MİNİK ALMAN PASTALARI

Öylece kenarda bekliyorlardı alman pastalarım..Bunları Esram ve Zerrini min birlikte çıkaracakları Kevgir dergisi için hazırlamıştım. Ama kısmet benim sayfama oldu:(

Neyse özenerek fotoğraf çekmiş, özenerek tarif seçmiştim ..Bu konuda bana yardımcı olan halenzemin desteğinide es geçmemek lazım..Canım saol:)..

Gelelim tarifimize çok bereketli olup 2 misafir karşıladım..Birde evcek ve konu komşu, bol bol yemiş bulunduk:) apartmana dağıtıldı:)..Ona göre ölçüyü yarıyamı indirirsiniz üçemi bölersiniz artık o size kalmış:)..Benden söylemesi....

MALZEMELER

yarım kilodan fazla un

30 gr maya

100 gr seker

1 bardak sut

1 cay kasigi tuz

60 gr margarin

Ici icin:Cilek yada ahududu marmeladi(ya da istege bagli baska ic malzemesi) Krema vaya krem şanti..

Uzeri icin:Pudra sekeri

Yapılış Tarifi

Unu genisce bir kaba koyup ortasini havuz gibi acin.Icine ufaladiginiz maya,biraz seker ve biraz ilik sutu ekleyip 15 dakika sicak bir ortamda bekletin. Bu arada yagi eritip sogutun.Kalan sekeri,sutu,tuzu ve yagi unlu karisima ekleyip iyice yogurun.Uzerini kapatip tekrar sicak bir ortamda ,hamur iki kati oluncaya kadar yaklasik 1 saat bekletin.Daha sonra hamuru 1 cm kalinliginda acin ve 7-8 cmlik bir bardak yardimiyla yada hazir kaliplarla hamurdan yuvarlaklar cikarin.Cikardiginiz yuvarlaklari,yagli kagit serilmis firin tepsisine dizin ve tekrar sicak bir ortamda 25- 30 dakika kadar bekletin.Onceden isitilmis 210 dereceli firinda 20 dakika kadar pisirin.Pistikten sonra sogumaya birakin. Aralarını hamburger ekmeği şeklinde kesip marmelat sürün.Ben kendi yaptığım böğürtlen reçellerinden kullandım...Üzerinede çırptığınız krema veya kremşantiden 1 kaşık dolusu koyup üst katını kapayın .. Böylece hepsini aynı şekilde tamamlayın..Üzerlerine süzgeçten pudra şekeri eleyin..Çay saati için değişik bişi olmasına özen gösterdim ...İnanın lezzetleri hazırlarını aratmıyor...Denemenizi tavsiye ederim...Afiyet olsun...

BİZİ MUTLU EDEN KARNEMİZ VE MAHLEPLİ KURABİYE

Bugün çok sevinçliyim arkadaşlar...Sizinde oğlunuz pekiyilerle dolu bir karne getirirse nasıl mutlu olacağınızı bir tahmin edin ..İşte bende bu duyguyu yaşıyorum ,çok mutluyum.Umuyorum okul hayatının sonuna kadar bu ilk karnesi gibi başarı dolu geçer:)...

Bu akşam oğlumdan sonra, dayımızla yengemizinde bize bir süprizi vardı ..Oğluşumun bu karnesini daha önceden tahmin edilmiş olacakki bize Emir Kaan ismine özel bir hediye masal kitabı hazırlanmıştı. Bende o kadar mutlu oldum ki sanki benim adıma yapılmıştı bu süpriz..Ne kadar güzel, ileride oğlumunda çocuklarına gösterebileceği bir kitabı vardı, yani benim torunlarıma:))ehehe :)acaba o günleride görebilecekmiyim...?

Bende bunların üzerine teşekkür olarak, bir mahlebli kurabiye ve birde tahinli kurabiye ,mutfağa girip bu kadar çoşmuşken artan yumurta aklarından ise, birde beze yapmayı planlamıştımki, kapı zili çaldı.. Ben sadece kurabiyeleri yapabildim, beze için olan yumurta akları buzdolabında kaldı malesef:)))hahahah

Dayımızla yengemiz geldi , yetiştiremedim böylece beze işide yarına kaldı..

