31 Ağustos 2009 Pazartesi

ŞEKERPARE


MALZEMELER
3 çorba kaşığı irmik
125 gr. tereyağı (yumuşak)
yarım bardaktan biraz fazla pudra şekeri
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un
üzeri için fındık
Şurup için;
3 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
2-3 damla limon suyu
YAPILIŞI
Önce şeker ve suyu bir tencerede kaynatalım.Kaynadıktan sonra ,limon suyunu sıkalım,15 dk kısık ateşte koyulaşana kadar kaynasın.Şerbetimiz hazır olsun.Fırını 170 dereceye ayarlayın. Tereyağ ile pudraşekerini ve yumurtayı çırptıktan sonra diğer tüm malzemeyi karıştırın. Ele yapışmayan bir hamur elde edin.Hazırladığınız hamurdan  ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar yapın ve tepsiye yerleştirin. Hamur yağlı olduğu için tepsiyi yağlamanıza gerek yok. Fındıkları da üzerlerine yerleştirip 30 dakika kadar pişirin.Tatlı piştikten sonra ilk sıcaklığının çıkmasını 10 dk. bekleyelim.Sonra ılık olan tatlıya  ılık şerbetimizi dökelim.Tatlı şerbetini emip soğuduktan sonra yemeye hazırdır. Afiyet olsun...

27 Ağustos 2009 Perşembe

RAMAZAN PİDESİNDEN PİZZA

Sahurda insan yemek yiyemiyor .Biz genelde kahvaltı yapıyoruz.Kahvaltımızı renklendirmek için ise, akşamdan kalan pidelerimizi pizza olarak değerlendiriyoruz:)Çocukken pide almaya ben giderdim ve her seferinde Annem bize bu pizzadan yapsın diye, fazla pide alırdım.Sanırım, sizde eğer bunu denemediyseniz hala ,denedikten sonra aynı şeyi yapacaksınız:)Nefis ve pratik olan pizzanın tarifi ise şöyle;
MALZEMELER
1 adet bayat ramazan pidesi
1 kaşık salça yada ketçap
kaşar peyniri,sucuk, salam,zeytin,kırmızı ve yeşil biber, domates,
kekik ,tuz
1 tatlı kaşığı margarin
YAPILIŞI
Pidemizin orta yerinde olan kabuğunu alıp ,salça veya ketçabımızı yarım bardak suyla sulandırıp sürüyoruz.. Doğradığımız malzemeleri sırasıyla pidemize yerleştiriyoruz ,üzerine kekik ve tuz serpiyoruz, önceden ısıtılmış fırınımızın üst gözünde 15  dk. kadar tutuyoruz.En son kaşar peynirini rendeleyip 5 dk daha fırınlayıp pişen pizzamızın kenarlarına margarini sürüyoruz, afiyetle yiyoruz.İster kahvaltıya ister sahurda hem doyurucu hemde pratik nefis bir tarif..

24 Ağustos 2009 Pazartesi

YOĞURT SOSLU TAVUK





Yoğurt soslu tavuğu ilk defa denedim.Bu kadar lezzetli olacağını hiç tahmin etmemiştim.Evdeki malzemelerle pratik bir şekilde hazırlayabilirsiniz.Genelde körili hazır sos kullanırdım ,ama evde kalmadığı için bu sosla yapmak zorunda kaldım.İyiki de kalmışım:)





MALZEMELER

1 Kilo kalem but yada kanat
3 kaşık yoğurt
4 kaşık sirke
4 kaşık sıvı yağ
1 tane soğan
2 diş kadar sarımsak
tuz, karabiber,pulbiber,kimyon,kekik
isteğe bağlı ketçap ( Ben kattım)
İsteğe bağlı patates

YAPILIŞI

Tavuk hariç bütün malzemeler karıştırılarak sos haline getirilir.Soğan ve sarımsak içine rendelenir. Temizlenmiş tavuklar sosa bulanıp 3 saat kadar bir kapta ,bu sosta bekletilir.Daha sonra teflon tavaya alınarak 40 dk kadar önce kısık ,suyunu çekene kadar,sonra harlı ateşte iyice kızarana dek pişirilir.Afiyetle yenir.İsteğe bağlı yanına patatesler ikiye bölünerek konulabilir.Onlarında tavuktan bir farkı kalmıyor nefis oluyor.Tavsiye edilir.

