Zeytinyağlı Taze Fasülye Yemeği

Taze Fasülye İçin gerekli malzemeler

1 kilo taze fasülye

2 tane kuru soğan

5-6 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

2 kesme şeker  1tatlı kaşığı tuz

1 kiloya yakın rendelenmiş domates

Taze fasülye nasıl yapılır

Taze fasülyelerimizi yıkayıp bıçakla ya da elimizle kılçıklarını ayıklayıp ortadan ikiye ,yada büyüklük küçüklük durumuna göre üçe bölüyoruz.Eğer fasülyeleriniz kalınsa fasüleyelerinizi uzunlamasına ikiye bölebilirsiniz.

Tencereyi kısık ateşe koyup fasüleyeleri tencereye yerleştiriyoruz, üzerine soğanlarımızı yemeklik doğruyoruz, çiğden fasülyelerin üzerine ekliyoruz.1 kilo domatesi rendeleyip soğanların üzerine de domatesleri koyuyoruz.Üzerine zeytinyağını ,tuzunu, şekerini ekleyip kapağını kapıyoruz.Ben fasülyeye hiç su katmam ,domateslerin suyuyla kısık ateşte ara sıra karıştırarak 45 dk kadar pişiririm.Çok ta leziz olur ,fakat bazen domates değil de salça koyarsam yarım bardak kadar da su ekliyorum.afiyet olsun

ELMA DİLİMİ PATATES&ÇITIR MANTAR

İftarda pilav tabaklarının yanına yapılabilecek en güzel alternatif patates olsa gerek..Sevmeyen yoktur sanırım..Bizde çok sevdiğimiz için ve uzun süredirde kızartmadığımdan fırında elma dilimi şeklinde yapıyorum..Hem pratik oluyor, hem lezzetli ,hemde kalorisiz:)umarım tabiii..Birde yanında çıtır mantar eklersek deymeyin keyfimize..Biraz değişik ve süper bişi oluyor.Tamam belkide bana değişik geliyor olabilir:)itiraf ediyorum.Merak ettiniz dimi ?hemen anlatıyım o zaman...Bu arada analytics te arama kelimeleri çok komik.Beni böle saçma kelimelerle bulabileceklerine, aklım sırrım ermemişti ve googlla yazdığımda ise ilk sırada çıkmam hayret verici doğrusu:S.eğer ne yazıyor diyorsanız ,yine Öçlemin sayfasına gidiyorus hep birlikte...

ELMA DİLİMİ PATATES

İstediğimiz kadar patates

nane,pulbiber,kekik,

Bir kaç diş sarımsak.

İki üç kaşık sıvı yağ ve tuz..

YAPILIŞI

Patateslerimizi iyice yıkıyoruz..Hatta fırça yardımıyla üzerinde ki toprakları iyice temizliyoruz..Patatesin büyüklüğüne göre 4 e veya 6 ya bölerek dilimliyoruz..Tepsimizin içine sıvı yağı koyup,sarımsakları üzerine rendeliyoruz..Baharatlarını da göz kararı koyup elma dilimli patateslerimizde içine katıp bir güzel harmanlıyoruz..Fırında nar gibi kızarmasını bekliyoruz..Sıcakken cips niyetine afiyetle yiyoruz..Biz çok seviyoruz ,deneyin sizde sevin:)

ÇITIR MANTAR

Yarım kilo kültür mantarı(Mümkünse irileri olacak!)

Bir kase kadar galete unu

tuz,ve 1 kaşık tereyağı.

varsa fırın poşeti.