Herkes kurabiyelerimi çok beğendi, hazır pastane kurbişleri gibi olmuşlardı, hatta beni mutfakta yakalamasalar inanmıyacaklardı benim yaptığıma:P..

Neyse canlarım işte böyle..Bugün çok yorucu ve sevinçli bir gündü benim için ,kurabiye tarifimlede nokta koymuş olayım:).......

MALZEMELER

200gr yumuşak hüner margarin.

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı yoğurt

2 yemek kaşığı şeker

1 çay kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı mahlep

kabartma tozu

ve aldığı kadar un.

Üzeri için ise,yumurta sarısı, susam, çörek otu,haşhaş.

YAPILILIŞI

Bütün malzemeler bir kapta,kulak memesi kıvamında bir hamur elde edinceye kadar yoğurulur.(ele yapışmayack kadar)

Elimizle ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp istediğimiz gibi şekiller varilir..Kurabiye kalıbıylada yapabilirisniz..Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir..Üzerleri yumurta sarısı sürülüp susam haşhaş veya çörek otuna bandırılır..Susamlı kurabiyelerin yarısı beyaz yarısının kızarmış susam olmasını istiyorsanız, önce yumurta sarısı ,sonra susama ,sonra tekrar yumurta sarısını susamın üzerine sürün...Böylece nar gibi kızarmış kurabiyleriniz olur..

Benim kurabiyler biraz aceleye geldi..Tipleri kaydı sizler daha güzelini yapın:)

Kurabiyeleri fırında pişirin..1,5 tepsi kurabiye çıkıyor bu ölçülerden..Neredeyse pastaneden alınan 1 kilo kurabiyeye deng geliyor..Bu tarifi ne zamandır yapmıyordum, hatırlatan kardeşime bir kez daha teşekkür ediyorum..Böylece çekmecenin bir köşesinde saklı kalmış, bana küsmüş olan tarif ajandamı da elime almış oldum:) sayesinde...

Kurabiylerimizi saklama kabında uzun süre saklayabilirsiniz...

İnşallah sizlerin çocuklarınızın karneside başarılı doludur ,ve hepiniz en az benim kadar mutlusunuzdur:)..
Sevgilerimle..

HİNDİSTAN CEVİZLİ KURABİYE..

Uzun ara verdim farkındayım. Bir kaç gün uzaklaşınca tamamen tembelleşiyorum.Ben neden böyleyim bilmiyorum?..
Annemin evini taşıdık yorgunum:S..Oğluş hasta ateşli başını bekliyorum:(
Bende onun yanında, hazır uyanıkken, gece tarif yazayım,buralardan uzaklaşmayayım dedim..
Tabi kafamı toparlıyabilirsem.
Neyse lafı dolandırmadan geçelim benim çok sevdiğim ağızda dağılan ve bayatlamayan kurbişlerime..Deneyin beğeneceksiniz:)Tarifin geçmişi çok eskiye dayanır komşumdan almıştım:)
Sağlıklı günler diliyorum hepinize....
MALZEMELER
1paket yumuşak margarin
2yumurta sarısı (beyazı üzerine )
6yemek kaşığı pudra şekeri
4yemek kaşığı hindistancevizi
1paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Üzeri için yarım bardak kadar hindistancevizi
YAPILIŞI
Malzemeler kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar yoğurulur,Hamurdan ceviz kadar parçalar koparılıp elimizde yuvarlanır ve önce yumurta akına sonra hindistan cevizine bulayıp yağlanmış tepsiye dizilir..Fırında üzeri kızarana kadar pişirilir..Bu kurabiye beyaz kalmıyor iyice pişiriliyor..Çıtır çıtır güzel bir lezzet oluyor..Afiyetler olsun..

MUZLU RULO PASTA VE 2 SOBE.