21 Ağustos 2009 Cuma

BEŞAMEL SOSLU FIRIN MAKARNA & HAYIRLI RAMAZANLAR



Herkesin Ramazanı şerifi mübarek olsun.Allah tuttuğumuz oruçları kabul etsin inşallah.Ramazan sofralarında pilav yerine değişik bi şeyler arıyorsanız fırında makarnayı size önerebilirim.Çocukluğumun vazgeçilmez lezzetidir.Şimdi ise oğlumun.Hem börek hem makarna görevi olduğu için çok seviliyor ,2 si bir arada:)
MALZEMELER
1 paket çubuk yada fırın makarna,
1 lt süt
1 yumurta
2 yemek kaşığı un
1/2 paket margarin
250 gr kaşar peyniri
YAPILIŞI
Makarnayı bir tencerede bol suda haşlayın.Haşlama suyuna bir tablet et bulyon atın.(isteğe bağlı )Makarna haşlanırken bir yandan da beşamel sosu hazırlayın. Makarna haşlanınca süzün ve beşamel sosun yarısını makarnaya ekleyin, içine biraz kaşar peyniri koyun ve iyice karıştırın. Fırın tepsisinin dibini ve kenarlarını bir miktar margarin ile yağlayın. Beşamel soslu makarnayı tepsiye yayın. Kalan beşamel sosun içerisine bir yumurtayı ekleyin ve yumurtanın pişip parça parça olmaması için iyice karıştırın. Bu beşamel sosu da tepsinin üstüne iyice yayın. En üste rendelenmiş kaşar peynirlerini serpin. Önceden kızdırılmış fırında, makarnanın üstü nar gibi kızarana kadar pişirin. (175-180 derece iyi denk geliyor)
Beşamel sosun yapımı :Bir tencerede, yarım paket margarini eritin. 2 yemek kaşığı unu atın ve karıştıra karıştıra kavurun. Un iyice kavrulup pembeleşince, içine çok yavaş ve devamlı karıştırarak 1 litre sütü ilave edin. Süt kesinlikle sıcak olmamalı ve devamlı karıştırılmalı.Beşamel sosunuz, pürüzsüz olmalıdır. Bunun için sütü yavaş yavaş ve karıştırıp yedire yedire eklemelisiniz. Sütü ekledikten sonra devamlı karıştıra karıştıra beşamel sosu kaynatın. Bir miktar koyulaşınca (çok koyu olmasına gerek yok), makarnamız için gerekli beşamel sosu elde etmişiz demektir.
Börek gibi dilimleyip pişen makarnamızı afiyetle yiyebilirsiniz.

14 Ağustos 2009 Cuma

KAHVELİ KURABİYE & BİSKÜVİ




Gördüğünüz kurabiyelerden Papatya prenses suçlu:) Yapmış koymuş sitesine her zamanki hamaratlığıyla:)ee Özlem de görünce dayanamadı, kalkıp bi gece yarısı yaptı.Daha önce bi kere daha aynı kurabiyeyi yapıp çok beğenmiştim.Hemen yine bu kolay tarifle tekrar yaptım.Bisküvimi desem kurabiyemi artık onuda siz deneyip karar verin.Kıtır kıtır harika bir lezzet.İyiki de yapmışım:)
Bu arada başıma talihsiz bir kaza geldi. Her seneki gibi Ağva tatilime yine yanıma fotoğraf makinesini aldım.Daha ilk günki sulu gezimiz de dikkatsizliğim yüzünden, makine suya düştü:( bu gördüğünüz fotoğraf en son çektiğim karelerden.Artık stoktaki bi kaç kalan resimle idare edicez. Ben yeni makineyi alana kadar.Kesinlikle su altı makinesi almayı düşünüyorum. Her türlü kaza belalara karşı:)Herkese sevgilerimi yolluyorum.



MALZEMELER

yarım paket (125 gr) margarin
1 su bardağından biraz fazla un
2 tatlı kaşığı neskafe (elenmiş)
yarım bardak pudraşekeri
1 tatlı kaşığı vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu

YAPILIŞI

Tüm malzemeler sırasıyla kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğrulur .(ele yapışmayacak kadar).Sonra istediğiniz şekilde yapılıp tepsiye sıralanır.Orta derecedeki fırında 30 dakika kadar pişirilir.Her evin fırın ayarı farklıdır.Kendi fırın ısınıza göre ayarlayın.Piştikten sonra ılınmasını bekleyip afiyetle yiyin.