YAPILIŞI

Fırın tepsisine fırın poşetimizi ortadan keserek açıp seriyoruz.Fırın poşetini sulandırmadığı için kullanıyoruz.Yoksa yağlı kağıtta olur.Mantarlarımızı yıkayıp mutfak havlusunun üzerine kuruması için bırakıyoruz..İyice kuru olmalı...Mantarların saplarını çıkarıyoruz.Galete unuyla tuzu karıştırıp mantarlarımızı buluyoruz..Her tarafna gelmeli..Fırın poşeti serdiğimiz fırın tepsisine tek tek diziyoruz..Mantarlarımızın ortalarına çay kaşığının ucuyla tereyağı kayuyoruz..Kızgın fırında 20 -25 dk. pişiriryoruz..Hımmm nefis bir lezzet ortaya çıkıyor..Benden sölemesi..Bu tarifide arkadaşım Nihalden aldım..Kendi buluşudur..Herkese tavsiyelerimi sunarım:)))

Hayırlı İftarlar...

KREMALI PATATES

Uzunnn bir aradan sonra herkese merhaba:)

Bloğuma bakmayalı haftalar olmuş .Uğramışken birde gelen ,gidenime bakayım dedim ,maşallah tarif yayınlamama rağmen iyi halini koruyor.Sonrasında da sizlere haksızlık ettiğimi düşündüm .Gelmişken hemen bir resim ,kolaycacık bir tarif ekliyip kaçıyorum.Fotoğrafım bi kaç sene öncesine ait.Hala kendime yeni bir makine alamadım.Eskisi ilede çekmek istemiyorum.İŞte hayat böle devam ediyor:)Bide farmville var tabi:D.onu hiç karıştırmıyorum:)

Hepinize sıcacık sevgilerimle

MALZEMELER

9 tane kadar aynı boylarda orta boy patates

1 paket krema

yarım bardak süt

1 bardak kaşar rendesi

tuz ve karabiber

YAPILIŞI

Patatesleri soyup, yıkayın.İnce bir şekilde halka ,halka dilimleyin.Tuz ve karabiberle harmanlayın.Borcamı yağlayıp balık sırtı şeklinde dizin.Üzerine kremayı ve sütü dökün ,kaşıkla yayın.Orta dereceli fırına verin.Yarım saat kadar pişdikden sonra rendelenmiş kaşarları üzerine bolca serpin.20 dakika daha üzeri kızarana kadar pişirin.Yavaş ve uzun süreli pişmesi gerekiyor, patatesler üst üste olduğu için altta kalan kısımlar  pişmeye bilir.Fırının ısısına dikkat edin.Et yemeklerinin yanında nefis bir garnitür.Herkese tavsiye ederim.Afiyet olsun.:)

FIRIN DA LEVREK

Bayram üstü buda nerden çıktı demeyin:) malum mevsimi,denizden çıktı, eşim saolsun:) Onun sayesinde bu lezzetli yemeği yapma şansım oldu.Elinize levrek balığı geçerse mutlaka deneyin derim. Patateslerin bir balığa bu kadar yakışacağını düşünemezdim doğrusu.Nefisti.

Bayram tatlısı yerine ,hatta kurban eti yerine sizlere fırında levrek tarifi veriyorum,nolur affedin beni ,eğer yazamassam ki kesin yazamam herkese hayırlı bayramlar diliyorum:)

MALZEMELER

Kişi sayısına göre levrek

Balık adetine göre soğan ve patates

tuz karabiber ve sıvı yağ

Arzuya göre limon

YAPILIŞI

Balıkları temizleyip yıkadıktan sonra yağlanmış fırın tepsisine alın.Dilimlediğiniz soğanları,içlerine ve balığın üzerine yerleştirin. Patatesleri soyup yıkayıp dilimleyin.Tuz ve karabiber serpin.üzerlerine sıvı yağı gezdirin .Birer dilim limon kesip balıkların üzerine koyun.sıkıca folyoladığınız tepsiyi 1 saate yakın fırının en  yüksek dercesinde pişirin. 20 dk. kadar folyoyu açıp balıkların kızarmasını sağlayın ,sonrası  yanına yaptığınız havuç salatasıyla afiyetle yiyin:).Sevgilerimle

KADINBUDU KÖFTE

Bu köfte oğlum için gelsin:)hepinize afiyet olsun...