Nihayet pastanın tarifini ekliyorum..Bir kaç gündür çok yoğundum ancak vakit bulabildim..
MALZEMELER
Keki için;
4yumurta
1bardak şeker
1 türk kahve fincanı süt
kabartmatozu vanilya
1,5 bardak un
İç kreması için;
1 paket hazır muzlu puding
2,5 bardak süt
1 paket krem şanti
yarım bardak süt
2 tane uzun boylu muz;)
Üst kreması
1paket krem şanti
1 barfdak süt
Süslemek için isteğinize göre değişebilir..yada yenilebilir inci ve yazdan kalma kiraz:)
YAPILIŞI
Kek malzemeleri çırpılıp, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yayılır..
Fırına pişmesi için atılır.Bu arada iç krema için puding pişirilir ,soğumaya bırakılır..Krem şantiler ayrı ayrı kaplarda çırpılıp buzdolabında soğumaya alınır..
Kek pişmişşe fırından çıkartılıp üzerine yaş bez konup yağlı kağıtla birlikte rulo yapılır..
Soğuyan muzlu pudinge yarım bardak sütle çırptığımız krem şanti mikserlenerek karıştırılır..
Kekimizi geri açarak hazırladığımız kreması arasına sürülür, üzerine muzu yerleştirilir ,
ve yağlı kağıdı sökülerek sıkıca rulo yapılır..Üzerinede bir bardak sütle hazırladığımız krem şanti sürülür ve istediğimiz gibi süslenir..Ben pastayı süslerken kendimden geçtiğim için ruloluktan biraz çıktı..Ama size kalmış, siz isterseniz az şantiyle rulo pasta yapabilirsiniz..güzel ve nefis pastaydı sizlerede denemeniz için tavsiye edebilirim...
Deneyenlere kolay gelsin yiyenlerede afiyet olsun..Sevgiler...

Sevgili arkadaşlarım muhteremle afiyetle ve semra mutfakta beni sobelemişler..Kendilerine
çok teşekkür ediyorum ve 2 değişik sobenin cevaplarıma geçiyorum.Yukarda gördüğünüz pastanın tarifini yetiştiremedim arkadaşlar çok geç oldu. Gözlerimden uyku akıyor.En kısa zamanda ekliyeceğim inş..

OLSAM NE OLURDUM?
Yemek olsam ne yemeği olurdum ?


Hiç yemek olmaya niyetim yok:), çikolata pasta ve tatlı olmak isterdim. Günün büyük bir bölümünü ,teşkil ediyor hayatımda ve öğün olarak bile ,yemek yemiyerek bunlarla geçiştirdiğim oluyor:(Üzgünüm ama gerçek bu..

Aylardan hangisi olurdum?

Nisan ayı olmak isterdim .Yazın habercisi her yer cıvıl cıvıl ..Havalar iyiye doğru gittiğinde, kendimi mutlu hissediyorum .Genelde cnm kalkıp ev işi yapmak ister :)Ama hava kapalı ve yağmurlu olduğu zamanlarda ise ,beni biR kasvet alır ,çekilmez olurum ve hep uyumak isterim:(

Araba olsam ne olurdum?


Araba olsam ne olmak isterim. Tabiki hayellerini kurduğum bir gün benim de olmasını istediğim bir minicooper olmak isterdim..Belki bu sobede dua yerine geçerde benimde birgün kendime ait bir minicooperim olur.............. :))

Kıyafet olsam ne olurdum?

Kıyafet olsam süslü püslü bir abiye gece kıyafeti olmak isterdim..Şöle Havalı havalı salına salına benimle birlikte yürümekte güzel olurdu heralde:)Ama otantik olsun lütfen:)


Ayakkabı olsam hangisi olurdum?




Eeee abiyenin altınada topuklu bir ayakkabı gider dediğinizi duyar gibiyim.Ama malesef, bu evlenmeden önceydi, artık ben ,ya spor ayakkabı ,yada babet ayakkabı olmak istiyorum:(

***Burayıda sevgili Gönül hatırlattı .Atladığım bi nokto oldu kusura bakmayın arkadaşlar..
Allaha binlerce şükür, 2 metreye yaklaşan bi kociş var ben çocuktan dolayı şey etmiştim..Çocukla yürünmüyordu anacım topukluyla, ee şimdi büyüsede ben rahata alıştım:)
saol bacum:)

Müzik aleti olsam ne olurdum


Ben üç alet birden olmak istesem ayıp olurmu acep?..

