24 Ekim 2012 Çarşamba

BÜZGÜLÜ GÜL BAKLAVASI VE GÜL TATLISI

Umuyorum herkesin bayramı sağlıklı ve mutlu bir şekilde çok güzel geçmiştir.

Bayram tatlılarımla sizi tanıştırmak istiyorum:)



Büzgülü gül tatlısını herkes gibi bende ilk portakal ağacın da gördüm .Fakat daha önce, çocukken Kayserili komşularımızda yediğimi hatırlıyorum.Anne me söyleyince oda hatırladı.Bunu doğruladı.Gerçi şehirle pek alakası varmı bilmiyorum ama:)komşumuz yinede Kayseriliydi:)..




Malzemeler:
1 su bardağı süt
3 yumurta
1 subardağından bir parmak eksik sıvıyağ
1/2paket kabartma tozu
1yemek kaşığı sirke
Aldığı kadar un (5bardak kadar)
Açmak için nişasta
İçine: bol ceviz veya fındık
Üzerine: 200 gr tereyağ
Şerbeti:
5 su bardağı şeker
4 su bardağı su
1/2limon suyu
Yapılışı
Şerbeti kaynatıp bir kenara alın. Yoğurma kabına önce sıvı malzemeleri alın ve çırpın. Üzerine kabartma tozu ve unu ilave edip yoğurmaya başlayın. Bezeyi 30 parçaya ayırın. (ceviz büyüklüğünde)Her bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde bol nişastayla açın. Açtığınız bezenin ortasına bol ceviz serpin. Bezenin önce üst köşesini ortaya doğru büzerek itin,sonra alt kısmını ve en son iki yanları büzerek ortaya itin. Bu işlemi yaparken zeminin bol nişastalı olmasına dikkat edin. Yoksa hamur büzülmüyo. Büzülen hamur çiçek şekli alıyor. Her bir yaprağı ortaya doğru dikkatlice katlayın. Yaprakları kapanan hamuru elinize alıp tepsiye ters çevirin. Bütün bezeleri bu şekilde bitirin. Erittiğiniz tereyağı güllerin üzerine bolca gezdirin. Üzeri kızarana kadar pişirin. Bir dakika kadar havalandıktan sonra soğuk şerbeti tatlıya yedirin..





Gül tatlısını ise blogcudayken renkli haliyle faklı bir tarifle denemiştim.Tadından pek memnun kalmamıştım ,fakat denediğim bu tarif daha bir güzel oldu .Yiyen herkes ve ben beğendim .Tavsiye edebilirim:)tarif Seyhan dan.Aynen alıp kopyalıyorum .Sizde harfi harfien uygulayın olur mu?..
MALZEMELER
1 yumurta
Yarım paket yumuşak HÜNER margarin
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı irmik
Yarım su bardağı yoğurt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
bir tutam tuz
2 kaşık sirke
Aldığı kadar un
Bütün malzemeler karıştırılıp yumuşak bir hamur yapın .Hamurun yarısını merdane ile açıp çay bardağıyla yuvarlaklar çıkarın ve bu yuvarlakların 6 tanesini yarısı üstüste gelecek şekilde koyun . En alttakinden başlayarak sırayı bozmadan yuvarlayıp ortasından ikiye kesip , kestiğiniz yer tepsiye değecek şekilde dizin .Tam ortasına bir parça fındık ya da ceviz koyup 170 derece fırında 35 dk dakika pişirin.Güller sıcakken ılınmış şerbeti üzerine döküp şerbetini çekmesini bekleyin .Sonra da afiyetle şerbeti aka aka bir güzel yiyin .

23 Ekim 2012 Salı

BAKLAVA VE KURBAN BAYRAMI




Merhaba herkese baklava tadında hayırlı bayramlar diliyorum..


Marketlerde hazır baklavalık yufkayı rahatlıkla bulabilirsiniz..Bayram deyince bizim ev baklavasız olmaz..Haydi sizde bayram yapın:)))





MALZEMELER:
1 Kilo hazır baklavalık yufka
300 gr.ceviz fındık veya fıstık (hangisi varsa)
500 gr. margarin veya tereyağı
1200 gr. şeker
800 gr. su
4/1 limon
YAPILIŞI:
Yağladığımız büyük boy tepsiyi yanımıza alıyoruz bu arada tencereye su ve şekeri koyuyoruz 30dk
kaynatıyoruz son 5 dk kala limonu atıyoruz ılınmaya bırakıyoruz .
Yufkaları tek tek açıp tepsiye 3 kat diziyoruz. Sonra yağımızı bi tavada eritiyoruz. 3 yufkada bir
yağlıyoruz. Aynı işlemi yufkaları yarılayana kadar devam ediyoruz yarısına gelince robottan çekilmiş
cevizleri serpiyoruz.Yufkalar bitinceye kadar 3 yufkada bir şeklinde yağlamaya devam ediyoruz.
Kalan yağımızı en son üstüne döküyoruz, biraz elimizle üzerine su püskürtüyoruz ve istediğimiz şekilde
kesiyoruz 180 derecede ısıtılmış fırına veriyoruz.
Tatlımız piştikten sonra sıcakken ılınmış şerbeti döküyoruz. 2,3 saat sonra tatlımız hazırdır.
AFİYET OLSUN.... İYİ BAYRAMLAR...

16 Ekim 2012 Salı

ÇİLEK KIZ PASTASI & ARI VIZ VIZ PASTASI.


Pastalarımızın içi de en az dışı kadar bizim için önemlidir.Sipariş almamızın en büyük nedeni içinin lezzetidir.Bu nedenle sizde pastalarımızın lezzetli içini görün istedik.İşte buyrun görsel şölen:)
Sevgiler
Hayırlı Ramazanlar..