MALZEMELER

Yarım kilo kıyma

1 tane soğan

Maydanoz
1 Yumurta
1 çay bardaği pirinç
Tuz, karabiber,kimyon
Üzeri için;
2 çorba kaşığı  un 2 çorba kaşığı galete unu
2 yumurta

Yapılışı :Pirinç yıkanır süzülür.1 bardak suyla lapa olana kadar haşlanır.Soğan yemeklik doğranır.Kıymanın yarısı bir tavada ocakta kavrulur.İçine soğanı geri kalan kıymayı maydonozu doğranıp eklenir.Yumurta ve pirincide ekleyip yoğrulur.Baharatları katılır ,elimize ceviz kadar parçalar alıp ,köfte şekli verip, önce unlu karışıma sonra çırptığımız yumurtaya bulanarak yağ koyduğumuz bir tavada kızartılır.Sıcakken afiyetle yenilir.Fazla yağ çekmiyor.Değişik lezzetli bir köfte oluyor.Akşamdan kalan pirinç pilavını değerlendirmek içinde iyi bir yöntem.Tavsiye ederim.Afiyet olsun.

HAYIRLI RAMAZANLAR

YOĞURT SOSLU TAVUK

Yoğurt soslu tavuğu ilk defa denedim.Bu kadar lezzetli olacağını hiç tahmin etmemiştim.Evdeki malzemelerle pratik bir şekilde hazırlayabilirsiniz.Genelde körili hazır sos kullanırdım ,ama evde kalmadığı için bu sosla yapmak zorunda kaldım.İyiki de kalmışım:)

MALZEMELER

1 Kilo kalem but yada kanat

3 kaşık yoğurt

4 kaşık sirke

4 kaşık sıvı yağ

1 tane soğan

2 diş kadar sarımsak

tuz, karabiber,pulbiber,kimyon,kekik

isteğe bağlı ketçap ( Ben kattım)

İsteğe bağlı patates

YAPILIŞI

Tavuk hariç bütün malzemeler karıştırılarak sos haline getirilir.Soğan ve sarımsak içine rendelenir. Temizlenmiş tavuklar sosa bulanıp 3 saat kadar bir kapta ,bu sosta bekletilir.Daha sonra teflon tavaya alınarak 40 dk kadar önce kısık ,suyunu çekene kadar,sonra harlı ateşte iyice kızarana dek pişirilir.Afiyetle yenir.İsteğe bağlı yanına patatesler ikiye bölünerek konulabilir.Onlarında tavuktan bir farkı kalmıyor nefis oluyor.Tavsiye edilir.

BEŞAMEL SOSLU FIRIN MAKARNA & HAYIRLI RAMAZANLAR

Herkesin Ramazanı şerifi mübarek olsun.Allah tuttuğumuz oruçları kabul etsin inşallah.Ramazan sofralarında pilav yerine değişik bi şeyler arıyorsanız fırında makarnayı size önerebilirim.Çocukluğumun vazgeçilmez lezzetidir.Şimdi ise oğlumun.Hem börek hem makarna görevi olduğu için çok seviliyor ,2 si bir arada:)

MALZEMELER

1 paket çubuk yada fırın makarna,

1 lt süt

1 yumurta

2 yemek kaşığı un

1/2 paket margarin

250 gr kaşar peyniri

YAPILIŞI

Makarnayı bir tencerede bol suda haşlayın.Haşlama suyuna bir tablet et bulyon atın.(isteğe bağlı )Makarna haşlanırken bir yandan da beşamel sosu hazırlayın. Makarna haşlanınca süzün ve beşamel sosun yarısını makarnaya ekleyin, içine biraz kaşar peyniri koyun ve iyice karıştırın. Fırın tepsisinin dibini ve kenarlarını bir miktar margarin ile yağlayın. Beşamel soslu makarnayı tepsiye yayın. Kalan beşamel sosun içerisine bir yumurtayı ekleyin ve yumurtanın pişip parça parça olmaması için iyice karıştırın. Bu beşamel sosu da tepsinin üstüne iyice yayın. En üste rendelenmiş kaşar peynirlerini serpin. Önceden kızdırılmış fırında, makarnanın üstü nar gibi kızarana kadar pişirin. (175-180 derece iyi denk geliyor)