Hem gitar hem bağlama olmak isterdim aslında .Her zaman ikisinin bir arada çalındığı müzikler (türküler diyim ben buna) hoşuma gitmiştir:)Birde ney var ki onu sormayın, huzur bulduğun tek noktadır kendileri:)...


Şimdide ikinci sobem var sırada.Bu soruları ayya çhat sayesinde tanıdığım dip komşum semramutfakta yöneltmiş.Saol cnm..

HAKKIMDAKİ 7 GERÇEK.

Ne anlatsam nerden başlasam bende bilmiyorum..Hadi dökül Özlem...;)

1*En önemli özelliğim çay içmemem..:(hani bilinki ,size geldiğimde zorluk çekmeyeyim..Şu ısrarlar hala bitmedide.
2*Dediğim gibi benim için alınabilecek en güzel hediye eşim tarafından bir paket bayaz çikolata;)
3*Hala evlenmeden önce yattığım kuş tüyü yastıkta yattığımı biliyormuydunuz.?.Aynısnı bulamayacağımdan korkuyorum ve çok önceden yatıya giderken bile yanımda götürdüğümü..Yıkayıp yıkayıp kullanıyorum işte:)Annem duymasın rezil oldun der ..Eyvah$)..
4* Yürüyüşü çok sevdiğimi..Otoban ,sahil ,taş toprak ,kar ,yağmur çamur ,dağ tepe ,hiç fark etmez..
5*Denizsiz yapamadığımı (her ne kadar 1 yaşından beri her sene yazları denizde olsam bile hala yüzmeyi öğrenemediğimi:(.....
6*Kalabalık ortamlardan hoşlandığımı( ara sıra yalnız kalmak isterim ama etrafımda hepsevdiğim iinsanlar olmalı..
7*Maymun iştahlı olduğumu..Herşeyi, herbişeyi öğrenmeyi severim ama, daha sonrası mutlaka bıkarım .Bunun benim için gerekli olduğunu düşünürüm..Bıkmadan yenisi öğrenilmiyor:)Nasılki yeni bir eşya almak istediğim zaman, bir öncekini elimden çıkartmam gerekirse.

İşte böyle canlarım....Hiç birşey yazamayacağımı sanıyordum ama bende döküldüm sonunda. Geçen seneden beri sobeyi özlemişim demekki.:)
Bende izninizle ,arkadaşlarımı sobeliyorum.

lezzet avcısı Nihali, hayat kazan ben kepçe Seyhanı, semra mutfakta Semrayı,ve sevgili halenze Öçlemi...
Hepinize sevgilerimi yolluyorum..

ISPANAKLI KİŞ

Biliyorsunuz bir kaç gün önce ayya çhat bayanlar kahvesi açıldı..
İlk günlerde ne olduğunu çözemedim ama, sonraları baktım tanıdık isimler var. Bende katılayım dedim..Ayol takıldım takılmasınada bir türlü çıkamadım..Alışkanlık yaptı :)İyimi kötümü hala anlıyamadım:)..Sizlerde merak ediyorsanız .Bence bi uğrayın ..Ev sahibeleri sizi çay yada kahveyle karşılıyor..İkramlarından tatmak isterseniz buyrun tıklayın..

Gördüğünüz ıspanaklı kiş Ramazandan kalma bir lezzet..Ispanaklı tariflere bir yenisini daha eklemiş oluyorum..Her türlüsünü bayılarak yiyoruz ..Ailecek çok seviyoruz..Buda nefis bir tat oldu. Tavsiye edebilirim.Bu tarif çok severek takip ettiğim sevgili Pastacı Burcuya ait..O küçük muffin kalıplarında pişirmişti .Bende tart kalıbında denedim.Böylede çok şık oldu..
Geçelim tarife..

MALZEMELER
250 gr un
150 gr tereyağı
1 yumurta sarısı
1çay kaşığı tuz
60 gr su

İç harcı için;

2 yumurta sarısı( Ben bütün 1 yumurta kullandım..)
300 gr ıspanak
150 gr lor peyniri
1 küçük paket krema 250 gr
Tuz, karabiber.


