkadaş..Ne zamandır değişik şeyler bulma ve yapma telaşındayken, bu kolaymı kolay güzelmi güzel tarifi unutmuşum..Acil gelen misafirlerim için herzaman uyguladığım tarifi ne zamandır yapmıyordum..İyikide yapmışım ev halkı ve misafiirlerin çok hoşuna gitti. Rengiylede biraz albenili oldu..Oğlumda kesin bunun içinde gıda boyası vardır diye, kendince bir yorum yaptı..Ama yanıldı ..Tarifi görünce ne kadar kolay olduğunu sizlerde anlıycaksınız.. Eğer sizde benim gibi makarnayı ne zamandır yapmayıp geciktirenlerdenseniz, buyrun tarifi hepbirlikte yapın:)

1paket istediğiniz makarnayı haşlayıp süzün.

1 kilo kadar yoğurt ve 1 kaşık mayonezi karıştırın ..1 tatlı kaşığıda tuz atın..Hazır aldığınız 250 gr kadar pancar turşusunu küp küp doğrayın ve hepsini birbirine karıştırın işte hepsi bu..Pembiş görünümlü ve lezzetli güzel bir salata elde etmiş olun.. Hep birlikte yiyin..Afiyet olsun:))))

Sevgilerimle Özlem.

HASANPAŞA KÖFTE VE YAYLA ÇORBASI

Kevgir için herkes elinden geleni yaptı,ve beklediğimden dahada güzel oldu...Bu dostların sayesinde..Hepinize teşekkürler kızlar..Sizleri çok seviyorum...

Bunlarda benim nacizane Esra için denediğim tarifler.Esracığımın yazısıyla birlikte tarfilerinide okumak isterseniz buyrun Kevgire tıklayın...Hiç bir şey kaybetmez daha çok kazanırsınız:)))Dopdolu içeriğiyle aklınızı başınızdan alacak...Ve onun anısını sonsuza dek yaşatacak..

Sevgileirmle..

TOP PARE

Merhabalar,
artık tatlı yiyelim tatlı konuşalım moduna geldik sayılır arkadaşlar ,aradan

geçen bir kaç günde birazda olsa toparlandık.Herşey çok güzel devam ediyor..Kevgirde Esra için bir vefa örneği sergileniyor..Arkadaşlık dostluk budur..Ne mutlu banaki sizler gibi insanları tanıdım ve iyiki blogcu oldum..
Hayat devam ediyor diyorum ve sizleri çok sevdiğimi bir kez daha belirtip tatlı tarifime geçiyorum...Bu tatlıyı ramazanda yapmıştım ama yayınlamak bugüne kısmetmiş.Tatlının tarifini yeşil domates arkadaşımızdan aldım ve beyendim..

Denemek isteyenlere duyrulur:)

MALZEMELER

İki yumurta
.Bir paket yumuşak margarin
.Beş su bardağı un
.Bir bardak pudra şekeri
.Bir bardak yoğurt
.Kabartma tozu
.Vanilya
İç Malzemesi.

Elma ,havuç, ceviz,şeker tarçın..
Yapılışı:Bütün malzemeler karıştırılarak yumuşak bir hamur yapılana kadar
yağurulur.Elimizle ceviz kadar parçalar alınıp avucumuzun içinde yuvarlak açılır..İçine iç malzeme hazırlanıp birer kaşık konur ,yuvarlanır yağlanmış tepsiye dizilir.. Fırında pişirlir
Şerbeti:İki bardak şeker,bir buçuk su bardağı su,limon .Şerbet hazırlanıp,
Pişen top pareler şerbete batırılır.Üzerine isteğe göre hindistan cevizi serpilerek

afiyetle yenir...

SEVGİLERİMLE.....

KEVGİR ARALIK SAYISI ESRA İÇİN...

Lütfen Esra için Kevgir’de yer almak istiyorsanız alttaki yazıyı okuyun ve tercihinizi yorumla belirtmek için Selen‘i ziyaret edin. Teşekkürler.