Beşamel sosun yapımı :Bir tencerede, yarım paket margarini eritin. 2 yemek kaşığı unu atın ve karıştıra karıştıra kavurun. Un iyice kavrulup pembeleşince, içine çok yavaş ve devamlı karıştırarak 1 litre sütü ilave edin. Süt kesinlikle sıcak olmamalı ve devamlı karıştırılmalı.Beşamel sosunuz, pürüzsüz olmalıdır. Bunun için sütü yavaş yavaş ve karıştırıp yedire yedire eklemelisiniz. Sütü ekledikten sonra devamlı karıştıra karıştıra beşamel sosu kaynatın. Bir miktar koyulaşınca (çok koyu olmasına gerek yok), makarnamız için gerekli beşamel sosu elde etmişiz demektir.
Börek gibi dilimleyip pişen makarnamızı afiyetle yiyebilirsiniz.

KESTANELİ BARBUNYA

Bu yemek anneme ait.Aslında tarifi rahmetli ananemin.Uzun süredir yemediğimiz için acayip özlenerek yenilen bir yemek oldu.Masada tencerenin diibi gözüktü.Kesinlikle tavsiye derim.Bir kerede davet sofraları için barbunyayı kestaneli denemenizi öneririm.Pişman olmassınız:)

MALZEMELER

2 Bardak kuru barbunya

1 tane iri soğan

1 yemek kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı tuz ve şeker

300 gr kadar kuru kestane

3 yemek kaşığı sıvı yağ

YAPILIŞI

Annem kestaneleri öncesinden bir tepsiye yayıp sıcak bir ortamda kurutuyor.2 hafta kadar.(Rahmetli Ananem kuzine de kurutuyordu.)Daha sonra bıçakla dış ve iç kabukları soyuluyor.Barbunya ve ya başka bir yemekte kullanmak için hazırlanmış oluyor.Akşamdan barbunyaları ıslatıyoruz.Ertesi gün yemekte kullanmak üzere suyunu süzüp yıkıyoruz.Tenceremize yağımızı, yemeklik doğranmış soğanı koyup kavuruyoruz.Daha sonra barbunyaları ilave edip tuzunu şekerini ve üzerini bir parmak geçecek kadar suyunu koyuyoruz.Kapağını kapayıp kısık ateşte pişmesi için ocağa alıyoruz.Kestanelerin rengi çıkmasın diye bir taşım başka bir tencerede kaynatıyoruz.Hemen süzüp yıkayıp tencerede kaynamış olan yemeğimize katıyoruz.Son 20 dk. katarsak kestaneler ezilmemiş olur.Ve pişmesini sağlıyoruz.Sanırım 45 dk. sonra pişmiş olacaktır.Sıcak yada ılık farketmez :) yemenizi tavsiye ediyorum..Afiyet olsun.Sevgilerimle

YOĞURTLU PATATES KÖFTESİ ve BİR DİZİ SOBE:)

MALZEMELER
Patates
havuç
sıvı yağı
yoğurt
2 diş sarımsak
karabiber ,tuz
kırmızı toz biber yada salçası
YAPILIŞI
Patatesler haşlanır soyulur.Havuçlar rendelenir ve az yağda tavada sotelenir.Haşlanmış patatesler püre haline gitirlir ve içine sotelenen havuç katılır.Tuz ve karabiber de eklenip ılınmaya bırakılır.Elimizle ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar yapılır.Servis tabağına alınır.Üzerine srımsaklı yoğurt dökülür..Onun üzerine sıvı yağda salça ve pulbiber yakılarak sos olarak gezdirilir..Afiyetle yenir...