Hamurumuz için unu genişce bir yoğurma kabına koyalım. Ortasını havuz gibi açıp ufalanmış tereyağını ve tuzu ekleyelim. Yavaş yavaş yağ ile unu birbirine yedirerek hamurumuzu oluşturmaya başlayalım. Yumurtayı ilave edelim. ve yoğurmaya devam edelim. En son suyu ekleyip çok vıcık vıcık yapmadan hamuru hemen toparlayıp streç film ile saralım ve yarım saat buzdolabında dinlendirelim.Hamurumuz buzdolabında dinlenirken biz iç harcımızı hazırlayalım. Ispanaklarımızı kaynar suya batırıp çıkaralım. Haşlanmış ıspanaklarımıza tüm malzemeyi ekleyip iyice yedirerek karıştıralım.Hamurumuz buzdolabında bekledikten sonra temiz bir tezgaha un eleyelim ve hamurumuzu unun üzerine koyalım. Oklava yardımıyla hamuru yarım parmak kalınlığında açalım.Elimizle düzelterek yağlanmış kalıbımıza yerleştirelim. Ve üstüne iç harcımızı yayalım.Kalan hamurdan küçük kurabiye kalıbımızla şekiller yapıp üzerine koyalım.tabi isteğe bağlı hamur kalmadıysa yapmayalım:) Önceden ısıtılmış 170 derece fırında en az 20 dakika pişirelim. Piştikten sonra fırın telinde kişimizi soğutalım.Kalıbımızdan çıkartıp , pizza dilimleri şeklinde kesip afiyetle yiyelim...

Sevgilerimle.

MOZAİK PASTA

SİPARİŞ MOZAİK PASTAM

Evet arkadaşlar, doğru duydunuz.İlk siparişimin bir mozaik pasta olacağı hiç aklımın ucundan geçmezdi ..Hatta sipariş alacağım aklıma bile gelmezdi..Hayallerini kurardım kurmasına ama, dedim ya sadece hayalde kalırdı:)Ama sonunda hayallerim kuzenin sayesinde gerçekleşti.
Ne kadar çok hayal yazmışım farkındayım ama hayal işte:)
Bugün öğlene doğru telefonum çaldı.
Alo dedim..Öşlem ablaaaa şevgilim çok hasta:(
Aaa geçmiş olsun ablacım, elimden ne gelebilirki..
Öşlem abla mozaik pasta yapan birisini tanıyormusun siparişini versemde, bana 1 saate kadar yapsa..
Ablacım hiç bilmiyorumki ,internetten arkadaşlara desek, bu kadar çabuk zamanda eline ulaşabileceğini hiç sanmıyorum ama..
Eee Öşlem abla sen yap o zaman..
Ee tamam o zaman..
Dedik ve işe başladım..Sevgilisinin en sevdiği şey mozaik pasta olması nedeniyle ve sevgiliye yapılması nedeniyle, kalpli mozaik pastalarını yapmaya koyuldum..Onları bir güzel süsledim püsledim.Bir de harika hediye paketi yaptım ..Msnye de siparişin hazır cnm yazdım.Hemen işyerinden almaya geldi ve bayıldı.Hiç bu kadarını beklemiyordum senin hakkını nasıl öderim Öşlem ablam dedi ..Ve bugün benim havalarda uçarak gezinmeme neden oldu..Mutluydum:)Gelelim beni bu kadar mutlu eden pastamızın tarifine.Sizde yapın mutlu olun:)

MALZEMELER
125 gr margarin
5 kaşık şeker
yarım bardak süt
1 paket petitbör bisküvi
1 paket yulaflı bisküvi
1 kaşık dolusu damla çikolata
1paket kakao

YAPILIŞI
Margarin tencerede eritilir..Süt ilave edilir..İçine şeker ve kakoda eklendikten sonra sos birbirine iyice yedirilir, karıştırılır..Bisküviler ufak ufak kırılır ve tekrar karıştırılır..Yağlı kağıt serilmiş tepsiye karışım konulur yayılır..1 saat kadar buzdolabında dinlendirilir..Tabi benim bir saat vaktim olmadığı için 15 dk buzluğa attım..Kalpli veya istediğiniz şekildeki kalıpla kesilir..Kağıt kalıplara yerleştirilir..İşlem tamamlanır.24 adet kalbimiz olur..