Biliyorsunuz ki üç gün önce hepimiz sevgili Esra ile vedalaştık. Esra’nın Zerrin ile birlikte hazırladığı, tariflerinin dışında bize en güzel hediyesi Kevgir dergisi oldu. Kevgir Aralık sayısına kavuşmamıza da sayılı gün kaldı. Zerrin’in önerisiyle biz de istedik ki bu yeni sayı Esra’ya hediye gelsin. Onun sevdiği yemekler, onun kendi tarifleri bizim uygulamalarımız ile yeni sayıda yer alsın. Hüzünlü, mutsuz yazılar değil, mutlu, güzel anılarla dolu eğlenceli bir sayı olsun, Esra’yı gülümsetelim ve sevindirelim. Düşünün ki bu ona bir veda değil sürpriz hoş geldin hediyesi. Esra ile tanışmanızdan, komik anılarınızdan, yorumlaşmalarınızdan, paylaştıklarınızdan bahsedin. Fazla bir paylaşımınız olmadıysa da tarifini o kadar lezzetli pişirin ki anısız da olsa ondan bir aferin kapın.Önümüzde sadece 2 gün var. Bu iki gün içinde aşağıdaki listeden seçeceğiniz yemeği pişirip fotoğrafını da çekerek yazınızla birlikte “esraicin@gmail.com” adresine mail atın. Listedeki her kategoriden seçim yapabilirsiniz. Tariflere ulaşmak için başlıklara tıklayabilirsiniz.
Sizden tek ricam seçim yapınca yorum ile tercihinizi iletmeniz. İKİ seçim yapın ki biri sizden önce davrandıysa ikinci tercihiniz size verilsin. Yarın sabah 09.00 itibariyle kişiler ve yemekler listesi hazır olacak. Mail atmak için son gün ve saat de 29.11.2007 Perşembe akşam saat 21.00. Bu tarihten sonra gelecek mailler maalesef kabul edilmeyecek.Lütfen yandaki banner’ı sayfanıza koyarak herkesi bu faaliyetten haberdar edin ve detaylar için banner’a tıklamalarını rica edin.Haydi! Esra’ya yüreğindeki kocaman sevgisine layık olduğumuzu gösterelim.
ÇORBALAR1) Yayla çorbası
ANA YEMEKLER1) Kuzu tandır2) Kuzu haşlama3) Hamburger4) Biber dolması5) Kabak dolması6) Lahana Sarması7) Yoğurtlu Köfte8) Hasanpaşa köftesi9) Fırında karışık kızartma10) Paşa kebabı11) Poşette tavuk ve peynirli makarna12) Yufkada tavuk13) Patatesli tavuk14) Mantarlı tavuk15) Kıymalı patlıcan16) İçli köfte17) Karnıyarık18) Tavuk köfte ve patates püresi19) Köfte çeliği20) Köfte kebabı21) Poşette köfte22) Et sote23) Shoarma24) Rulo köfte25) Poşette tavuk26) Kıymalı patlıcan27) Tavuk pane28) Patlıcan Kebabı
SALATALAR1) Basit kumpir
MAKARNALAR1) Tavuklu makarna2) Köfte ve makarna3) Kıymalı makarna
PİLAVLAR 1) Bulgur pilavı ve cacık2) Tavuklu erişte pilavı3) Bulgur pilavı4) Tavuklu pilav
BÖREKLER1) Kıymalı patatesli börek2) Kol böreği3) Peynirli kızartma börek4) Etli börek5) Köfteli börek6) Rulo börek7) Bohça böreği8) Sultan kebabı (böreği)9) Tandır böreği (gözleme)10) Rulo patatesli börek
EKMEKLER1) Brioche (Fransız ekmeği)
HAMUR İŞLERİ1) Peynirli pamuk poğaça2) Trabzon kıymalısı3) Şekerpare4) Hazır yufkadan baklava5) Minik pizza6) Minik kıymalı pide7) Et burger8) Açma9) Krep parizyen10) Pizza11) Zeytinli Rulo12) Patates mücver13) Mayalı poğaça14) Haşhaşlı çörek
KEK VE MUFFINLER
1) Cevizli ve üzümlü kek2) Browni muffin3) Pudingli, meyveli ve damla çikolatalı kek4) Peynirli ve Zeytinli muffin5) Muzlu muffin6) Çikolatalı ve kremalı muffin7) Browni8) Kekstra9) Fındıklı ve çikolatalı muffin10) Sucuklu muffin11) Reçelli kek12) Zeytinli muffin13) Cheesecake, prens ve prenses14) Krem karamelli kek15) Muçari16) Kuru meyveli muffin17) Çikolatalı muffin18) Zeytinli ve kurutulmuş domatesli kek19) Kayısılı kek20) Kremole tart21) Kirazlı muffin22) Çilekli kek
KURABİYELER1) Fındıklı kurabiye2) Elmalı tart3) Fındık ezmeli kurabiye4) Fındıklı tartoletler5) Marmelatlı kurabiye
PASTALAR1) Çikolatalı yaban mersinli pasta2) Elmalı pasta3) Çikolata Muslu tart4) Çikolatalı pasta5) Cheesecake6) Şeker hamurlu pasta7) Çikolatalı parfe8) Yaş pasta9) Basit elmalı pasta10) Muzlu ve çikolata soslu yaş pasta11) Kremalı ıslak kek

BÜYÜLEYEN MUTFAK KOKUMUZ:(

DİKKAT:Büyüleyen mutfak kokusu arkadaşımız için hatim paylaşılmaktadır... İlgilenenlerin Allah rızası için DİSAL arkadaşımızın bloğuna gitmeleri rica olunur....

Hayat ne tuhaf ,bir yandan doğum haberi alıp seviniyoruz..Bir yandan ölüm haberi alıp üzülüyoruz..Ama şunu unutmıyalımki Allahtan geldik Allaha döneceğiz...Sanalda olsa insan görmeden ve duymadanda arkadaşlıklar kurabiliyor, ve o arkadaşı için yüreği yanabiliyor.Akşam üstü Misss in sayfasında öğrendiğimde şok oldum, inanamadım, dona kaldım ve hala şoktayım..Başıma ağrılar girdi ve bu gece uyuyabileceğimi hiç sanmıyorum..Yazımıda silip silip baştan yazıyorum..Allah rahmet eylesin ,ailesine ve hepimize Allah sabırlar versin...Dualarmızdasın canım benim, seni hiç unutmayacağız...O güzel esprilerinle herzaman hatırlayacağız...Seni özliyeceğiz:(
BLOG DÜNYASININ ve ZERRİNİMİN BAŞI SAĞOLSUN...:((((
ÖĞRETMENLER GÜNÜN KUTLU OLSUN..
Ah Esram bölemi kutluycaktık ah:(((
http://esranintaziyedefteri.blogspot.com/

ISPANAKLI ARNAVUT BÖREĞİ

Bu ayki etkinlik sırası sevgili adaşım leziz Özlem de..Kendisine kolaylıklar diliyorum ve nefis arnavut böreği tarifimlede etkinliğe katılmak istiorum:)