Canım arkadaşlarım beni sobeye davet edeli uzun zaman oldu .Ama ben vakit bulamadığım için onlara bir teşekkür bile edemedim.Üstelikte hepsi birbirine karıştı ..Bu kadar vakit geçirirsem olacağı buydu..Şimdi tek tek hatırlamaya çalışayım bakalım:).
Sevgili Zerrin im ,beni çocukluğum da yaşadığım evi anlatmam için oyuna çağırmış. Çok teşekkür ederim canım..

Ben çocukluğumu Almanyada geçirdim .Doğumum dan 10 yaşına kalan olan kısmını.Resimlerimden hatırladığım kadarıyla 3 yaşına kadar çok katlı bir apartmanın en üst katında oturduğumuzu biliyorum.Soğuk bir evdi.Kimseleri tanımıyorduk sanırım.Daha sonra taşındığımız ev ise hala hayallerini kurduğum ve sanırım ulaşamayacağım bir ev..2 katlı müstakil bir ev ve kocaman bahçesi olan.Bahçesinde ise Babam ın kendi elleriyle bize kurduğu salıncağı ve kayağı.Küçük bir oyun parkı:)Bisikletlerimiz ve bir sürü oyuncağımızın olması.Babam ın aydan aya çim biçme makinesi ile bahçemizi bir bahçıvan edasıyla budaması..Onu izlemek.Alman komşularımızın köylerinden firenk üzümü toplayıp bize getirmesi.Almanların bayramlarını kendi bayramımız gibi kutlayıp onlarla eğlenmemiz.Fakat kendi dini bayramlarımızda ise Almanların bizimle bayramlaşması.Bunlar çocukluğuma dair hatırladığım küçük küçük anektotlar. 7 yaşına geldiğimde ,Babamın Türkiye de okula başlamam için karar vermesi ise benim Türkiyede geçireceğim günlerin başlangıcıydı..Aile binamız vardı .Amcamlar dayımlar ve babannemlerin oturduğu ..Apartmanın girişinde kuzenlerim ile evcilik oynadığım günleri çok iyi hatırlıyorum.Küçük paspaslar serer ,genelde benim Almanyadan getirdiğim oyuncaklarla oynardık.Hatta o zamanlar Emel Sayının "yağdır mevlam su " şarkısı çok gündemdeydi..Biz ise elimize birer tarak alır kimse bizi duymuyormuşcasına bas bas bu şarkıyı sölerdik:) ne günlerdi o günler..Sokağa çıkılır yakar top, istop oynar ip atlardık.Akşam ezanı okununca ise Babaannem bizim eve girmemiz için komut verirdi.Bu arada ben dayımlarda kalıyorum .Annemler ise Almanyadalar:( .15 tatil ve yaz tatilerinde ise bana yine Almanya yolu gözükürdü..İşte böle çocukluğuma dair anılarım.

Yaramaz Lulum da bana arkadaşlık ödülü vermiş. Çok teşekkür ederim.
Salişim(ona böyle dememi seviyor:)arkadaşlık ödülüne layık görmüş .lutf etmiş:)
Sevgili muhterem arkadaşlık ödülü ..Çok teşekkür ediyorum.
Minik evim Elif arkadaşlık ödülü ..Ay canım benim çok saol:)
Sevgili Beyza ise bir test yapmamı istemiş. Vawwwww farklı :)teşekkürler.

Daha hatırlayamadığım arkadaşım varsa eğer, nolur bana kızmayın .Sizlere beni oyuna davet ettiğiniz için çokkk teşekkür ediyorum..Yanlız Beyza nın sobesi biraz ilginç geldi.Hemen anında bu testi denemeye karar verdim.Sizlerde merakınızı gidermek için yapabilirsiniz.

