23 Mart 2008 Pazar

YE # 32 SARıMSAK KAYNATMASI YADA PATATES ÇORBASI



Yöresel adı sarmısak kaynatması ama ,aslında patatesle yapılan bir çorba..Çorba etkinliğini duyduğum zaman, direk bu çorba aklıma gelmişti..Hem değişik hemde bol vitaminli bir çorba olduğu için..Biraz nostalcik bir çorba bu:)..Çocukluğumda aile apartmanında otururduk..Babannemler amcamlar ve biz..Değişik yemekler yapıldığında ,ya hep birlikte yenilir ,yada birbirimize taddırırdık..Babannem çok büyük büyük dedelerimizin sarayda ahçı olarak çalıştığını söylerdi..Çocukken bunun değerinin kıymetinin ne olduğunu pek bilemezdik..Ahh şimdi diyorum bilseydim, rahmetli olan büyüklerimden neler neler sorar öğrenirdim..Yengem Balıkesirliydi Annem Şileli ..Babannemde Kastomu. Bu kültürler bir araya getirilip hep birlikte nefis ziyafetler verilirdi..Şimdi ne o tad var, nede beraberlik..Herkes kendi halinde..Keşke diye bir cümle yazmayı hiç sevmem ama ,eskileri düşündükçe keşke diyorum..Sizinde eskiye dair keşkeleriniz varsa öğrenmek isterim:)
Sevgili Lama hanımın yaptığı çorba etkinliği için hazırladığım bu çorba, Kastamonu yöresine aittir.Çocukluğum anısı olan bu çorbayı Babannem bize sevdirmiştir..
Kimbilir belkide Osmanlıdan saray mutfaklarından gelme bir tariftir he:)hayal kurması bedava:D
Sevgili lamaya bu etkinlikte kolaylıklar ve bebişiyle ona mutlu mutlu günler diliyorum...

MALZEMELER
3 orta boy patates
1,5 litre su
1 tatlı kaşığı tuz
1 kase yoğurt(ekşi olursa daha iyi olur
3 iri diş sarımsak
1,5 kaşık dolusu un.
1 kaşık tereyağı
1 çay kaşığı tuz
YAPILIŞI
Patateslerin kabukları soyulur.Parmak şekline getirelerek küp küp doğranır..Tenceremize su ve tuz koyarak patatesler haşlanır..Yaklaşık su kaynadıktan sonra 15 dk.
Bir kase yoğurdumuzun içine sarmısaklar rendelenir , un ve tuz ilave edilerek çırpılır..
Tencerimize bu karışım yavaş ve karıştırılarak ilave edilir ,ve 15 dk daha pişmesi sağlanır..İçine son olarak tereyağı konur ve bir taşım daha kaynadıktan sonra sıcak sıcak servise sunulur.Sarımsak kokuyo diye sevmeyenler ,bu çorbadaki sarımsaklar piştiği için hiç kokmuyor.Haberiniz ola.Afiyetler olsun...

Sevgiler..

33 yorum:

  1. ellerine saglik canim harika gorunuyor

    YanıtlaSil
  2. Özlemimmm çorban enfesss, hele çorbayı koyduğun tabağa bayıldım hihihihi..Ellerin dert görmesin canım benim..
    Öpüyorum koccamaaaannnnn...

    YanıtlaSil
  3. cok degisik corba ellerine saglik,vejeteryan kizim icin hazirlarim tarifini aldim sevgiler
    Insan hayatinda keskeler hep olur hepimiz vardir mutlaka canim

    YanıtlaSil
  4. canımcımmmm nefis valla bu çorba...
    ellerine kollarına sağlık...

    şu sıralar en çoooook keşke saçlarımı kestirmeseydim diyorum:((((bide bide bide 34 beden olmak isterdim:)))))ah ahhhh...

    çok öptüm

    YanıtlaSil
  5. Bu lezzet bana uyar. Tarifi guzelce okudum. Pek yakinda deneyeceklerim listesine aldim bile. Sarmisagi severim,biz de okulda sarmisakli patates puresi yapmistik. Sevgiler

    YanıtlaSil
  6. özlemcim haklısın....nedense o güzel günler çocukluğumuza dek geldi ve biz faydalanamadık......

    bizim çocuklarımıza bırakacak hiç güzel değerlerimiz yok gibi....herşey dijital.......robota döndük......

    ellerine sağlık..çorban nefis görünüyor......ama sarımsak yemem bilirsin....hihi.....

    YanıtlaSil
  7. Sarımsak işi beni bozar ama çorba nefis görünüyor:)
    Ellerine sağlık canım benim.Hayırlı bir hafta dilerim..

    YanıtlaSil
  8. Çokgüzel ve değişik bir çorba.Bayıldım helede patates,yoğurtve sarımsak üçlüsüne elinize sağlık.

    YanıtlaSil
  9. Özlemciğim sarımsaklı yoğurtlu birde patatesli ooo yemede ne yap :) ellerine sağlık canım nefis görünüyor

    YanıtlaSil
  10. tariflerin resimlerin çok güzel
    ellerine sağlık sık sık takip edeceğim bloğunu :)

    YanıtlaSil
  11. Bu çorba harika görünüyor yaa.. Değişik bir çorba tarifi arıyordum tam da :) Ellerinize sağlık.. _Saniye_

    YanıtlaSil
  12. CANIM DEĞİŞİK BİR ÇORBA ALTERNATİFİ OLMUŞ BENCE..
    NEGÜZEL ANLATMIŞSIN..KEŞKE YAŞASAYDILARDA O GÜZELM YEMEKLERDEN BİZDE FAYDALANSAYDIK...

