30 Mart 2009 Pazartesi

ELMALI RULO




Bilmiyorum siz de benim gibi elmalı tatlardan vazgeçemeyenlerdenmisiniz:)amma uzun bir kelime oldu bu be)...Eğer öleyseniz bu güzel elmalı ruloyu denemenizi tavsiye edicem. Bu tarifi rahmetli Esra da görünce dayanamayıp, denenip fotoğrafı çekildi .Ama ,acı olayla birlikte nedense bu resme elim hiç gitmedi.Artık sırası gelip te fazlasıyla geçmeden sizlere bu nefis şeyi tarif edeyim.
MALZEMELER
250 gr Margarin
5 Su Bardağı Un
3 Yemek Kaşığı Yoğurt
1 Su Bardağı Pudra Şekeri
Kabartma tozu, Vanilya
HARCI İÇİN
5 Adet Elma
3 Yemek Kaşığı Toz Şeker
1 çay bardağı kuru üzüm(ben ilave ettim)
1 Su Bardağı kadar Ceviz İçi
Tarçın üzerine Pudra Şekeri
YAPILIŞI
Margarin,un,yoğurt,şeker,kabartma tozu ve vanilya yoğrulup hamur elde edilir.Elmalar rendelenir. Şeker,tarçın ile beraber suyunu salıp çekene kadar pişmeye bırakılır. Kapatmaya yakın ceviz ilave edilir.Hamur ikiye bölünür. Yarım cm kalınlığında açılır içine harçlar sürülür. İki adet rulo elde edilir.(Ben rulo yaptıktan sonra elimle biraz üzerine bastırmıştım yayıldı ,siz bastırmayın.)175 derece de üstü kızarana kadar pişirilir. Ilındıktan sonra ,dilimlenip pudra şekeri serpilerek servis edilir.Afiyet olsunn.Sevgilerimle...

23 Mart 2009 Pazartesi

GÜLLÜ PASTA & ARABA PASTA

Herkese merhaba ,




Gülistan hanım için, Seyhan la birlikte yaptığımız pastamız.İsmi gibi pastası da güllü oldu.Kendisine yeni yaşında mutluluklar diliyoruz.
.




Minik Egehan için ise, çocukların sevdiği araba pastayı yapmaya çalıştık.Kendisi çok beğendi.Dütt dütt geldi diye evin içinde dolaşması, onu bölesine mutlu görmek, açıkcası bizleride çok sevindirdi.Doğumgünün kutlu olsun Egehan.
.
Sizleri eskisi gibi ziyaret edemiyorum.Nolur beni affedin.Ama en kısa zamanda söz geri dönücem, beni bekleyin anacım:)Allaha şükür sipariş pasta sayımız bi hayli arttı.Ondan arta kalan zamanımla da evimle ilgilenmeye çalışıyorum.Beni merak edenler için söylemek istedim.Herkesi çok özledim.:)
Sevgilerimle

16 Mart 2009 Pazartesi

KESTANELİ BARBUNYA





Bu yemek anneme ait.Aslında tarifi rahmetli ananemin.Uzun süredir yemediğimiz için acayip özlenerek yenilen bir yemek oldu.Masada tencerenin diibi gözüktü.Kesinlikle tavsiye derim.Bir kerede davet sofraları için barbunyayı kestaneli denemenizi öneririm.Pişman olmassınız:)

MALZEMELER

2 Bardak kuru barbunya

1 tane iri soğan

1 yemek kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı tuz ve şeker

300 gr kadar kuru kestane

3 yemek kaşığı sıvı yağ


YAPILIŞI

Annem kestaneleri öncesinden bir tepsiye yayıp sıcak bir ortamda kurutuyor.2 hafta kadar.(Rahmetli Ananem kuzine de kurutuyordu.)Daha sonra bıçakla dış ve iç kabukları soyuluyor.Barbunya ve ya başka bir yemekte kullanmak için hazırlanmış oluyor.Akşamdan barbunyaları ıslatıyoruz.Ertesi gün yemekte kullanmak üzere suyunu süzüp yıkıyoruz.Tenceremize yağımızı, yemeklik doğranmış soğanı koyup kavuruyoruz.Daha sonra barbunyaları ilave edip tuzunu şekerini ve üzerini bir parmak geçecek kadar suyunu koyuyoruz.Kapağını kapayıp kısık ateşte pişmesi için ocağa alıyoruz.Kestanelerin rengi çıkmasın diye bir taşım başka bir tencerede kaynatıyoruz.Hemen süzüp yıkayıp tencerede kaynamış olan yemeğimize katıyoruz.Son 20 dk. katarsak kestaneler ezilmemiş olur.Ve pişmesini sağlıyoruz.Sanırım 45 dk. sonra pişmiş olacaktır.Sıcak yada ılık farketmez :) yemenizi tavsiye ediyorum..Afiyet olsun.Sevgilerimle