Şükür nişanı atlattık.Darısı sözlülerin ve bekarların başına...Bir koşturmaca bir yoğunluk geldi geçti ,umuyorum:).. Şöle tariflerime bir baktımda, hep tatlı ,hep pasta, bende istedimki adına yakışır bir börek yapayım..Blogları gezerken insanın canı neler neler çekiyor ,işte yine böle bir zamanda ,canım misssimin sayfasında gezerken, arnavut böreği gördüm..Aman

Allahım..Beynimde şimşekler çaktı:)) Hemen yapmalıydım ,yapmam için bir engelde yoktu, o gün yapmaya koyuldum. Fakat yaptığım börek arnavut bir arkadaşımdan aldığım tarif ..Orjınal hasmı has yağlı arnavut böreği..Heee, aman ben böle yağlı mağlı hamur işi yiyemem ,diyorsanız, buyrun misssciğimin sayfasına yönlendiriyorum sizi tıklayın yağsız arnavut böreğine ulaşın

Orjınal yağlı arnavut böreği hasından:)))
Malzemeler

1 kilo kadar un

yarım litre kadar su

ve tuz

İçi için ;

750 gr.ıspanak

1 tane soğan

4- 5 kaşık kadar yoğurt

(Ben 200 grlık çiğ krema kullandım)..

1 yumurta

tuz ve karabiber..

Arasına sürmek için 1 paket margarin 3 kaşık sıvı yağ..

YAPILIŞI

Öncelikli hamur malzemeleri yoğrulur. Yumuşak bir hamur elde edilir.İyice yoğurulup hamur özleştirilir...Yarım saat hamurun üzeri temiz bir bezle örtülüp,dinlendirilir..Bu arada iç malzeme hazırlanır..Ispanaklar yıkanıp ,süzülüp doğranır .Soğanlar kıyılır...Tuz ve karabiber, arzuya göre katılır .Krema yada yoğurt karıştırılır..İçine birde yumurta kırılır..İç malzememiz hazır hale gelir...

Dinlenen hamurlar 25 adet peziye bölünür.. Yağımız bir tavada eritilir..Tepsimizin altı yağlanır..Soframıza un serpilip, peziler merdane yardımıyla tabak büyüklüğünde açılır..Sonra tek,tek yufkalara 2 şer kaşık yağımızdan alınıp fırça yardımıyla yayılır..böreğimizin alt yufkası 13 adet üst üste koyup tamamlanır... Tepsimizin içinde elimizle kenarlarından çekiştirilerek tepsi büyüklüğünde açılır...İçine hazırlanan harc dökülür.. Üst katıda kalan hamurlarla aynı işlem tamamlanır..Hamurun kenarları birbirine yapıştırılır.Üzerinede kalan yağ bolca sürülür..Kızgın fırında yavaş yavaş pişirilir...Sonra afiyetle yenilir..:))

TÜKETİCİNİN NOTU:Harika bir börekti..Benim gibi ıspanak aşığı olan kişilere şiddetle tavsiye edilir..Yapımı göründüğü kadarda zor değil.. Oklavayla açılan yufkadan daha basit..İnanın ıspanağı yada herhangi iç malzemeyi hazır ettikten sonra yarım saatlik işi var.İnşallah sizlere yapılışını güzel anlatabilmişimdir ,eğer anlamadığınız bir yer olursa veya düzeltmemi istediğiniz bir yer olursa yorumlarınızı bekliyorum.. Denemek isteyenlere şimdiden kolay gelsin....

Hoşçakalın....

NİŞAN KURABİYELERİ

Yine uzunca bir ara verdim farkındayım. Ama haklı sebeblerim var..
Biricik erkek kardeşimin sözünü ,hayırlı bir iş tatlısıyla ,mutlaka hatırlayanlar vardır..İşte önümüzdeki cumarteside nişan törenleri var .Bende kız evine giderken, çikolata tabağının yanına, bir tabakta nişan kurabiyeleri yaptım..Şeker hamurunu yapılışını öğrenmişken, hakkını verelim istedim...Böyle bir süprizle karşılaşan kardeşim Murat ve gelinimiz Sevgi çok sevindi ve tadına baktıklarında kurabiyeleride çok beğendi..İkisinede ömür boyu mutluluklar diliyorum.Dilerim hayatları boyunca ağızlarının tadı ,kurabiye tadında olur..Çifte kumrularımıza ailecek sevgiler gönderiyoruz..
Bu güzel kurabiyelerin ve artık kolay bir şekilde yapabildiğim şeker hamurunun tarifini, yine tembel bir şekilde vermek istiyorum.Hanimişin sayfasını okurken bana pratik gelen tarif Emel başdoğanın tarifine takıldım kaldım .Hem kolay hem malzemeleri daha az, hepimizin rahatlıkla yapabileceği şeker hamuru tarifi....Sizlerde denemek isterseniz tıklayarak ulaşabilirsiniz.Bu tarifi şimdiye kadar 3 kere denedim ve hepsi tuttu..Hatta 2. denememde Canım Arkadaşım Seyhanda yanımdaydı .Onunla birlikte yaptık...İnsan denedikçe daha çok tecrübeleniyor ve her seferinde bir püf nokta yakalıyor..
Bana şeker hamurlu pastaları sevdiren Sevgili Pastacı Burcunun adını anmadan geçmek istemiyorum. Burcunun her yaptığına hayran olduğumu belirtmek isterim. Ondan inanılmaz derecede şeyler öğrendim.. Bizlere bu bilgileri veren tüm blogcu arkadaşlara ve pasta meraklılarına çok teşekkür ediyorum..Sizleri sessizde olsa takip etmeye çalışıyorum..