Afiyet olsun..

CİVCİV PATATES SALATASI VE GÜLEN YÜZ KURABİYLER

Çok mutluyum dışarıda kar var:)Fakat tutmuyor diyede üzgünüm:(..
Şöle karların üzerinde yürürken, hatır hutur seslerin gelmesini istiyorum..Eşimle elele tutuşup yürürken, burnumun bir palyoça burnu gibi kıpkırmızı olmasını istiyorum..Oğlumu yere yatırıp boyunun ölçüsünü almak istiyorum:)..Umarım kar bizi hüsrana uğratmadan gitmez ve dileklerim kabul olur..

Tabi karın olumsuz yanlarıda var .Tvde mutlaka izlemişsinizdir Ankaradaki bir bayanın araba altında kalışını..Çok korktum çok, ama Allah korumuş .Böyle ilginç bir olayla daha önce hiç karşılaşmamıştım..Etkilendim doğrusu..

Civciv ve gülen yüzlerime gelirsek ,yazdan kalma..Oğluşumun doğumgününden..Kenarda öle sessiz sessiz bekliyorlardı:)Bende ikisinin birden tarifini vereyimde çıksın aradan dedim:)

CİVCİV SALATAM

MALZEMELER
İstediğiniz kadar haşlamalık patates
karabiber ,tuz
az biraz sıvı yağı
maydonoz
havuç ve limon suyu

YAPILIŞI
Patatesler haşlanıp ,kabukları soyulup püre yapılır,içine havuç hariç malzemeler konup karıştırılır.Elimizle yoğurulur.Ceviz kadar yuvarlaklar yapılıp birbirine civciv gibi olacak şekilde birleştirilir.Kafasına havuç rendesinden konulur..Gözlerinede çörek otu..Kanatları içinse maydonoz takılır.Servis yapacağımız tabağın altınada, havuçlar rendelenip limon suyuyla karıştırılır ve üzerlerine civcivler yerleştirilir..

KURABİYELERİM

Kurabiye suratlarım ,benim gibi hem mutlular kar yağdığı için, hemde üzgünler kar tutmadığı için:)

Bunları oğluş kendi doğumgünü için, kendi süslemişti...Aradan çok uzun zaman geçti..Bayatladı kurabiyeler:)ehehe

MALZEMLER

1paket yumuşak margarin
1bardak pudra şekeri
1yumurta
1tatlı kaşığı tarçın
Yarım paket kabartma tozu
aldığı kadar un
2 veya 3 kaşık nişasta

ÜZERİ İÇİN :ROYAL İCİNK

1 yumurta akı
1 bardak pudra şekeri
3 ,4 damla limon suyu ,renkli şekerler(bonibon)

YAPILIŞI

Hamur malzemeleri bir kapta yoğurulur..Tezgahımıza nişasta sepilir. 1cm kalınlığında hamur merdane ile açılır.Bardak veya istediğiniz şekilli kalıpla kesilip ,yağlı kağıt serilmiş tepsimize dizilir..Fırında 175derecede 20, 25 dk pişirilir..Kurabiyelerimiz pişerken yumurta akı ve pudraşekeri mikserlenir..Koyu kıvama gelene dek..Kabımızı ters çevirdiğimizde akmayacak şekilde olana kadar, ve fırından çıkan kurabiyelerimizin üzerine sürülür ,renkli şekerler konur ve kakao karıştırılmış olan az royal ıcınk ilede, ağız kısımları yapılır..Kurabiyemiz bitmiş ve yemeğe hazırdır..

Bu kurabiyeleri oğluş yapmıştı.Sizde çocuğunuzu oyalamak için bir şeyler arıyorsanız ,bu kurabiyeleri süslemesini tercih edebilirsiniz:)AFİYET OLSUN..

sevgilerimle..