14 Şubat 2009 Cumartesi

SEVGİ PASTASI



Merhaba ,dün fotoğrafı yüklemeye çalışırken bloggerde sorun oldu ve 1 saatte aktaramadım.Bununla uğraşırken yazı filanda yazamadım.Tam yazarken telefonum çaldı ve pazar günü için bir dolu sipariş geldi.Yetiştirmek için doğruca mutfağa girmem gerekti. Koşuşturmam böylece başladı. Sizleri mecburen bu sevimli sevgi pastasıyla başbaşa bırakmış oldum:)Bu pastayı ise gelinimiz Sevgi , kardeşime sevgililer günü süprizi için düşünmüş bana da sadece uygulumak düştü:)

Pastanın vasıtasıyla herkesin sevgi gününü ,ve ayrıca çok sevdiğim cicişim yaramaz luluş'umun da doğumgününü geçte olsa kutluyorum. Allahım bütün güzel dileklerini kabul etsin.Hayırlı uzunnnnn ömürler nasip etsin.İyiki doğdun canım.Herkese sevgiler.


Evet prenses bu pasta senin;)

9 Şubat 2009 Pazartesi

MISIR EKMEĞİ



Bu ekmeğin hikayesi şöle:)
Alışveriş yapılır ve mutfak da aldıklarım yerleştirilirken ,çekmecelerin birinde paketi açılmış mısır unu bulunur.Üzerinde hiç bir yazı yoktur.Bu nedenle benin bu paketin mısır unu olduğunu anlamam biraz zaman alır.Bulunur bulunmasına ama test edilmesi için anneme kadar da gider.Tadına bakarım acaba bu salep mi ?yoksa galete unumu? hatta kahve kreması bile zannetmişliğim var.Yok değil .Bunların hiç biri değil .Eşime koklatıyorum bu nedir acaba? baharatmıdır ? onunda hiç bir fikri yok.Poşettekinin kokusuda yok:).Tabii aklıma hemen annem gelir. Aldım poşeti elime anneme gittim. Senelerin tecrübesi yine konuşturdu kendini.Bir kere tadına baktı ve hemen anladı. Kızım bu mısır unu dedi.:)
O zaman rahatladım işte.O halde eve geldiğimde beni bu kadar uğraştıran bu unu yok etmeliydim ve de pazar kahvaltısına missler gibi mısır unu ekmeği yapmalıydım.Tabi ekmek mi desem tuzlu kek mi her ne ise ,lezzeti süper bişeydi.Denemeyen var ise bu güne kadar mısır ekmeğini ,acil tarafından en kısa zamanda yapsın derim.Sıcak sıcak ta yemenizi tavsiye ederim..

MALZEMELER
2 Bardak mısır unu
1 bardak buğday unu
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
yarım bardak sıvı yağ
yarım yaş maya
1,5 bardak ılık su
YAPILIŞI
Unu geniş bir kaba koyup,mayayı ılık su da eritiriyoruz. Unun üzerine sıvı malzemeleri de ekliyoruz.Kek hamurundan biraz daha katı olacak şekilde elimizle yoğuruyoruz.1 saat üzeri temiz bir bezle kapayıp mayalanması için dinlendiriyoruz.Yağlanmış en küçük borcama yada kek kalıbıda olur harcı yerleştiriyoruz.Kendi fırınınızın ısısına göre pişiriyoruz. Sıcak sıcak afiyetle dilimleyip yiyoruz.
sevgilerimle

4 Şubat 2009 Çarşamba

SUSAMLI KUŞÜZÜMLÜ KURABİYE




Bu kurabiyeyin tarifini Hale arkadaşımdan aldım.İlk yediğimde ballı çıtıra benzettim ve çok beğendim.Benim gibi beğenen arkadaşlarım la birlikte bir anda kendimizi tarif yazarken bulduk:).Bu güne kadar yediğim en leziz kurabiyeydi diyebilirim.Denemenizi kesinlikle tavsiye ederim.Aslında bu kurabiye Ayşe Tüter'e ait kumru kurabiyeymiş. Bu şekilde google da aradığımda malesef bulamadım. Bu kurabiyeye yakın bir tarif de bulamadım.Kısacası iyiki arkidişimden tarifi almışım:)
Burdan hem tarif için hemde diğer nefis mamalar için kendisine teşekkür ediyorum.
MALZEMELER
1 yumurta sarısı
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı hindistan cevizi
1 yumuşak margarin
1 paket kabartma tozu
2 çay bardağı kuşüzümü
aldığı kadar un.
Üzeri için;
1 yumurta akı ve 1 bardak kadar susam
YAPILIŞI
Kuş üzümünün üzerine sıcak su ilave edip 1 saat kenarda bekletiyoruz.Daha sonra suyunu süzüyoruz.Margarin şeker elle iyice mıncıklanır.Yumurta sarısı ve diğer malzemeler ilave edilerek kulak memesi yumuşaklığında bi hamur elde edilir.Ben kalıp kullandım ama siz eğer isterseniz elinizde uzun uzun (köfte gibi) şekiller verip önce yumurta akına sonrada her bir tarafını susama bulayıp fırın tepsisine dizin. Hamur bitene kadar bu şekli veriyoruz pişiriyoruz.Üzerinin iyice kızarmalarını sağlayın. Fırından çıktıktan sonra biraz yumuşak oluyor ,soğumalarını bekleyin ve çıtır çıtır bir kurabiye elde etmiş olun afiyet olsun.
Dip not :mutlaka deneyin;)
Sevgilerimle