Kurabiye tarifim
150 gr hüner margarin
1yumurta
1,5 su bardağı un
1 su bardağı pudra şeker
1çay bardağı nişasta
1 bardak fındık tozu
yarım paket kabartma tozu
Üstü için
300 gr kadar şeker hamuru
bal yada reçel
Yapılışı
Malzemeler karıştırılarak yumuşak ele yapışmayan hamur elde edilir..Eğer hamur cıvıksa , un miktarı biraz daha arttırılarak yoğurmaya devam edilir.Hamur iki veya üçe bölünerek merdane yardımı ile 2 cm yüksekliğinde açılır..Tezgaha yapışmaması için altına nişasta serpilir..İstediğimiz şekilde kesilir.Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.Fırında pişirilir.Hafif kenarları kızarmaya başlayınca üstleri beyazken fırından alınır..Soğumaya bırakılır..Daha önceden hazırladığımız şeker hamuru ,gıda boyalarıyla istediğimiz renkte hazırlanır..Merdane yardımı ile hamurun altına yapışmasın diye pudra şekeri serperek açılır.Kurabiyeyi kestiğimiz kalıplarla, aynı şekil kesilip ,kurabiyelerin üstüne bal sürüp, şeker hamurları yapıştırılır ..Üzerini istediğimiz şekilde süsleyebilirsiniz ..Sizin zevkinize kalmış..Afiyet olsun.Denemek isteyenlere şimdiden başarılar dilerim...Başlamak bitirmeninm yarısıdır. . ŞİMDİLİK HOŞÇAKALIN...

DOĞUMGÜNÜ PASTAM

Evett çarşamba ,benim doğumgünümdü..Kendi kendime, hediye vermek istedim ve yaptığım şeker hamuruyla, alel acele bişeyler denedim,pasta yaptım:) ..Daha önce şeker hamurunu beğenmeyen ev halkı için, pastayı kaplama yapmadım. Biraz ısmarlama ve 2 saat için de yapılan bir pasta olduğu için, istediğim gibi olmadı. Ama yinede, yiyenler beğendi. Umarım sizde beğenirsiniz.Şuan vakit yok, pasta tarifi deil ama ,şeker hamurunun tarifini bir kaç gün içinde buraya ekliyeceğim...Biraz daha sabır..

Arkadaşlarım ,yaş ,kemale erdimi diye sorunca ,şöle bir düşündüm ne çabuk vakit geçmiş ..Oysa ben hala kendimi 18 lik hissediyorum..Hatta hiç büyümiyen bir çocuk..Oğlumla yeri geldiğinde çığlıklar atıp oyunlar oynuyan, yeri geldiğinde oğlumla, olgun bir anne gibi konuşan ,evet bu benim Allahım .. 30 yaşa doğru adım atan ,evet buda benim:))).Benim gibi hissedenler ve doğumgünü olanlar için, hepinize hayırlı seneler diliyorum.. Hepimizin içindeki çocuk hiç ölmesin, hep yaşasın diyorum. Şimdilik hoşçakalın...

KİTAP KURTLU PASTAMIZ.

Merhaba..
Sonunda şeker hamurlu pasta yapmak sevgili arkadaşım Seyhan sayesinde banada nasip oldu..Hep şeker hamurunu yapabilme ve onunla pasta yapma hayaliyle yaşadım bu zamana kadar ve artık kısmet oldu .Biraz kurtlanmış bi pasta oldu bizimkisi:)) ..Çok bekledik geciktik pasta yapmak için, tabi kurtlandı pastamız ,olucağı buydu:))tmm kötü espiriydi kabul....
Kendi yaptığım şeker hamuruyla ,her gece modellemeler yapıyorum.
Acaba bu oldumu ,olurmu ,hala inanamıyorum kendime.Galiba bu sefer oldu. Fakat o kadar yoğun zaman geçiriyorumki onunla pasta yapmaya henüz bir fırsat bulabilmiş değilim..
İlk şeker hamuruyla pasta yapmak şekermi şeker, Şevval ve Ömer ikizlerimizin doğumgünleri sayesinde oldu..Onlara buradan ailesiyle birlikte hayırlı uzun ömürler diliyorum ve kurtlu pastamızın kutlu doğumgününlerine dönüşmesini istiyorum:))
hayat kazan ben kepçe bloğuna sahip canım arkadaşımı sizlere benim tembelliğim yüzünden tanıtma fırsatım daha önce olmadı ,ama o, o kadar hızlı çıktıki kendini kısa zamanda sevdirdi sizlere.Onunla birlikte eylenceli bir şekilde pastamızı miniklerimiz için yaptık. Bir gün öncesinden pandispanyalarımızı, ertesi günde ,içini, kremasını ve hazır şeker hamuruyla dış kaplamasını ve süslemelerini yaptık .O kadar acemiydikki bu konuda ve de heyecanlı, neredeyse kremasını sürmeden pastamızı kaplamaya koyulacaktık.Son anda farkettik..Biz ise bir an önce şeker hamuryla kaplama yapmak istiyorduk.Vay be şeker hamuru bizleri ne hale soktun:))
Neyseki bu iştende yüzümüzün akıyla çıktık.Fakat pastayı en son halinden biraz farklı ve harika buldum.Bizim süper minikler, renkli cıvıl cıvıl bir süsleme yapmışlar ..İsimlerini ve yıldız süslemelerini ekliyerek kurtlu pastayı kutlu pastaya dönüştürmüşler.
ellerinize sağlık çocuklar
Seyhancığıma burdan bana bu bu fursatı verdiği için tekrar çok teşekkür ediyorum.. En kısa zamanda birlikte tekrar güzel pastalar yapabilmeyi ümid ediyorum..Bi dahaki yazıda şeker hamuru tarifiyle görüşmek üzere şimdilik hoşçakalınnn.....