    CANIM ÇORBAN HARİKA GÖRÜNÜYO..ELLERNE SAĞLIK..
    ÖPÜYORUM..KOCAMAN....

    YanıtlaSil
  13. sevgili arkadaşım yemekbulteni.blogcu.com blogumu kapatarak forum sitesi açtım.

    Yeni sitem http://www.eglenceliseyler.com

    Seninde ziyaret etmeni ve katkıda bulunmanı temenni ederim.

    Blog sitesi yerine forum sitesi açmamdaki sebep, forumların karşılıklı fikir alışverişi sağlayan
    sosyal bir platform olma özelliği sağlamasıdır

    İyi akşamlar dilerim sevgi ile kalın

    YanıtlaSil
  14. merhaba
    Ellerinize sağlık süper bir çorba olmuş.
    sevgiyle kalın
    www.anilarvemutfagim.blogcu.com

    YanıtlaSil
  15. Patatesin her türünü sevdigimden corbasinada hayir diyemeyenlerdenim..Ellerine saglik nefis olmus...


    SEVGILER

    YanıtlaSil
  16. yorum için teşekkürler.çorba nefis olmuş.yöresel lezzetlerin tadı hiçbirşeyde yok artık.bu güzel paylaşım için teşekkürler.ellerine sağlık.sevgiler.

    YanıtlaSil
  17. canım bu nefis birşey....en kısa zamanda deneyeceğim....ama Adana bu aralar 36 derecede ..gerçi ben çorbayı soğuk soğuk bile içerim.....
    ellerin dert görmesin....

    YanıtlaSil
  18. Özlemcim bende böylesini hiç yememiştim,deniycem ama mutlaka..

    Ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  19. Sarimsak kaynatmasi diyince bende sade sarimsaktan corbami olur demistim ama bakinca patatesten oluyor tamam dedim bende yapmaliyim kesinlikle ellerine saglik canim...

    YanıtlaSil
  20. Özlem, senin gibi kullanmaktan kaçınsamda hayatımızda geçmişe dair keşkeler çoook!
    Ama şu da varki böyle olması gerkiyormuş demek beni rahatlatıyor.
    Patates çorbasının çok nefis olacağını düşünüyorum. Patatesin o nefis tadı çorbada daha da güzel olur herhalde.
    Selamlar...

    YanıtlaSil
  21. Çok değişik bir tarif sunmuşsun bize Özlem,ellerine sağlık..Daha önceleri ne duydum ne de tadına bakdığım bir çorba..Paylaşımların için teşekkürler canım..


    Sevgilerle..

    YanıtlaSil
  22. Öççleem ben bu tabakları hiç görmedim çok güzeel.Bide banada bu çorbadan yap çok sevdim ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  23. Özlem'ciğimmm,

    Çorba enfeee, tam kardeşime göre bir lezzet:))

    Ellerine sağlık canikom,

    Sımsıcak sevgiler...

    YanıtlaSil
  24. Çorba enfes ama o tabakların asaleti nedir öyle bayıldımmmm

    YanıtlaSil
  25. Özlemcim, nefisssss nefisssssssssss.

    Kocaman öpüyorummmmm
    Emos

    YanıtlaSil
  26. özlemcim,
    bu çorbanın tuzlu yoğurtla yapılanını ben yapıyoru.
    gerçekten nefis oluyor. benim oğlan bile yiyor düşün artık

    YanıtlaSil
  27. bebişim ellerine sağlık harika görünüyor ...sevgilerimle..öpüyorum..(amma ciddi yorum yazdım ders çalışacamya o bakımdan:)

    YanıtlaSil
  28. Ellerine sağlık canım nefis görünüyor
    sevgiyle kal

    YanıtlaSil
  29. canım çok lezzetli görünüyor ellerine saglık kocaman sevgiler

    YanıtlaSil
  30. slm cnm
    çorba nefis oooohhhhh sıcacık ne güzeldir
    eline sağlık canım
    sevgiylekal

    YanıtlaSil
  31. Hiç içmemiştim bu çorbadan, tadını merak ettim.. Sarımsağı pek severim.. Bu arada sunum da çok güzel, ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  32. sitenize tesadüfen girdim.Çok beyendim.Sarımsak kaynatması sözünü okuyunca aaaKASTAMONU İLE İLGİSİ varmı derken babannenizin
    KASTAMONULU olduğunu okudum,duygulandım.Bende kastamonuluyum ,benimde annem çok güzel yapardı.Onu hatırladım.
    www.yildizmutfagi.com benim sitem
    ziyaret ederseniz sevinirim.

    YanıtlaSil

Yorumunuzdan dolayı mutluyum:)

BLOGGER OLMAYAN VE YORUM YAZMAK İSTEYEN ARKADAŞLARIM YORUMLAMA BİÇİMİ,VE ANONİM ŞIKKINI TIKLAYARAK YORUM YAZABİLİRLER.TEŞEKKÜRLER.