Eğer bu 2 sobeye katılmak isteyen varsa , arkadaş listemdeki bütün arkadaşlarımı davet ediyorum:)buyrun.Sevgilerimle

KABAK GRATEN & KABAKLI BÖREK

Esra için kütüphane kampanyasına katılıyorsuuz değilmi?..O halde herkesin elele verip Zerrinim'in sayfasını ziyaret etmesi gerekiyor.Hazır gitmişken misssimin doğumgününü de kutlamayı unutmayalım..İYİKİ DOĞDUN ZERRİNNNNNNNNNNNNNNNN.İYİKİ BLOGCU OLDUN ZERRİN..İYİKİ İLK YORUMU BANA YAZDIN ZERRİNN.İYİKİ DOĞDUN İYİKİ DOĞDUN İYİKİ DOĞDUN ZERRİNNNNNNNNN:d Canım arkadaşım doğumgünün kutlu olsun.İyiki seni tanıdım.Diyette olduğun için sana pasta yapamadım..Onun yerine bir dilim börek ikram ediyorum :))kabul et olur mu:)sakın buda kalori deme :)tekrar tekrar iyiki doğdun..

Son pastaların üzerinden şöyle güzel bir börek tarifi vereyim dedim:)..Pastaların arasına lezzet katsın:)Bir kaç gündür , tarifi vermek için sabırsızlanıyorum.Arkadaşımın sayfasında fotoğrafı ilk gördüğümde ilgimi çekmemişti açıkcası, ama malzemeleri okuduğumda ise bir an önce bu böreği yapmalıyım, nefis olur diye düşündüm..Ertesi gün malzemeleri aldım.Fakat yapamadım. 2 gün böreği denemek kısmet olmadı, ama sonuçta gecikmeli de olsa börek benim oldu:)Sıcak sıcak nefis hatta harika bir yemek ..Garnitür olarak sofralara çok yakışacağını düşünüyorum..Değişik ve bir o kadarda yapımı kolay..Herkese tavsiyelerimi sunup,sizleri canım arkadaşım Yüksel'in bloğuna yönlendireceğim..Tarifin orjınaline oradan ulaşabilirsiniz. Buyrun kendimce biraz değiştirdiğim kabaklı börek yada graten tarifi;




MALZEMELER

3 Tane kabak

1 su bardağı süt

1 çay bardağı sıvı yağ

1 yumurta

3 tane yufka

nane ve dere otu ve tuz

1 kase kaşar rendesi ve 100 gr kadar beyaz peynir

YAPILIŞI

Kabakları rendeliyelim .Süt,yağ, yumurtayla karıştıralım.Dereotunu ince ince kıyalım..3 tane yufkayı ufak parçalar haline getirip hepsini kariştıralım .Yağlı borcama dökelim üzerine de kaşar rendesi ve beyaz peynirinini koyalım..Fırın da üzeri kızarana kadar pişirelim..Et yemeklerinin yanında garnitür ,graten olarak,yada tek başına börek olarak afiyetle yiyelim.

YALANCI BEYTİ&TAVUK GÖĞÜSLÜ GÜLLAÇ VE HAYIRLI KANDİLLER.

Kaç gündür bilgisayarın başına oturmamışım ve ben bunun farkında değildim nedense.Bugün kandil dolayısıyla mail ve mesaj yazmak üzere oturunca pc başına anladımki tarif verme zamanı gelmiş te çatmış:)
Hepinizin Kadir gecesi mübarek dualarınızın kabul olması dileğiyle.Nice hayırlı kandillere inşallah.Bu güzel tarifleri iftar bereketi etkinliğini düzenleyen http://hobievigardenya70.blogspot.com/ a gönderiyorum.
Şimdi gelelim nefis yalancı beytiye..Uzun zamandır hemen hemen her blogta görüyordum..En kısa zamanda yapmam gerektiğini de söylüyordum..ama ancak 2 gün önce gelen misafirlerime kısmet oldu..Bu kadar geç kaldığım için bu yemeği yapmakta, hayıflanım durdum malesef..Yemeklerin arasında favori ve gözdeydi .Benden söylemesi;)
Bu nefis tarifi Saniyesultan dan aldım.Fakat ben sadece görüntüyü aldım diyebilirim..Tarifi kendimce değiştirdim..Oldukça da leziz oldu.