Ye 27# Karedeniz yemekleri etkinliği. KEŞKEK

Geçmiş Ramazan Bayramınızı hepinizin kutluyorum. Allahtan hayırlara vesile olmasını diliyorum.


Eşim Karadenizli olmasına rağmen ,bu zamana kadar etkinlik tarifi için bekledim ..Sebeb ise ;Kayınvalidemin yaptığı özel güzel yemeklerden biri olsun diye. Ben yapamıyormuyum tabiyki yapıyorum ama ,Kayınvalidemin elinden yemesinin lezzeti ayrı bir güzel oluyor..:)
Uzak olmasından dolayı görüşmemiz bayrama denk geldi. Bayramın meşhur yemeklerinden biride keşkektir..İlk başlarda alışamama rağmen, bu lezzete şimdi ise karnım patlayana kadar severek yiyorum.Karadenizlilerin meşhur bayram sofralarının vazgeçilmezleri olan, karalahana dolmaları keşkek ve tatlı olarakta arkasından aşlı börek ,bayıla bayıla yediklerimin arasındadır..Giresuna has keşkek yemeğinide böylece karadeniz etkinliğiyle buluşturdum.Aslında aşlı böreğin tarifini vermek istiyordum ama, resimleri gerçekten çok kötü çıkmış. İnşallah en kısa zamanda tarif olarak daha sonra resimleyip sizlere sunmak istiyorum. Kısmet keşkeğinmiş.
Bu tarifi okurken bi yandanda horon tepin isterim ..Bu parçayıda sizin için eşime seçtirdim..Bunada onun hakkı olsun istedim..ha uşak hahaha:)))...



Etkinlik sahibesi Yeşim hanıma kolaylıklar diliyorum..Tarifimize geçiyorum..
Keşkek.
Malzemeleri
aşurelik buğday(yarma)
kuşbaşı et
tereyağı ve sıvı yağı
soğan ,tuz
Yapılışı
Akşamdan dilediğiniz kadar yarma( aşurelik buğday) bol su dolu tencerede kaynatılır.Altı kapanır, sabaha kadar şişmesi sağlanır..İçine biraz sıvı yağ,
tuz dökülerek, irice soğan, yemeklik doğranır,ve tekrar kaynatılır..Bir yandanda kuşbaşı etler suyunu çekene kadar başka bir tencerede kavrulur, sonra bol teryağında etler kızartılır..2 saat pişen keşkek tenceresinin içine etler atılır 1 saat daha yarmalar iyice açılana kadar ,yani Giresunluların tabiriyle hışır olana kadar pişirilir:)..Yoğun kıvamda olması gerekir. Koyu olan keşkek sıcak sıcak servis edilir..Afiyet olsun...

KREM KARAMELLİ KEK

Tarif için portakalagaci Haticeyi tıklayın..

PARMAK TATLISI

Ramazandayız ve tatlılar serisine devam..Yemeği yedikten sonra hemen arkasından insanın canı tatlı yemek istiyor ,eğer sizde benim gibiyseniz ,sizlere önerebileceğim lezzetlimi lezzetli ,şerbetli bir tatlı..Ben adını parmak tatlısı diye, seneler önce tarif defterime yazmışım ,ama aslında şeker pareyede çok benziyor..Sonuçta adı değiştiğinde tadı değişmiyor ya, farketmez sanırım:))..Bu tatlıyı yaklaşık 10 senedir yaparım ve hiç bir zaman şaşmadığı gibi, her seferinde yediğimizde tadına lezzet gelir sanki..Umarım sizlerde deneyip beyenirsiniz..

Bu arada başardım arkadaşlar:))Şeker hamurunu sonunda tutturdum ,yaşasın ben çok mutluyum..İnşallah deneyimlerimi en kısa zamanda sizinle paylaşacağım. Beni bekleyin anacım...Ramazandan dolayı misafirlerimiz olduğu gibi ,bizde sık sık misafir oluyoruz, davet ediliyoruz .Derken evde pcnin başına geçmeye pek vakit olamıyor..Fırsat bulduğum en kısa sürede şeker hamurun yapılışını ve yapacağım pastayı yayınlıyacağım..

Şimdi tatlımızın

MALZEMELERİ.

3 yumurta (2 tanesinin sarısı üzerine ayrılacak..)

1 paket yumuşak margarin.

vanilya kabartmatozu

aldığı kadar un.

Şerbeti

5 bardak su

5 bardak şeker

3,4 damla limon

YAPILIŞI
Bütün malzemeler bir kap içerisinde yoğurulup,kulak memesi kıvamına gelince uzun parmak şekli verilir..Büyük yuvarlak tepsiye dizilir..Yaklaşık 40 ila 45 tane çıkıyor.. Üzerine ayırdığımız yumurta sarıları sürülüp çatalla şekil verilir..Orta ısılı fırında pişirilir..Bir yandan şerbet malzemeleri kaynatılır..Tatlı fırndan çıkınca, sıcak şerbet üzerine dökülür .. 1 saat şerbeti içine çekmesi için beklenilir..Üzerine isterseniz, fıstık tozu, istersenizde hindistan ceviziyle süslenilip afiyetle yenilir...Bir başka gün bir başka ramazan lezzetiyle buluşmak üzere..Hoşçakalın....