9 Mart 2009 Pazartesi

TENCERE DE FİNCAN KEK



Öncelikle herkesin geçmiş mevlid kandilini kutluyorum.Hayırlara vesile olmasını diliyorum ...Bu tarifi kaç kere denedim bilmiyorum .Sanırım uzun süredir her hafta yapıyorum:).Yumuşacık brovni lezzetinde ve de çok pratik oluyor.Oğlum çok seviyor. Her seferinde içine değişik şeyler katıp deniyorum.Herkese tavsiye ederim.Hatta bazen türk kahvesi fincanların da yapıyorum böylece daha çok kekim oluyor:)Buda benim çocuk gibi sevinmeme neden oluyor;)Tarif Melek arkadaşıma ait söylemesi ayıp kendisi çok marifetlidir :D Tarif için çok teşekkür ediyorum. Hepinize sevgilerrrr gönderiyorum.
MALZEMELER
1 yumurta
1 çay bardağı süt
1'5 çay bardağı şeker
2 çay bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 poşet vanilya
1 kabartma tozu
Ben ilave olarak içine, yarım çay bardağı damla çikolata
yarım çay bardağı kuru üzüm
ve 1 kaşık dolusu hindistan cevizi ekledim.
YAPILIŞI
Bütün malzemeler çırpılır, 6 veya 7 tane nescafe fincanı sıvı yağ ile fırça yardımı ile yağlanır ,yada kağıtlar yerleştirilir, hamur onlara paylaştırılır.Fincanların sığacağı büyüklükte bir tencereye fincanlar dizilir ve tencerenin içine fincanların yarısından biraz az ılık su doldurulur.Tencerenin kapağına mutfak bezi konur kapağı kapatılır. Buhar keklerin üzerine damlamasın diye! Yüksek ateşe koyulur.Kaynama noktasına kadar beklenir ve ateş kısılır.Kapağını hiç açmadan 20 dakika pişirilir ve ateş kapanır. Kapağı hiç açmadan 15 dakika daha ılınması beklenir.Artık fincanlardan çıkarıp ılık olarak servis edilebilir. AFİYET OLSUN...

4 Mart 2009 Çarşamba

AVCI BÖREĞİ


.
14 Şubattan 4 Mart a kadar uzanan ayrılıktan sonra herkese kocaman bir merhaba.Bilgisayarımda oluşan bir arıza yüzünden malesef buralarda olamadım.Aslında arıza hala sürüyor.Ama ben bir yolunu bulup sizlere merhaba deyip, güzel bir tarif vermek istedim.Fazla vaktim olmadığından tarifi verip köşeme çekiliyorum efendim:)Beni merak eden etmeyen herkese sıcacık sevgilerimi yolluyorum :)
Tarif lezzetavcısından araktır;)
Bulgurlu Börek
.
.
MALZEMELER

4 Adet Yufka
250 Gram Kıyma
1 Yemeklik Soğan
1 Çay Bardağı İnce Bulgur
1 Çay Bardağı Çekilmiş Ceviz
Tuz, karabiber
Galete Unu
Sıvıyağ
Su
Hazırlanışı:
Kıyma suyunu çekene kadar kavrulur sonra soğan ilave edilir.Soğana biraz sıvıyağ ilave edip kavurduktan sonra ocağın altı kapatılır.Sıcak suyla yıkanmış bulgur ve ceviz kıymayla karıştırılır.
(İç malzememiz hazır.)
Yufkaları ıslatmak için 1 su bardağı su ile yarım su bardağı sıvıyağ karıştırılır.Dörde bölünmüş yufkalara 2 kaşık yağ sürülüp iç malzemeden konulur.Paçanga gibi sarılan yufkalar galete ununa bulandıktan sonra hafif yağlanmış tepsiye dizilir.Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında kızarana kadar pişirilir.Biraz ılındıktan sonra börekler servise hazırdır.
Hepinize Afiyet Olsun.