YALANCI BEYTİ



MALZEMELER

İnegöl köftem de kullandığım malzemeler
1 kg. dananın döşünden çekilmiş kıyma (içindeki yağ ve et oranı inegöl köfte için çok uygun olduğundan özellikle bu tip kıyma çektirin.)
Yarım su bardağı çekilmiş kuru ekmek içi (galeta unu da olabilir.)
Yarım su bardağı su
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı karbonat
1 yemek kaşığı limon suyu
2 adet orta boy soğan (rendelenmiş)
Arzu ederseniz yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri de ekleyebilirsiniz.
3 yufka
1 çay bardağı eritilmiş tereyağı
Üzerine;
500 gr yoğurt
1 diş sarımsak
domates sosu yada domates salçası
Az sıvıyağ

YAPILIŞI

Kıymaya, çekilmiş ekmek içi galeta unu, su ve tuz ekleyin. Hepsini 10 dakika yoğurun. Kapaklı bir saklama kabı içinde 24 saat buzdolabında dinlendirin. Ertesi gün sabahtan karbonatı ve limonu bir bardağın içinde karıştırın. Köpüren karışımı kıymanın üzerine dökün. Soğanları rendeleyin ve köftelere katın. Bu aşamada isterseniz kaşar peynirini de ekleyin ve hepsini iyice yoğurun.Uzunca parmak köfteler hazırlayın. Her bir yufkayı 8 eşit parçaya bölün.Hazırladığınız uzun köfteleri yufkaların genis kısmına uzunlamasına yerlestirin.Sigara böreyi gibi sarın.Ortasından verev kesip,fırın tepsisine dizin. Eritilmis tereyağı üzerine gezdirip 200 derecede fazla kurutulmayacak sekilde pişirin. Sosu icin ,domates rendesi veya salçayı tereyağ ile suyunu çekmeyecek şekilde pişirin. Sarmısağı döverek yoğurta katıp,tuzunuda ilave edip karıştırın. Yalanci beytiyi servis tabağının kenarlarına dizin.Ortasina sarmısaklı yoğurdu ve domates sosunu dökerek servis yapın.

TAVUK GÖĞÜSLÜ GÜLLAÇ

Bu tarifi Özgül abla dan aldım.Misafirlerim 12 kişi olduğu için ben 3 ölçü fazla yaptım..Sütlü güllacı sevmeyenler varsa bide bu şekliyle deneyin.İki lezzeti bir arada bulabilirsiniz..

Hayırlı kandiller..

MALZEMELER

4 porsiyon icin olculer

4 yaprak gullac

1 paket Dr.Oetker tavuk gogsu

2 su bardagi sut

2 yemek kasigi tereyag

1.5 su bardagi kiriklanmis ceviz•

1 kahve fincani gul suyu (Ben kullanmadım.

Serbet icin:

2 su bardagi seker

2 su bardagi su

Yapilisi:

Tavuk gogsunu sut ile karistirarak pisirelim(kivami biraz oldugundan kati olacak)biraz iliyinca tereyagini ilave edip mikserle cirpalim.kucuk bir kaseye bir yaprak gullaci suyla islatalim.Daha sonra ikiye katlayip disa tasacak sekilde yerlestirelim.Önce bir miktar ceviz daha sonra tavukgogsunden 4/1 bolumunu kasenin icine koyup disa tasan gulac yapragini kapatalim (bohca kabatir gibi)borcama kaseyi ters cevirelim.Diger gulac yapraklara da ayni islemi tekrarlayalim. Ilik serbeti ve gulsuyunu uzerine gezdirerek dokelim kalan cevizleri gulaclarin uzerine serpistirelim..Soguduktan sonra tabaklara koyup servise sunalim.AFİYET OLSUN.