HANIMSÜNGER TATLISI

Ramazan sofraları tatlısız olmaz, işte sizler için, yapmanızı önereceğim güzel ,hafif, adındanda anlaşılacağı gibi ,süngerimsi bir tatlı ,tarifi vermek istiyorum.Hazır revani alıp, yiyenler varsa, ki mutlaka vardır ..Aynısı olduğuna sizlere garanti verebilirim..Tarifini seneler önce, kuzeninmden almıştım ,ve her ramazan geldiğinde ,haftada bir kere mutlaka yapılır bizim evde,
umuyorum sizlerde deneyip, beyenirsiniz.
Geçen hafta şeker hamuru denemeye kalktım ..Güya sizleri o gece, denediğim şeker hamurunu anında yayınlayıp, sevincime ortak edecektim. Fakat sevincim kursağımda kaldı:(
bide ,yorulduğumla kaldım tabi.1 saat yoğurmaya devam ettim ,ha oldu ,olucak.. Devam Özlem çok güzel gidiyorsun, diye kendime gaz vere, vere, birden şiştim ve söndüm..Malesef olmadığını anladım ..Ben nerde yanlış yaptım ,şarkısını söyliyerek bu faslı kapadım..Ama pesmi? Hayııır tabiykide deil, o kadar malzeme almışım, onu bitene kadar harcamamak olmaz... Devam edip, sizlerede maceralarımı buradan anlatmak istiyorum....Hayalim hep şeker hamurlu pastalar yapmak, ama, inşallah birgün bunu gerçekleştireceğim...Ben pasta yaparken, kendimi mutlu hissediyorum çünkü...
Lafı fazla uzatmadan, tatlımızın tarifine geçelim..
Tatlımız çok bereketli olup, koca bi tepsi çıkmakta, bunu belirteyim..



MALZEMELER
3 yumurta
1,5 bardak şeker
1 bardak yoğurt
1 kabartma tozu
1 vanilya
1 tatlı kaşığı karbonat
2,5 bardak un
1 bardak irmik
ŞEREBTİ
5 bardak şeker
6 bardak su
YAPILIŞI
Şerbeti bir tencereye konulur ve kısık ateşte kaynatmaya bırakılır.
Tatlı malzemeleri kek gibi sırasıyla biir kapta mikserlenir...Yağlanmış tepsiye dökülür..
Orta ısılı fırında pişirilir..Bu arada şerbette kaynamış olur altı kapatılır..Pişen tatlı istediğimiz şekilde kesilir, ve sıcak olan tatlıya sıcak şerbeti dökülür.. Soğumaya bırakılır.. Daha sonra sünger gibi puf bir şekilde kabarmış olan tatlımız, afiyetle yenilir.......
Bir başka gün, bir başka ramazan lezetiyle buluşmak üzere....Hoşçakalın:)))

EKŞİLİ SULU KÖFTE VE MİLFÖYLÜ TAVUK..

Haftasonu iftara misafirlerim vardı, ve bu haftasonuda var .Ramazanı bu yüzden çok seviyorum , görüşemediğimiz akrabalarımız ve komşularımızla, ramazan dolayısıyla biraraya geliyoruz.

Mönümde; domatesli tel şehriye çorbası ,suluköfte ,zeytinyağlı taze fasülye,yoğurtlu közlemiş

kırmızı biber,salata,turşu, pilav, milföylü tavuk ve hanım sünger tatlısı ,vardı.bende sizlere sulu köfte ve milföylü tavuk tariflerini vermek istiyorum .Soframı malesef

resimleyemedim ,misafirlerin yanında bu gerçekten çok zor, gerçi babamı bile bu işe alıştırdıysam bunun herkese normal gelmesi gerekir ya, hadi neyse:) bide kalabalıkta insan telaş içinde oluyor, bundan dolayıda unutuluyor..Sizden ricam burada sofra resmi varmış gibi gözlerinizi kapayıp hayal kurun:)<..İnanın benim hazırladığım sofradan, daha güzellerini hayal edeceksiniz. Bi itiraf daha, yemekler ertesi gün resimlendi, biraz soğuklar..Bence siz üzerinde dumanları tütüyormuş gibi düşünün..Sıcak yemenin tadı herzaman apayrıdır çünkü:)hehe
Geçiyorum sulu köftenin tarifine;

MALZEMELER

300 gr kıyma

1 tane soğan

2 diş sarmısak

biraz bayat ekmek içi yada galete unu

tuz karabiber

maydonoz

ve kısırlık bulgur

biraz un

2 , 3 tane patates,

1 tane havuç

TERBİYESİ

2 Yumurta sarısı

1 limon suyu

YAPILIŞI

Öncelikle köftelik malzeme yoğurup,fındık kadar büyüklüğünde küçük köftecikler yapılır.Bolca unlanmış tepsiye konulur..İçi kaynamış su dolu tencerede köfteler şişene kadar pişirilir.Patates ve havuç küçük küpler halinde doğranır ve tencereye atılır..Sulu köfte malzemeleriyle birlikte pişmişse kontrol edilir ve kısık ateşe alınır..Terbiye malzemeleri bir kapta çırpılır, ve tencerimizden bir kepçe su alınıp, terbiyeyle karıştırılır ve yavaş yavaş kaynayan sulu köfteye ilave edilir...Bir taşım daha kaynadıktan sonra , altı kapanır ve sulu köftemiz afiyetle yemek için servise hazırlanır....

Şimdi ise MİLFÖY LÜ BAGET butumuza geçelim.

Bu pratik yemeğimiz görüntü itibariyle herkesin beğenisi kazanıyor. İkisi bi arada gibi:)Hem börek hem tavuk eti..Seneler önce bir tv programına konuk olan İclal Aydın, tarifni vermişti..

Bende sayesinde, misafirlerime sık ,sık yapar oldum...

MALZEMELER

Kişi sayısına göre baget but

kişi sayısının yarısı kadar milföy.

tavuğa sürmek için istediğiniz bir sos(ben körili tavuk baharatı kullandım.aslında soya sosu kullanılıyor..

butun kemiklerini sarmak için folyo

YAPILIŞI

Tavukları tuzlu suda haşlıyoruz..Fazla dağılmadan kapayıp soğumasını bekliyoruz..Sonra istediğimiz bir sos yada baharatı sürüyoruz.Milföyümüzü üçken olarak ortadan ikiye kesiyoruz..

Bir parçasının içine butumuzu koyup kapatıyoruz..Bir fazla milföyüde şeritler halinde kesip milföy sarılmış tavuğun üzerine sarıyoruz.Tavukların uclarını folyoluyoruz.Yağlı kağıt serilmiş tepsiye, bütün butlara aynı işlemi uyguladıktan sonra diziyoruz..Fırında 15 ,20 dk pişiriyoruz.Pilavın yanında sıcak sıcak servis yapıyoruz.:)deneyip beğeniceğinizi umuyorum..

Farklı ramazan tadlarıyla buluşmak ümidiyle..İpucu veriyorum.. Sırada tatlı var:))

Özlem......

ISLAMA

MALZEMELER
1 bütün tavuk
1.5 kilo ISLAMALIK yufka
250 gram tereyağı
YAPILIŞI:
Tavuğu büyük tencereye alıyoruz, ağzına kadar bol su koyup haşlıyoruz .Tavuk haşlanırkan yufkaları sıkıca sarılmış rulo yapıyoruz tek ,tek.10 cm aralıklarla kesiyoruz . Biraz bekledikten sonra haşlanan tavuğun suyunu ayırıyoruz. (Bu arada tavukda soğusun ) Sıcak tavuk suyuna, kestiğimiz yufkaları maşa yardımıyla batırıyoruz .1. parçayı tepsinin ortasına yerleştiriyoruz daha sonra yufkaları tek tek tavuk suyuna batırıp 1. parçanın etrafına döne, döne yufkayı dikine şekilde yerleştiriyoruz, sonra soğuyan tavuğu didikliyoruz yufkaların üstüne yerleştiriyoruz kalan tavuk suyundan da fazla olmamak şartıyla kepçeyle üzerine döküyoruz çok sulu olmayacak .Erittiğimiz tereyağınınıda üzerine, eşit heryerini kaplıyacak şekilde yemek kaşığıyla döküyoruz . Sonra ısıtılmış fırında yarım saat kadar pişiriyoruz . Bu kadar uğraşıdan sonra, yemede yanında yat oluyor. Yanına koca bir bardak ayranla, afiyetle yiyebilirisniz..Acaba Babaannem duysa bu tarifi neder ? Bilmiyorum .. İnşallah yüzünü kara çıkarmamışımdır. Bu arada söylemeden edemiycem Baba tarafım Kastomonulu Annem Şileli eşim de Gresunlu eee böyle olunca, malzeme bende bitmez sanırım . Yöresel yemekler yeterr. =Hoşcakalınnnn=

(RAFAELLO) HİNDİSTANCEVİZLİ TOPLAR

Hoşgeldiniz..
Uzunca bir aradan sonra, merhaba..Hepinizi ve yazmayı çok özlediğimi ,en başta belirtmek isterim.Sonunda tatil bitti ve oğlumla birlikte okul hayatı başladı, derken onbir ayın sultanı Ramazanda başladı..Ne mübarek bir aydır ki ,sofralarmıza bereketiyle geldi..Hepinize hayırlı Ramazanlar diliyorum.

Arkadaşlar ben gene duramadım taşındım ..Hem evimi hem de siteyi taşıdım, ee alışkanlık yaptı taşınmak, bundan olsa gerek.. Tam yazı yazayım dedim, blogcuyu biliyorsunuz, gene yaptı yapacağını, işte yine böyle bir andı ve bu adresi ,ne olur, ne olmaz diye kendime almıştım .

Sakla samanı gelir zamanı demişler:) sonunda geldiğine inandım

ve artık buradayımm.Tanıdıklarımın çoğu blogspottalar , bende dayanamadım, peşlerinden geldim. Hepimize hayırlı uğurlu olur umuyorum..Burada nelermi yapmak istiyorum.

Yediğimi içtiğimi sizlerle paylaşmak ,gezdiğimi gördüğümü sizlere anlatmak..Artık biz bir aileyiz:)Hep öyle derler ya hani...
Birde sizleri ziyaret etmek istiyorum..İnşallah sizlerde beni:P ziyaret edin istiyorum...:)

Tariflerim oldukça birikti ..Hangisinden başlıyayım diye, epey bi zaman düşündüm ve en son yaptığım lezzetten, başlamaya karar verdim...