TAVŞAN İÇİ

Bu akşamki iftar menümüz tarhana çorbası ve tavşan içi ile ayrandı..Bana o kadar normal geliyordu ki tavşan içi yemek ve yapmak..Taki msn de Halenzem bu akşam ne yediniz diye sorana kadar..:)Bende bilirmisin bilmem ,yufkalı bulgurlu tavuklu bişi dedim..Aaaa dedi onun aslı tavşanla yapılır..Nefis bişi olur bilmem mi..Sonrasında ise beni yayınlamam için ikna etti.Ben bilirim ama herkeste bilsin ,kesin yayınlamalısın bu yemeği dedi.Son kalan bir tabağında kısmeti bloglarda reklam olmakmış..Hadi bakalım buyrun sizler için iftarda çeşit çeşit yemek derdi olmadan tek başına ana öğün olabilecek tavşan içinin tarifine:)

MALZEMELER..

1 Tavuk

5 tane Kuru yufka (biz evde açtık)

1 bardaak Pilavlık bulgur

200 gr kadar tereyağı

Tuz isteğe göre sarımsak.

YAPILIŞI

Tavuk bol suda haşlanır..Etleri didiklenir..Bir bardak kadar bulgur tavuk suyuyla ve bir kaşık tereyağıyla pişirilir..Didiklenen tavukla karıştırılır..Tepsiye 1 tane kuru yufka kırlır..Üzerine tavuk bulgur karışımı dökülür..Sırayla 3 veya 4 kat bu şekilde dizilir..En sonda geriye kalan tavuk suyunun içine 100 gr kadar tereyağı konarak kaynatılır..Kaynanan tavuk suyu tepsimizin üzerine gezdirilir..Çok sulu olmayacak kuru yufkada kalmayacak şekilde!..5 dk dinlendikten sonra yemeğimiz servise hazırdır..İsteğe göre tereyağı küçük tavada ertilip sarımsak rendelenerek içinde öldürülür..Tavşan içinin üzerine gezdirilir..Bir bardak ayranla nefis yemeğimiz afiyetle yenir..Hayırlı iftarlar.

DOLMA GÖRÜNÜMÜNDE KARIŞIK KIZARTMA

Kızartmayı sevmeyen varmı? Helede böyle sıcak yaz günlerinde. Hepimizin kurtarıcısı olur..Pratik yapım aşamasıyla..Bazılarınız da benim gibi aman ocak batmasın ,amanda tüller kokmasın diye erteleyebilirsiniz kanımca.:)Gördüğünüz dolma görünümdeki kızartmaları yeni evli çiftleri yemeğe davetimde yaptım..Sofrada çok şık durduğu gibi herkesin beğenisini kazandı..Dolma niyetiyle kızartmayı ağzına atan eşim ,aaa dolma yapmadınmı sen? diye şaşırdı.Neyseki sofrada sarmamız vardı..Onunla dolma isteğini gidermiş oldu:)

Tarifi şöyle bir kaba taslak anlatayım isterseniz?
Dolmalık biberlerin sapları çıkartılıp temizlenip ,yıkanır ,kızartılır..Resimde görüldüğü gibi istenilen sebzeler yıkanıp kurulanır..
.



Küp küp doğranır .. Hepsi bol yağda kızartılır..Biraz ılındıktan sonra tatlı kaşığıyla dolmalık biberlerin içi karışık kızartma ile doldurulur..Üzerlerine koyu birer kaşık yoğurt ve ortadan ikiye bölüp kızarttığımız minik domateslerimiz konulup süslenir..Servis tabağına alınıp sunum yapılarak, afiyetle yenilir..Sevgilerimle..