Tadını öve, öve, bitiremedim. Sizlerede çok beyendiğimi ve farklı çeşitlerle sürekli denemek istediğimi söyliyebilirm.Ülkerin CocoStarını andırıyor. Hatta aynısı diyebilirim .Yoğun hindistancevizi tadını yerken hissediyorsunuz ve hımmm, hımmm ,diye ,sesler çıkararak yemeye devam ediyorsunuz.Sizleri fazla sabırsızlandırmadan, hemen tarifine geçmek istiyorum..

MALZEMELER

1paket çiğ krema

1 bardak kadar şeker

yarım bardak süt tozu(ben kahve kreması kulandım)

2-3 bardak hindistan cevizi

istediğiniz kadar damla çikolata veya fındık, fıstık ,ceviz, mısır gevreği.

YAPILIŞI

Bütün malzemeyi yoğurup, elinizle fındıktan büyük yuvarlaklar yapıyorsunuz..İçine isterseniz, fındık, çikolata ,damla çikolata koyabilirsiniz. Buzdolabında 1 saat dinlendiriyoruz, sonra yemeye hazır duruma geliyor..İşte bu kadar, hem hafif ,hem basit olan bu tatlıyı hepinize öneriyorum. Farklı versiyonlarını denemeniz mümkün.Bir dahaki sefere, ben dışını çikolata eritip kaplamayı düşünüyorum.Bu şekliyle kesin Coco Star olacağını düşünüyorum..Değişik tatlarla özelliklede ,Ramazan lezzetleriyle, buluşmak ümidiyle...

Şimdilik hoşçakalın..

Özlem.

KIRMIZI KALPLİ PASTA

MALZEMELER
KEK malzemesi
4 yumurta
1bardak şeker
1fincan süt
1,5 bardak un
1 kabartma tozu ve vanilya
İÇ kreması
çilekli puding
2bardak süt
ÜST kreması
1paket kremşanti
1bardak süt
SÜSLEMESİ
Evde yapılmış renkli kalp kurabiyeler,
ve renkli kalp şekerler...


YAPILIŞI
Kek malzemeleri sırasıyla mikserle çırpılır,yağlanan kalpli kalıba dökülür,
fırında pişirilir,keki pişerken pudingin üzerindeki tarife göre ocakta pişirilir,
soğumaya bırakılır,bu arada kremşantide çırpılıp buzdolabında bekletilir,kek pişip soğuduktan sonra ortadan ikiye bıçakla kesilir,birinci katı servis tabağına alınır ve sütle ıslatılır ,soğuyan puding arasına sürülür,ikinci kat üzerine kapanır ve az miktarda sütle ıslatılır,
üzerinede kremşanti kaplanır .Önceden pişirdiğimiz renkli kurabiyelerle üstü süslenir ve küçük kalp şekerler serpilir. Pastamız hazır halde sevgililer günü süprizi olarak dolapta bekletilir.

SEVGİLER...

ÖRÜMCEK ADAM PASTASI

Pastam her ne kadar kusursuz olmasada, oğluş için yaptığımdan ve ilk göz ağrım olmasından dolayı,ben çok beğendim.:)umarım sizlerde beğenirsiniz.Bir dahaki sefer inşallah kusursuz pasta yaparım yada inşallah o günleride görürüm:)
Şimdi ise nacizane pasta tarifimi vermek istiyorumm...Nette yaptığım araştırmalar sonucu transfer kremayla örümcek adamı yapabileceğimi öğrendim..Mutlaka denemenizi önericem...Zor gibi gözüksede inanın çok kolay...Başlamak bitirmenin yarsıdır demişler..Ben de aynen öle yaptım..Hanimişin sayfasında okuduğumda, bende yapabilirim, malzemeler çok basit demiş, kafama koymuştum bi kere..Ve işte gördüğünüz sonuş ortaya çıktı......Bizlere böyle detaylı bir tarif verdiği için, sonsuz teşekkürlerimi bildiriyorum kendisine...

Şimdi ise pastanın yapımında kullandığım, malzemeleri anlatmaya çalışayım.....

MALZEMELER
KEKİ İÇİN;
6 Yumurta
1 Bardak şeker
1,5 bardak un
1 fincan su
1 paket kakao
kabartma tozu
KREMASI İÇİN;
1 Paket vanilyalı kremole
2,5 bardak süt
3 tane muz
bolca damla çikolata.
----------------------
yarım paket çikolata sosu
1,5 bardak süt..
----------------------
2 poşet kremşanti
1,5 bardak süt
YAPILIŞI;
Kek malzemeleri çırpılıp, yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıpta pişirilir, soğumaya bırakılır...
Bu arada kremole mikserlenir, ve buzdolabında dinlenmeye bırakılır..Aynı şekilde kremşantide hazırlanıp, buzdolabına konulur..Bu arada ,kek soğuduktan sonra, ortadan ikiye kesilir.Çikolata sosu ,üzerindeki tarife göre hazırlanır.. Sıcakken yarısı kekin üstüne dökülür..Daha sonra bir kat kremole sürülür, üzerine dilimlediğimiz muzlar dizilir.Sonra üzerine kremolenin kalan kısmı sürülür,üzerine damla çikolatalar serpilir , ikinci kat kapanır..Onun üzerine soğuyan çikolata sosu,tekrar ısıtılıp, kekin üzerine dökülüp, çekmesi sağlanır. Üzerinede buzdolabında dinlenmiş olan şanti, kenarları ve üstüne kaplanır..Son işlemde, krema transferi ile yaptığınız her hangi bir süs ,figür pastanın üstüne konulur.. 1 gün dinlendikten sonra pastamız servise hazırdır ..Afiyetler olsun........
Sevgiyle kalın...................ÖZLEM...................